1.1 Účel zvládnutia disciplíny

Účel štúdia disciplíny- rozvíjanie teoretických a praktických vedomostí u študentov a získavanie zručností a schopností v oblasti komoditného hospodárstva a skúšania produktov rastlinného pôvodu.

Vzdelávacie ciele disciplíny zahŕňajú:

Štúdia: Štáty domáci trh produkty na jedenie rastlinného pôvodu. Pravidlá pre nákup, dodávku tovaru a plnenie zmluvných povinností. Zásady komoditného manažmentu a marketingu pri obstarávaní, predaji a pohybe tovaru rastlinného pôvodu. Klasifikácia potravinárskych výrobkov rastlinného pôvodu, charakteristika sortimentu a jeho identifikačné znaky. Požiadavky na ukazovatele kvality a bezpečnosti produktov rastlinného pôvodu stanovené v domácich a medzinárodných normách. Balenie, označovanie, podmienky prepravy, skladovania a predaja potravinárskych výrobkov rastlinného pôvodu. Metódy odberu vzoriek produktov na výskum. Štandardné organoleptické a laboratórne metódy na skúmanie a hodnotenie ukazovateľov kvality a bezpečnosti tovarov v tejto skupine. Druhy a dôvody vzniku komoditných strát rastlinných produktov a postup pri ich odpisovaní.

Osvojenie si praktických zručností a schopností:používanie regulačnej dokumentácie, identifikácia pravosti, druhovej a odrodovej príslušnosti tovaru podľa obsahu prepravných dokladov. Práca s tovarovými sprievodnými dokladmi, evidencia prvotnej dokumentácie pre účtovanie obchodných operácií, inventarizácia inventárnych položiek. Odber vzoriek produktov pre výskum. Skúška tohto tovaru pomocou štandardných organoleptických a laboratórnych metód. Identifikácia chýb a falzifikátov tohto tovaru. Identifikácia nesúladu označovania s požiadavkami normatívne dokumenty. Na základe výsledkov kontroly tovaru zdôvodnenie jeho tovarového ohodnotenia a určenie spôsobov jeho použitia.

1.2 Miesto disciplíny v štruktúre EP OP VO

Akademická disciplína „Komoditný manažment a skúšanie produktov rastlinného pôvodu“ je zaradená medzi povinné disciplíny – variabilná časť základných disciplín B1.V.OD.3. Vychádza z poznatkov takých akademických disciplín ako: „Manažment komodít“, „Štandardizácia, posudzovanie zhody a metrológia“, « Technológia skladovania a prepravy potravín, « metódy manažérskeho rozhodovania“, « Skúška potravinárskych výrobkov,"Zvládanie", " Organizácia a technológia obchodných procesov“, « komoditný výskum homogénnych skupín potravinárskych výrobkov“, « Teoretický základ merchandising a odbornosť.

1.3 Sekcie akademickej disciplíny a interdisciplinárne väzby s podpornými (predchádzajúcimi) akademickými disciplínami (moduly)

Akademická disciplína „Manažment komodít a skúšanie produktov rastlinného pôvodu“ poskytuje interdisciplinárne prepojenie s takými akademickými disciplínami, ako sú:„Manažment kvality“, „Metódy fyzikálneho a chemického výskumu“, „Manažment kategórií“, „Identifikácia a odhaľovanie falšovania potravinárskych výrobkov“, „Senzorická analýza“, „Manažment komodít a skúmanie mliečnej detskej výživy“, „Manažment a skúmanie komodít detských ovocných pyré a štiav“, „Manažment komodít a expertíza potravinových koncentrátov“, „Manažment komodít a expertíza subtropického a tropického ovocia“, „Manažment komodít a odbornosť v oblasti morských plodov“.

1.4 Požiadavky na výsledky zvládnutia obsahu disciplíny

V dôsledku zvládnutia disciplíny by si študenti mali rozvíjať tieto všeobecné kultúrne a (alebo) profesionálne kompetencie:

1.5 Formy kontroly

Kontrola znalostí sa vykonáva formou aktuálnej, strednej a záverečnej certifikácie.

Aktuálna certifikácia – hodnotenie vedomostí a zručností študentov – prebieha neustále na laboratórnych a praktických hodinách s využitím aktuálnych prieskumov na preberané témy, písomných alebo ústnych domácich úloh, hodnotenia samostatnej práce študentov vrátane prípravy referátov, abstraktov, ako aj na zápočtovom stretnutí formou priebežného testovania na samostatných úsekoch disciplíny.

Priebežná atestácia študenta sa uskutočňuje formou: testu (formou rozhovoru), hodnotenia kvality výkonu ročníková práca.

Záverečná certifikácia sa vykonáva formou testu s hodnotením (ústne alebo formou testovania vrátane počítačového).

1.6 Bodový systém hodnotenia podľa disciplíny

Pri záverečnom hodnotení výsledkov štúdia odboru „Komoditný manažment a skúšanie produktov rastlinného pôvodu“ sa používa bodové hodnotenie, zásady jeho tvorby sú uvedené v tabuľke 1.

Trestné body: pravidelné meškanie - "-0,5"; neuspokojivé hodnotenie v prieskumoch - "-1"; dodanie semestrálnej práce nie v termíny- "-10".

Formuje sa záverečné hodnotenie práce študenta pomocou bodového systému hodnotenia nasledujúcim spôsobom:

Preklad súčtu bodov: žiak, ktorý získa 60 bodov získava - test z disciplíny, 60 - 70 bodov - "uspokojivý", 71 - 85 bodov - "dobrý", 86 - 100 bodov - "výborne".

2.1 Tematický plán učenie sa disciplíny

Rozloženie študijnej záťaže podľa semestrov

2.2 Obsah sekcií disciplíny

Pokračovanie tabuľky

Pokračovanie tabuľky

Pokračovanie tabuľky

Pokračovanie tabuľky

Pokračovanie tabuľky

2.3 Prednáškový kurz

Pokračovanie tabuľky

2.4 Laboratórne štúdie

Pokračovanie tabuľky

Pokračovanie tabuľky

2.5 Samostatná práca žiakov

Poznámka: * - podľa výberu študenta: abstrakt, správa, abstrakt, prezentácia a pod.

2.6 Výskum a vývoj študentov

Pri štúdiu odboru sa počíta s využitím týchto typov výskumných prác študentov (SRWS):

1. Vedecký abstrakt
2. Prezentácie so správou na vedeckých študentských konferenciách
3. Účasť na vedeckých študentských konferenciách bez správy (posterová prezentácia)
4. Publikácia v zborníkoch študentských vedeckých prác

2.7 Hodnotiace nástroje na priebežné monitorovanie pokroku, priebežná certifikácia

Na aktuálne sledovanie študijných výsledkov v rámci disciplíny „Komoditný manažment a skúšanie produktov rastlinného pôvodu“ sa využívajú ústne a písomné práce, testové úlohy, praktické, tvorivé úlohy. Záverečná kontrola sa uskutočňuje absolvovaním testu (6. semester), testu s hodnotením (7. semester).

Všetky nástroje hodnotenia sú prezentované v učebných materiáloch disciplíny.

3. VÝCHOVNO-METODICKÁ, INFORMAČNÁ A MATERIÁLNA A TECHNICKÁ PODPORA DISCIPLÍNY

3.1 Hlavná literatúra

1. Berezina, VV Komoditný prieskum a skúmanie kvality ovocia a zeleniny a húb. Laboratórny workshop [Elektronický zdroj]: učebnica. príspevok / VV Berezina. - Moskva: Daškov i K, 2015. - 200 s. - Režim prístupu:http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=70587
2. Matveeva, T. V. Múčne cukrárske výrobky na funkčné účely. Vedecké základy, technológie, recepty [Elektronický zdroj]: učebnica. príspevok / T. V. Matveeva, S. Ya. Koryachkina. - Petrohrad: GIORD, 2016. - 360 s. - Režim prístupu:http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=69879 ; (dátum prístupu: 04.05.2016).
3. Technológia výroby cukrárskych výrobkov. Workshop [Elektronický zdroj]: učebnica. príspevok / A. Ya. Oleinikova, G. O. Magomedov, I. V. Plotniková [a ďalší]. - Petrohrad: GIORD, 2015. - 600 s. - Režim prístupu:http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=69872 ; (dátum prístupu: 04.05.2016).
4. Skúška produktov spracovania ovocia a zeleniny. Kvalita a bezpečnosť [Elektronický zdroj]: učebnica. príspevok / V. M. Poznyakovsky, I. E. Tsapalova, L. A. Mayurniková, E. N. Stepanova. - Novosibirsk: Vydavateľstvo Sibírskej univerzity, 2009. - 336 s. - Režim prístupu:http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=57565 ; (dátum prístupu: 04.05.2016).

3.2 Ďalšie čítanie

1. Ganiev, M.M. Škodcovia obilia a obilných produktov pri skladovaní: učebnica. príspevok / M. M. Ganiev, V. D. Nedorezkov. - Moskva: KolosS, 2009. - 208 s.
2. Eliseeva, L. G. Komoditný výskum a expertíza produktov spracovania ovocia a zeleniny [Elektronický zdroj]: učebnica / L. G. Eliseeva, T. N. Ivanova, O. V. Evdokimova. - Moskva: Daškov i K, 2016. - 374 s. - Režim prístupu:http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=72412 ; dátum prístupu: 04.05.2016).
3. Kazhaeva, O.I. Náuka o tovare a odbornosť potravinárskych výrobkov [Elektronický zdroj]: učebnica. príspevok / O. I. Kazhaeva, L. A. Manikhina. – Orenburg: Orenburg Štátna univerzita, 2014. - 211 s. - Režim prístupu:http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=258801 ; (dátum prístupu: 04.05.2016).
4. Kolobov, S. V. Náuka o komoditách a skúmanie ovocia a zeleniny [Elektronický zdroj]: učebnica. príspevok / S. V. Kolobov, V. K. Pambukhchiyants. - Moskva: Daškov i K, 2014. - 397 s. - Režim prístupu:http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=56316 ; (dátum prístupu: 04.05.2016).
5. Koryachkina, S. Ya. Funkčné potravinové prísady a prísady do pekárenských a cukrárskych výrobkov [Elektronický zdroj] / S. Ya. Koryachkina, TV Matveeva. - Petrohrad: Giord, 2013. - 528 s. - Režim prístupu:http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=270492 ; (dátum prístupu: 04.05.2016).
6. Kulikova, N. R. Komoditný výskum a skúmanie čaju a kávy: učebnica. príspevok / N. R. Kulíková. - Moskva: Daškov a spol., 2011. - 168 s.
7. Mikulovich, L. S. Náuka o tovare a skúmanie obilnín a múčnych výrobkov [Elektronický zdroj]: učebnica. príspevok / L. S. Mikulovich, D. P. Lisovskaya. - Minsk: Vyššia škola, 2009. - 480 s. - Režim prístupu:http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=235713 ; (dátum prístupu: 04.05.2016).
8. Pashuk, Z. N. Technológia výroby pekárenských výrobkov [Elektronický zdroj]: referenčná kniha / Z. N. Pashuk, T. K. Apet, I. I. Apet. - Petrohrad: GIORD, 2011. - 397 s. - Režim prístupu:http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=4901 ; (dátum prístupu: 04.05.2016).
9. Technológia nealkoholických nápojov [Elektronický zdroj]: učebnica pre univerzity / L. A. Oganesyants, A. L. Panasyuk, M. V. Gernet [a ďalší]. - Petrohrad: Giord, 2012. - 340 s. - Režim prístupu:http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=134038 ; (dátum prístupu: 04.05.2016).
10. Technológia výroby cukrárskych výrobkov. Technologické výpočty[Elektronický zdroj]: učebnica. príspevok / A. Ya. Oleinikova, G. O. Magomedov, I. V. Plotniková [a ďalší]. - Petrohrad: GIORD, 2015. - 296 s. - Režim prístupu:http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=69873 ; (dátum prístupu: 04.05.2016).
11. Technológia múčnych kulinárskych výrobkov [Elektronický zdroj]: učebnica. príspevok / N. S. Rodionová, A. A. Derkanošová, S. N. Tefiková [a ďalší]. - Voronezh: Voronezh State University of Engineering Technologies, 2014. - 220 s. - Režim prístupu:http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=336060 ; (dátum prístupu: 04.05.2016).
12. Náuka o tovare a odbornosť potravinárskych výrobkov [Elektronický zdroj]: učebnica. príspevok / S. I. Balaeva, I. Sh. Dzakhmisheva, M. V. Blieva [a ďalší]. - 3. vyd. - Moskva: "Dashkov and Co", 2012. - 552 s. - Režim prístupu:http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=112206 ; (dátum prístupu: 04.05.2016).
13. Náuka o tovare o homogénnych skupinách potravinárskych výrobkov [Elektronický zdroj]: učebnica / L. G. Eliseeva, T. G. Rodina, A. V. Ryzhakova [a ďalšie]. - Moskva: "Dashkov and Co", 2014. - 930 s. - Režim prístupu:http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=426460 ; (dátum prístupu: 04.05.2016).
14. Recenzia nápojov. Kvalita a bezpečnosť [Elektronický zdroj] / ed. V. M. Pozdňakovského. - Novosibirsk: Vydavateľstvo Sibírskej univerzity, 2007. - 408 s. - Režim prístupu: http://elibrary.ru/
15. Celoruský klasifikátor noriem [Elektronický zdroj] // Complexdoc: základ normatívnej technickej dokumentácie. – 2014.- Režim prístupu: http://www.complexdoc.ru/norms/oks/ ; (dátum prístupu: 21.10.2015).
16. Rosselchoznadzor ( federálna služba o veterinárnom a fytosanitárnom dohľade) [Elektronický zdroj]: oficiálny. webovej stránky. – 2007-2015.- Režim prístupu: http://www.fsvps.ru/fsvps ; (dátum prístupu: 21.10.2015).
17. Codex Alimentarius. Medzinárodné normy pre potravinárske výrobky [Elektronický zdroj]: stránka. - Režim prístupu:http://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/codex-home/en/ ; (dátum prístupu: 24.03.2016).

3.4 Softvér

1. Riadiaci počítačový programiTest na záverečnú kontrolu vedomostí žiakov (testovanie);

2. Informačný a referenčný systém „KODEKS“.

3.5 Logistika disciplíny

Pri výučbe disciplíny sa používajú:

Knižničný fond FGBOU HE Štátna poľnohospodárska univerzita v Južnom Urale;

Počítačová trieda s prístupom na internet;

Video trieda (2 TV, DVD prehrávač);

Multimediálne zariadenia na čítanie prednášok a prezentácií;

prístroje a laboratórne vybavenie:

laboratórium RN-metrov;

Analyzátor mlieka "Laktan";

Zmeniť číslo

dátum

Sekcie so zmenami

Zoznam a obsah opravených častí pracovného programu

SCHVAĽOVACÍ LIST PRACOVNÉHO PROGRAMU

Pracovný program disciplíny „Manažment komodít a skúmanie produktov rastlinného pôvodu“:

schválené dňa 20___/___ akademický rok. Zápisnica č. ___ zo zasadnutia odboru komodity potravinárskych výrobkov a veterinárnych a sanitárnych expertíz zo dňa "___" _____________ 20___

Vedúci učiteľ ___________________

Hlava oddelenie ___________________________

schválené na školský rok 20___/___. Zápisnica č. ___ zo zasadnutia odboru komodity potravinárskych výrobkov a veterinárnych a sanitárnych expertíz zo dňa "___" _____________ 20___

Vedúci učiteľ ___________________

Hlava oddelenie ___________________________

schválené na školský rok 20___/___. Zápisnica č. ___ zo zasadnutia odboru tovaroznalectva potravinárskych výrobkov a veterinárnych a sanitárnych odborností zo dňa "___" __________20___

Vedúci učiteľ ___________________

Hlava oddelenie ___________________________

schválené na školský rok 20___/___. Zápisnica č. ___ zo zasadnutia odboru komodity potravinárskych výrobkov a veterinárnych a sanitárnych expertíz zo dňa "___" _____________ 20___

Vedúci učiteľ ___________________

Hlava oddelenie ___________________________

IP Krivosheya I.V. pôsobí na trhu so šperkami, predajom tovaru ako sú: prstene, náušnice, retiazky, náramky, prívesky, brošne, náhrdelníky, náhrdelníky, sponky do vlasov, spony do kravat, manžetové gombíky.

Prstene a retiazky tradične vedú počtom predaných kusov. Avšak vzhľadom na relatívne nízke náklady na tieto produkty je segmentácia podľa objemu predaja nasledovná:

Prstene bez kameňov a s polodrahokamami tvoria asi 15 % z celkového predaja;

Retiazky, náhrdelníky a náramky podobnej kvality tvoria asi 40 %;

Prívesky - 10% a kamenné výrobky tvoria 10% tržieb;

Ostatné produkty (náušnice, hodinky, piercing, brošne, manžetové gombíky) tvoria 25 %.

Vlastnosti spotrebiteľských preferencií kupujúcich závisia aj od sezónnosti. V predaji šperkov sú dva sezónne vrcholy: cez prázdniny 14. február - 8. marec a Nový rok-- Vianoce. Sezóna s najnižším predajom je leto.

Na celom svete sú tradične hlavnými spotrebiteľmi šperkov ženy, ale vysoký je aj podiel nákupov mužov, najmä v segmente vysokých cien.

Klenotníctvo má veľký výber výrobky zo zlata aj striebra. Každá skupina tovaru má dostatočný počet druhov výrobkov (tabuľka 1).

Tabuľka 1 - Sortiment šperkov podľa dodávateľov

V klenotníctve Talisman je veľký výber šperkov, zlatých aj strieborných: prstene, náušnice, retiazky, náramky, spony do kravaty, brošne, prívesky, hodinky, nechýbajú ani výrobky z prírodných kameňov (korálky, náhrdelníky, obrazy) , suveníry z ónyxu, selenitu, zo striebra a príbory.

Talisman predáva šperky od hlavných výrobcov: zlato - Moskva Almaz Holding, Kameya, Yuvelirprom, St. Petersburg Estet, Russian Gems, Kostroma región. LLC "Akvamarín", Ulyanovsk UP "Karat-M", Kazaň UP LLC "Diana", Krasnojarsk OJSC "Krastsvetmed"; striebro - Moskva "Almaz Holding", LLC TK "Silverline", Petrohrad LLC YuVK "Plus" a ďalší málo známi výrobcovia.

Výrobky z prírodných kameňov, ako sú korálky, náramky, prívesky, výrobcovia sú India, Indonézia, Thajsko, Pakistan, obrazy z prírodných kameňov - Čína. Salón má veľký výber rôznych prírodných kameňov: kultivované riečne perly, opracovaný a nespracovaný jantár, ametyst, granát, ónyx, tyrkys, karneol, turmalín, ružový kremeň, mesačný kameň, nefrit, perleť, lapis lazuli, koral, obsidián, hematit, achát, jet, kalcit, tigrie oko, malachit a iné.

Príbory (existujú čajové lyžičky so znameniami zverokruhu), výrobky vlastnoručný zo striebra (košík, plaketa, ruže, harmanček s včielkou, kľúčenky na postriebrenie vody), galvanoplastické suveníry (znamenia zverokruhu, zvieratá, obrazy) z produkcie Almaz Holding.

Štruktúra sortimentu salónu "Talisman" je nasledovná: 40% - výrobky pre ženy, 30% - pre mužov, 5% - pre deti a 25% - univerzálne (reťaze, kríže, príbory). Preferencie kupujúcich sa každým rokom menia a spotrebitelia sa snažia sledovať trendy v móde šperkov.

Rastie aj dopyt po pánskych šperkoch. Obchod sa však neponáhľa s budovaním dlhodobých predpovedí v tomto smere: muži sú konzervatívnejší a šperky nevnímajú ako ozdoby, ale ako znak bohatstva. Na preukázanie svojej životaschopnosti stačí, aby si muž raz v živote kúpil drahé hodinky, prsteň a retiazku, zatiaľ čo dámy získavajú celé sady šperkov, ktoré sa pravidelne dopĺňajú.

Sortiment šperkov je prezentovaný vo väčšom počte prsteňov - 64% (134 kusov). Veľmi malé percento tvoria náhrdelníky, hodinky. V jednotlivých kópiách sú brošne, piercing, spona na kravatu, náramky na hodinky.

Striebro je krásny žiarivo biely kov, ľahší ako zlato. Je to kujný a tvárny kov, dobre sa leští a má najvyššiu pevnosť spomedzi kovov. odrazivosť. Striebro je baktericídne, preto sa voda v striebornej nádobe neznehodnocuje. Striebro je najlacnejší kov. V posledných desaťročiach hodnota zlata stúpa, zatiaľ čo hodnota striebra klesá. Strieborné predmety sú vyrazené puncom v podobe ženskej hlavy v kokoshniku ​​a z profilu, otočeného doprava. Vedľa nej je umiestnená vzorka 925.

Štátna puncová značka - špeciálny znak vyrazený na výrobkoch alebo prekrytý nemechanickým spôsobom (elektrospark alebo laser) štátnymi inšpekciami kontroly puncov. Znamená to, že výrobok bol skontrolovaný štátnou inšpekciou a má vzorku nie nižšiu, ako je uvedená na pečiatke. Puncovú značku štátnej puncovne tvorí identifikačná značka a puncová značka, ktoré môžu byť nalepené spoločne (v jednom obrázku) alebo samostatne.

Zlato je veľmi mäkký, tvárny, tvárny a intenzívne sfarbený kov so silným kovovým leskom. Najdôležitejšou vlastnosťou zlata je jeho výnimočná chemická odolnosť: je chemicky stabilné na vzduchu, vode a kyselinách. Zlato sa rozpúšťa iba v „kráľovskej vodke“.

Väčšina šperkov sa u nás vyrába zo zliatin 585. testu, ktorý v posledných rokoch nahradil 583. Farba zliatiny sa môže meniť od červenej, ružovej cez žltozelené odtiene až po bielu. Žlté zlato sa najčastejšie používa v zahraničí v obchod so šperkami(zliatiny 750. vzorky). Pre diamantové šperky je typické najmä biele zlato, ktoré s týmto kameňom pôsobí harmonicky. Červené zlato sa nazýva zliatiny 585. testu. Zelené zlato sa zriedka používa na dávanie šperky starý vzhľad.

Na zmenu alebo vytvorenie farby zliatiny so zlatom je možné legovať meď, striebro, paládium, nikel a zinok v rôznych pomeroch.

V salóne "Talisman" sú hlavným sortimentom zlatých predmetov položky 585. vzorky. Prvky puncových značiek sú: certifikačná značka, kontrolný kód a vzorka (trojmiestne číslo). Napríklad: G, dievča v kokoshniku, 585. Kde, G - kód kontroly (Ďaleký východ štátna inšpekcia Assay Supervision, Vladivostok), ženská hlava v kokoshniku ​​a v profile, otočená doprava - identifikačná značka, 585 - vzorka. Odtlačky názvu a značky musia byť jasné a neznehodnocovať vzhľad Produkty.

Produkty pozostávajúce z dvoch rovnakých častí (náušnice, párové manžetové gombíky) sú značkové na oboch častiach.

Reťaze rôznych štýlov sú označené na jednom z koncových očiek značkou. A na druhej strane - názov podniku.

Všetko, čo sa týka produktového manažmentu v tejto organizácii, sa týka iba obchodníka, samozrejme so súhlasom riaditeľa obchodný podnik IP Krivosheya I.V.

V tejto organizácii existuje taký koncept - category management, ako v mnohých podnikoch. Podstatou category managementu je zvyšovanie obratu firmy pomocou sortimentu.

Hlavné princípy produktového manažmentu možno považovať za nasledovné:

Budovanie matice produktov na základe preferencií a vnímania spotrebiteľov;

Tvorba sortimentu výstup ako súbor kategórií produktov;

Výhody systému správy kategórií pre predajcu:

Optimalizované zásoby;

Presnejšie vykonávanie objednávok od zákazníkov;

Pohyb tovaru je postavený na pravidelnom základe;

Zvyšuje sa objem predaja, ziskovosť podniku, znižujú sa jeho náklady.

Komoditný test, pre študentov humanitných odborov študujúcich odbor "Komoditný manažment" na tému: "Základné pojmy, predmety a metódy komoditného manažmentu." Správne odpovede sú označené symbolom „+“.

1. Predmetom komoditného hospodárstva je.

• +a) spotrebiteľská hodnota tovaru;
• -b) vlastnosti a klasifikácie tovaru;
• -c) množstvo a technológia výroby tovaru;

2. Prvá etapa vo vývoji komoditného manažmentu je tzv.

• -a) tovarovo-technologické;
• +b) popis produktu;
• -c) tovarotvorné.

3. Produkt je.

• +a) produkt materiálnej činnosti vytvorený na predaj;
• -b) všetko, čo podlieha povinnej certifikácii;
• +c) prostriedok, ktorým možno uspokojiť konkrétnu potrebu.

4. Predmetom komoditného hospodárenia je.

• +a) tovar;
• -b) služby;
• -c) životný cyklus tovar.

5. Výrobok má vlastnosti.

• +a) použiť hodnotu a hodnotu;
• -b) antropometrické vlastnosti;
• -c) ekonomické vlastnosti.

6. Spotrebiteľské náklady sú.

• + a) schopnosť veci uspokojiť akúkoľvek ľudskú potrebu;
• +b) materiálne vlastníctvo, práca včlenená do tovaru;
• -c) cenový základ komodít.

7. Cena tovaru je.

• + a) spoločenská práca výrobcov stelesnená v tovare;
• -b) schopnosť tovaru uspokojovať sociálne potreby;
• -c) odrazom schopnosti tovaru plniť svoje základné funkcie.

8.Spotrebiteľská hodnota v závislosti od charakteru spotreby môže byť.

• +a) individuálne a verejné;
• -b) jednoduché a zložité;
• -c) zovšeobecnené a zložité;

9. Jednotlivec sa nazýva úžitková hodnota produktov práce -

• -a) vyrobené na predaj;
• +b) vyrobené na osobnú spotrebu;
• -c) vyrábané za účelom zisku;

10. Tvorí sa individuálna úžitková hodnota produktov práce.

• + a) prirodzené vlastnosti produktov práce;
• +b) spotrebiteľské vlastnosti tovaru;
• -c) ukazovatele kvality.

11. Tovar má spoločenskú úžitkovú hodnotu -

• -a) určené na povinnú certifikáciu;
• +b) vytvorené na uspokojenie verejných spotrebiteľov na predaj;
• -c) uvoľnené na nových technológiách.

12. Spoločenská úžitková hodnota môže byť.

• + a) jednotné a kolektívne verejné;
• -b) jednoduché a zložité;
• -c) jednotné a množné číslo.

13. Samozrejmosťou je jediná spoločenská úžitková hodnota.

• -a) tovarová jednotka určitého sortimentu;
• -b) tovarová jednotka určitého druhu, ktorá je potvrdená povinnou certifikáciou;
• + c) jednotka určitého druhu výrobku, uspokojuje potreby jednej osoby alebo rodiny, je určená vlastnosťami tohto výrobku a má kvalitatívnu istotu.

14. Celková spoločenská úžitková hodnota vyhovuje.

• + a) potreby konkrétneho kontingentu ľudí alebo celej spoločnosti;
• -b) potreby určitá skupina spotrebiteľov;
• -c) potreby konkrétnej osoby.

15. Tovar má štyri základné vlastnosti.

• + a) sortiment, kvalita, množstvo, náklady;
• -b) sortimentový, kvalitatívny, kvantitatívny, ekonomický;
• -c) sortimentný, kvantitatívny, konkurenčný, ekonomický;

16. Charakteristiky tovaru sa nazývajú charakteristiky.

• + a) sortiment, kvalitatívny, kvantitatívny;
• -b) sortiment, kvalita, náklady;
• -c) sortiment, kvalita, náklady;

17. Produkty sa stávajú tovarom -

• -a) kvôli spotrebiteľským vlastnostiam;
• -b) po pokračovaní certifikačného postupu;
• +c) po získaní vlastnosti komodít;

18. Patrí k moderným problémom vedy o tovare.

• +a) identifikácia a falšovanie;
• -b) identifikácia a certifikácia;
• -c) identifikácia a štandardizácia.

19. "Večné" problémy manažmentu komodít -

• -a) identifikácia a štúdium všeobecných vzorcov formovania a prejavov úžitkovej hodnoty tovarov v súčasnom štádiu rozvoja spoločnosti;
• +b) štúdium nových produktov a nových spotrebiteľských vlastností už známych produktov, berúc do úvahy nedávne úspechy komoditné a súvisiace vedy;
• -c) určenie nomenklatúry spotrebiteľských vlastností a ukazovateľov kvality tovaru.

20. Náuka o tovare je založená na údajoch.

• -a) fyzika, filozofia, matematika;
• -b) fyzika, filozofia, história;
• +c) fyzika, chémia, biológia.

21. Zdrojom naplnenia trhu tovarom sú.

• +a) domáca priemyselná a poľnohospodárska výroba,

dovoz tovaru;

• +b) dovoz tovaru z Turecka, Číny;
• -c) dovoz tovaru, aktualizácia sortimentu tovaru.

22. Vzhľadom na súčasnú situáciu na ruskom spotrebiteľskom trhu sa stávajú dôležitými.

• + a) racionálne riadenie sortimentu, tovarových tokov, zabezpečenie kvality tovaru a množstva na rôznych stupňoch obehu tovaru;
• -b) určenie nomenklatúry spotrebiteľských vlastností a ukazovateľov kvality tovaru;
• -c) povinná certifikácia tovaru.

23. Sortiment charakteristický pre tovar je.

• + a) súbor charakteristických špecifických vlastností a charakteristík tovaru, ktoré určujú jeho funkčný a/alebo spoločenský účel;

24. Kvalitatívna charakteristika tovaru je.

• +b) súbor vnútrodruhových spotrebiteľských vlastností, ktoré majú schopnosť uspokojiť rôzne potreby;
• -c) súbor určitých vnútrodruhových vlastností vyjadrených fyzikálnymi veličinami a jednotkami ich merania.

25. Kvantitatívna vlastnosť tovaru je.

• -a) súbor charakteristických špecifických vlastností a charakteristík tovaru, ktoré určujú jeho funkčný a/alebo spoločenský účel;
• -b) súbor vnútrodruhových spotrebiteľských vlastností, ktoré majú schopnosť uspokojovať rôzne potreby;
• + c) súbor určitých vnútrodruhových vlastností vyjadrených fyzikálnymi veličinami a jednotkami ich merania.

26. Hodnota tovaru je predmetom skúmania.

• -a) merchandising;
• +b) ekonomika;
• -c) obchod.

27. Výmenná hodnota charakterizuje.

• + a) tovar z hľadiska jeho výmeny ako veci za iné veci v primeranom určitom pomere.
• -b) užitočnosť produktu, jeho schopnosť uspokojovať určité ľudské potreby
• -c) náklady na suroviny, výrobné prostriedky.

Objekty riadenia komodít. Základné vlastnosti produktu, ktoré tvoria jeho spotrebiteľskú hodnotu: sortiment, kvalita a množstvo. Vzťah medzi nimi a nákladmi na tovar

Predmetom komoditného manažmentu je systém manažérstva kvality spotrebného tovaru a procesov jeho distribúcie. V tomto ohľade správa komodít a veda o tovare pracujú s rovnakým predmetom.

Produkt je predmetom kúpy a predaja a prostriedkom na uspokojenie potrieb spotrebiteľa. Produkt pôsobí ako jeden z predmetov komerčné aktivity.

Predmetom disciplíny „náuka o tovare“ sú iba materiálne statky.

Komoditná výskumná činnosť ako neoddeliteľná súčasť obchodnej činnosti je zameraná len na tovar a súvisiace obchodné služby (napríklad skladovanie, preprava, príprava tovaru na predaj a pod. v závislosti od druhu tovaru).

Charakteristický je súbor charakteristických vlastností, znakov predmetov alebo javov.

Tovar ako predmet činností výskumu komodít má 4 základné charakteristiky:

Sortiment je súbor výrazných skupinových a druhových vlastností a znakov tovaru, ktoré určujú jeho funkčné alebo sociálne určenie. Takáto charakteristika zahŕňa skupinu, podskupinu, druh, odrodu, názov, ochranná známka a stanovuje zásadný rozdiel medzi jedným typom alebo názvom produktu od iného.

· Kvalitatívne – súbor vnútrodruhových spotrebiteľských vlastností, ktoré majú schopnosť uspokojovať rôznorodé potreby. Táto vlastnosť v blízkosti sortimentu, pretože existuje účel. Kvalitatívna charakteristika sa líši od sortimentu väčšou kompletnosťou spotrebiteľských vlastností, medzi ktorými je dôležitá bezpečnosť a šetrnosť k životnému prostrediu. Kvalitatívna charakteristika je rozhodujúca pre spotrebiteľa alebo pre odhalenie preferencií. Táto charakteristika aktívne interaguje s kvantitatívnym.

Kvantitatívna - je súbor určitých vnútrodruhových vlastností, vyjadrených pomocou fyzikálnych veličín a jednotiek ich merania. Tieto vlastnosti uspokojujú potreby produktu určitej veľkosti a často sú pri vytváraní preferencií spotrebiteľov menej významné ako kvality sortimentu. Jedinou výnimkou sú rozmerové charakteristiky používané pri hodnotení kvality.

náklady

Prvé tri charakteristiky sa nazývajú „komoditné charakteristiky“, uspokojujú skutočné potreby, určujú spotrebiteľskú hodnotu produktu. Vďaka týmto vlastnostiam získava produkt využiteľnosť pre určité segmenty spotrebiteľov, a preto sa stáva tovarom.

Spotrebiteľská hodnota tovaru pôsobí ako miera jeho užitočnosti a prejavuje sa prostredníctvom základných charakteristík tovaru.

Funkcie tovaru sa prejavujú v procese nákupu a predaja a na druhej strane, keď uspokojujú naše potreby.

Spotrebiteľská funkcia produktu spočíva v jeho schopnosti uspokojiť potreby spotrebiteľov vďaka jeho základným vlastnostiam, ktoré sú tomuto produktu vlastné.

Marketingová funkcia produktu sa realizuje prostredníctvom jeho schopnosti uspokojiť odlišné typy a rozmanitosť potrieb s týmito spokojnosťami zákazníkov uspokojuje preferencie spotrebiteľov a konkurencieschopnosť produktu, čo v konečnom dôsledku ovplyvňuje podporu predaja.

· Obchodná funkcia produktu je spôsobená jeho hlavným účelom ako predmetu kúpy a predaja. K tomu musí byť tovar doručený od výrobcu na Konečný spotrebiteľ prostredníctvom distribučných kanálov v určitom čase a s nevyhnutné podmienky. Všetky fázy operácie distribúcie tovaru by mali byť organizované s prihliadnutím na vlastnosti tovaru (napríklad skladovanie, bezpečnosť a pod.) Obchodná funkcia tovaru je zabezpečená riadením technologického cyklu pohybu tovaru, ktorý zahŕňa dodanie tovaru. , skladovanie, preberanie, spracovanie tovaru a predaj tovaru.

· právnu funkciu tovar spočíva v tom, že na jednej strane vystupuje ako predmet zmluvných vzťahov a na druhej strane musí spĺňať požiadavky regulačných dokumentov ( federálny zákon, štandardy, technické údaje a pod.), ako aj ustanovenia zmluvy.

· finančná funkcia produkt je určený skutočnosťou, že každý produkt musí vytvárať zisk, takže každá organizácia musí určovať svoj zisk cenovej politiky a cenovú stratégiu pre každý produkt – nielen s prihliadnutím na spotrebiteľa, ale aj marketingovú, obchodnú a právnu funkciu.

2. Regrading: príčiny, metódy detekcie, metódy prevencie a eliminácie

"Pod triedením tovaru sa vzťahuje na objavenie sa prebytku jednej odrody a nedostatku inej odrody tovaru s rovnakým názvom. Príčinou jeho vzniku môže byť tak chýbajúca objednávka na prijatie a uskladnenie tovaru v sklade, ako aj postup pri toku dokladov a nedostatočná vnútorná kontrola pohyb tovaru a nedbalý prístup finančne zodpovedných osôb k svojim povinnostiam a pod.“.

Preradenie nastáva vtedy, keď bol vydaný tovar jednej triedy a vyradenie tovaru inej triedy sa premietlo do účtovníctva. V dôsledku toho sa vyskytla chyba v účtovníctve - tovar jednej odrody je uvedený ako prebytočný a tovar inej odrody presne o túto sumu chýba (nedostatok).

Treba poznamenať, že slovo „resorting“ je uvedené vo Vysvetľujúcom slovníku ruského jazyka Ozhegov S.I., N.Yu. Shvedova, 1992, ale jeho význam podľa môjho názoru nie je presne daný: „Presun tovaru z jedného odroda inému“.

Podstatu triedenia možno ukázať na príklade

Organizácia maloobchod Vykonala inventarizáciu tovaru v sklade. Podľa účtovníctvo Sklad by mal mať:

Prémiová múka - 10 kg.

Múka 1. triedy - 10 kg.

Podľa inventára sklad skutočne našiel:

Prémiová múka - 9 kg.

Múka 1. triedy - 11 kg.

Vyššie uvedený nesúlad je triedením - nedostatok múky jednej triedy je pokrytý prebytkom múky inej triedy. Najpravdepodobnejším dôvodom triedenia je, že najkvalitnejšia múka bola vydaná v množstve 10 kg, ale 1 kg. takto vydanej múky sa premietlo do účtovníctva ako múka I. triedy.

Pravidlá pre uznanie v preraďovacom účtovníctve sú uvedené v bode 5.3. Smernica pre inventarizáciu majetku a finančných záväzkov, schválená. Vyhláška Ministerstva financií Ruskej federácie z 13.06.1995 N 49:

Vzájomné započítanie prebytkov a nedostatkov v dôsledku preradenia možno povoliť len ako výnimku za to isté kontrolované obdobie, s tou istou kontrolovanou osobou, vo vzťahu k inventárnym položkám s rovnakým názvom a v rovnakých množstvách.

Finančne zodpovedné osoby poskytnú podrobné vysvetlenia inventarizačnej komisii o priznanom pretriedení.

V prípade, že pri započítaní manka prebytkami na preradenie je hodnota chýbajúcich cenností vyššia ako hodnota cenností nájdených v nadbytku, tento rozdiel v hodnote sa pripočíta vinníkom.

Ak nie sú zistení konkrétni páchatelia preradenia, potom sa súčtové rozdiely považujú za manká presahujúce normy straty a odpisujú sa v organizáciách na distribučné a výrobné náklady a v štátnych (mestských) inštitúciách - na zníženie financovanie (fondy).

Pre rozdiel v hodnote z preradenia na manka, ktorý nevznikol vinou finančne zodpovedných osôb, by sa v protokoloch inventarizačnej komisie mali uviesť komplexné vysvetlenia o dôvodoch, prečo takýto rozdiel nebol pripísaný vinníkom.

Rozptyľovanie sa vyskytuje z rôznych dôvodov:

1) neexistuje postup na prijímanie a skladovanie hmotného majetku v sklade;

2) je porušený poriadok obehu dokumentov;

3) vnútorná kontrola pohybu hmotného majetku sa nevykonáva na správnej úrovni;

4) hmotné osoby si neplnia svoje povinnosti.

Inventarizačná komisia musí dostať podrobné vysvetlenia od finančne zodpovedných osôb o priznanom pretriedení. Vzájomné vyrovnanie prebytkov a nedostatkov v dôsledku triedenia sa môže uskutočniť výnimočne:

1) za rovnaké kontrolované obdobie;

2) pre rovnaký materiál zodpovedná osoba;

3) vo vzťahu k inventárnym položkám s rovnakým názvom a v rovnakých množstvách (list Ministerstva financií Ruskej federácie z 19. augusta 2004 N 07-05-14 / 217).

Je teda neprijateľné vykonávať vzájomné vyrovnávanie manka prebytkami rovnakých (homogénnych) tovarov alebo materiálov.

Nie je možné kompenzovať nedostatok ropy prebytkom margarínu alebo nedostatok benzínu prebytkom motorovej nafty atď.

©2015-2019 stránka
Všetky práva patria ich autorom. Táto stránka si nenárokuje autorstvo, ale poskytuje bezplatné používanie.
Dátum vytvorenia stránky: 20.04.2017

Existuje len jeden spôsob, ako nerobiť nič, a mnoho spôsobov, ako niečo urobiť.

Ambrod Bierce (spisovateľ, USA)

Podstata metód riadenia, ich charakteristika

Zvládanie – ϶ᴛᴏ kreativita založená na aplikácii metód.

Metóda riadenia- metóda spojená so špecifikami dopadu na kontrolovaný objekt na dosiahnutie cieľa.
Stojí za zmienku, že znaky ϶ᴛᴏth dopadu odlišujú metódy riadenia od seba (tabuľka 4.1)

Berieme na vedomie skutočnosť, že v moderné podmienky dochádza k prechodu od prevažne administratívno-právnych k ekonomickým spôsobom riadenia.

Všetky metódy riadenia sú zamerané na sociálnu potrebu človeka – uznanie, rešpekt, sebapotvrdenie.

Najvyššia potreba bude kognitívna – sebavyjadrenie, ϲʙᴏboda, osobný rozvoj.

Pri výbere spôsobu riadenia je mimoriadne dôležité zvážiť:

• rýchlosť dosiahnutia cieľa;
• pravdepodobnosť dosiahnutia cieľa;
• vzťahy podriadenosti;
• osobnosť ovládaného;
• identita manažéra;
• ekonomická nezávislosť;
• tímová klíma.

Tabuľka 4.1

– súbor manažérskych metód a techník založených na využívaní ekonomických zákonitostí, záujmov a systému vzájomne súvisiacich ekonomických ukazovateľov, noriem a štandardov.

Ekonomické metódy sú v súlade so sociálno-ekonomickou povahou podniku a budú prostriedkom rozvoja výroby a výmeny na trhovom základe.

Priorita ekonomických metód v trhových podmienkach sa vysvetľuje tým, že v prvom rade sú určené manažérske vzťahy ekonomické vzťahy a nakoniec ϲʙᴏ prejsť k riadeniu záujmov cez záujmy a cez záujmy.

Charakteristickým znakom súčasného štádia vývoja ekonomických metód riadenia je ich zameranie na podporu činnosti podniku v závislosti od jeho efektívnosti, šetrenie zdrojov (tabuľka 4.2).

Tabuľka 4.2

Medzi ekonomické štandardy fungovania podniku patria:

• podiel konkurencieschopných produktov na konkrétnych trhoch;
• miery ziskovosti pre špecifické typy produktov;
• obrat pracovného kapitálu;
• produktivita práce;
• návratnosť investícií;
• pomer kapitálu a práce;
• podiel hlavných pracovníkov na celkovom počte zamestnancov spoločnosti;
• úroveň automatizácie výroby a riadenia a pod.

Tieto normy by sa mali vypracovať na základe výsledkov marketingový výskum analýzy a prognózy kľúčové ukazovatele kvalita a náročnosť zdrojov produktov podniku a konkurentov, organizačná a technická úroveň výroby. Ekonomické štandardy sú zahrnuté v podnikateľskom pláne a spadajú do funkčného subsystému systému manažérstva.

Nižšie sú uvedené niektoré metódy ekonomického riadenia používané v podniku.

Komerčná kalkulácia

Komerčná kalkulácia syntetizuje riadiace funkcie a ekonomické páky, nástroje a je zameraná na porovnávanie nákladov a výsledkov, zabezpečenie rentability výroby.

Obchodná kalkulácia je spojená s cieľmi podniku v oblasti:

• distribúcia investícií;
• umiestnenie výroby;
• vývoj technológií;
• personálna politika;
• zabezpečenie ziskovosti a predaja;
• financovanie a pôžičky;
• kapitálové štruktúry atď.

V rámci obchodnej kalkulácie z dôvodu zabezpečenia prevádzkovej nezávislosti jednotlivým divíziám vznikla a rozvíja sa vnútropodniková kalkulácia - systém vzťahov v rámci podniku (tabuľka 4.3)

Tabuľka 4.3

Ekonomické vzťahy medzi jednotlivými divíziami sú budované na základe transferových cien, ktoré odzrkadľujú transfer produktu v hraniciach vlastníctva podniku. V tomto prípade bude produkt tovarom iba vo forme, bez toho, aby bol vo svojej podstate. Je potrebné mať na pamäti, že takéto ceny sú stanovené v rámci cenovej politiky vedenia. Vzťahy v rámci vnútropodnikovej kalkulácie sú založené na minimalizácii nákladov na všetkých medzistupňoch výroby finálneho produktu. Právne vzťahy medzi oddeleniami určujú zodpovednosť za kvalitu a množstvo produktov, dodaciu lehotu.

Na rozdiel od ekonomickej kalkulácie, ktorá je zameraná na splnenie plánu, aj keď bol dosiahnutý s nie menšími nákladmi, komerčná kalkulácia predpokladá povinný príjem zisku a úroveň ziskovosti dostatočnú na pokračovanie v riadení. Materiál uverejnený na stránke http: //
V opačnom prípade podnik skrachuje a ako neefektívny je v likvidácii.

Ceny a ceny

Centrálne miesto medzi pákami ekonomického mechanizmu podniku patrí cenám a cenotvorbe.

Berieme na vedomie skutočnosť, že v moderných podmienkach je najbežnejšia cenová metóda založená na princípe „úplných nákladov“, čo zahŕňa stanovenie cenovej úrovne s prihliadnutím na výrobné náklady plus cieľovú mieru návratnosti.

Vlastnosť metódy: hodnota nákladov sa počíta nie pre skutočný objem výroby v danom období, ale pre daný objem výroby, vypočítaný pri štandardnej alebo priemernej úrovni využitia výrobnej kapacity (70 - 80 %), pričom brať do úvahy nevyhnutnú obnovu produktu a možnosť objavenia sa nových konkurentov v odvetví . Spoločnosť teda berie do úvahy výkyvy dopytu na trhu.

Je potrebné poznať cenovú štruktúru, ktorá umožní posúdiť skutočné hospodárske výsledky podniku ako celku a jeho jednotlivých divízií, konkurencieschopnosť produktov a stabilitu zisku.

Financovanie

Nezabúdajte, že najdôležitejším nástrojom finančnej politiky je zabezpečiť všetkým rezortom potrebné finančné zdroje.

Tvorenie finančné zdroje sa deje v dôsledku:

• vlastné a ekvivalentné prostriedky (zisk, odpisy, výnosy z predaja vyradeného majetku);
• mobilizácia finančných prostriedkov na finančnom trhu (predaj cenné papiere, úverové investície);
• prijaté prostriedky v poradí prerozdelenia (poistné náhrady, dividendy a úroky z cenných papierov iných emitentov, rozpočtové dotácie a pod.)

Požičiavanie

S reformou bankového systému, rozvojom siete komerčných bánk zohráva čoraz väčšiu úlohu prerozdeľovanie úverových zdrojov prostredníctvom úverového trhu, v súvislosti s ktorým sa čoraz viac decentralizuje prerozdeľovanie úverov.

S vývojom akciový trh rozširuje sa úloha úverov ako zdroja zvyšovania vlastných zdrojov podnikov: tvorba príjmov sa okrem iných zdrojov uskutočňuje na úkor úrokov z vkladov, príjmov z akcií, dlhopisov a iných cenných papierov.

Úver prispieva k zlepšeniu spotrebiteľského trhu.

daňový systém

Ruské podniky platia rôzne druhy daní, niektoré z nich na úkor hrubého príjmu, iné priamo zo zisku.

Existuje postupnosť platieb stanovená zákonom: po prvé, nepriame dane (daň z nehnuteľností, spotrebné dane) sa platia z príjmu; potom - všetky majetkové dane (z majetku podniku, pôdy, dopravy atď.) a clá a napokon ostatné dane, z ktorých hlavnou bude daň z príjmu.

Poistenie

Poistenie pokrýva oblasť redistribučných vzťahov.

Vlastnosti poistenia:

• riskantné;
• POZOR;
• úspory;
• ovládanie.

Druhy poistenia sa líšia v závislosti od predmetu poistenia (tabuľka 4.4)

Tabuľka 4.4

marketing

Marketing je nástroj zameraný na štúdium a zohľadnenie dopytu a požiadaviek trhu na rozumnejšiu orientáciu výrobných činností podnikov na výrobu konkurencieschopných produktov vo vopred stanovených objemoch, ktoré spĺňajú určité technické a ekonomické vlastnosti. Marketing je teda nástrojom na reguláciu výroby a marketingu, a tým aj trhových vzťahov. Zmysel pôsobenia ϶ᴛᴏth mechanizmu: spotrebiteľ diktuje podmienky na trhu, požiadavky na konkrétny výrobok z hľadiska množstva a kvality a výrobca sa im prispôsobuje, nie však pasívne, ale aktívne formovaním, zase určité potreby.

Administratívne a právne metódy riadenia

Administratívne a právne metódy riadenia – súbor prostriedkov právneho (právneho a administratívneho) ovplyvňovania vzťahov ľudí vo výrobnom procese.

V podmienkach trhových vzťahov tieto metódy zohrávajú pomocnú úlohu.

Administratívne a právne metódy sú založené na nasledujúcich systémoch:

• sústava legislatívnych aktov krajiny a regiónu - federálne (štátne) zákony, vyhlášky, uznesenia, štátne normy, nariadenia, pokyny, metódy a iné dokumenty schválené federálnymi orgánmi na povinné použitie v krajine. Globálnym cieľom systému ϶ᴛᴏ je zlepšiť kvalitu života obyvateľstva;
• systém regulačných, direktívnych a metodických dokumentov podniku a vyššej organizácie, ktoré sú povinné na používanie. Patria sem: normy, metódy, predpisy, pokyny a podobné dokumenty dlhodobého používania, ako aj príkazy, pokyny, pokyny schválené vedením podniku (vyššou organizáciou) a platné len v podniku. Povinné atribúty normatívnych a direktívnych dokumentov - účel dokumentu, podklad pre vypracovanie, miesto tohto účelu, odkazy na vedecké prístupy a princípy, ktoré je potrebné dodržiavať pri riešenie cieľa, spotrebiteľ informácií, normy a pravidlá ich používania, možný okruh účinkujúcich, požiadavky na kvalitu práce, šetrenie zdrojov, sankcie, zdroje informácií;
• systém plánov, programov, úloh, pretože ich zlyhanie môže narušiť stabilitu práce celého tímu;
• operačný systém riadenia (orgány) Tento systém zahŕňa:
• objednávky: vedúci ústne alebo písomne ​​naznačuje podriadenému, čo má (nemá) za určitých podmienok robiť;
• propagácia: spôsob uplatňovania moci, kedy sa dôraz presúva z priamych náznakov na iniciatívy, v ktorých je aktívny líder. Príkazy a tresty možno použiť len ako poslednú možnosť;
• poverenie právomoci: pracovník je poverený samostatným riešením problému a je mu pridelená funkčná zodpovednosť. Manažér si ponecháva zodpovednosť za všeobecné riadenie, ktoré nemožno delegovať;
• účasť na riadení: manažér zapája zamestnancov do riešenia aktuálnych problémov, dáva im všetky potrebné právomoci a pripisuje im zodpovednosť. Je vhodné použiť tam, kde sú ľudia schopní a ochotní pracovať samostatne.

Administratívne a právne metódy riadenia sú:

• organizačný vplyv (regulácia a regulácia);
• administratívny vplyv;
• organizačný a administratívny vplyv.

Všeobecná schéma implementácie administratívno-právnych spôsobov riadenia je znázornená na obr. 4.2.

Obrázok č. 4.2

Administratívny vplyv je určená množstvom právomocí, ktorými je hlava poverená. Presun časti právomocí na podriadených je spôsob, ako posilniť moc manažéra (obr. 4.3)

Obrázok č. 4.3. Efektívne delegovanie právomocí

Obrázok č. 4.4. Charakteristika organizačného vplyvu

Ciele administratívneho vplyvu:

• úprava hraníc činností zamestnancov podriadených vedúcemu;
• stanovenie úloh pre účinkujúcich;
• kontrolu nad vykonávaním úloh.

Účinnosť organizačného vplyvu závisí od jasnosti návrhu popisy práce, správnosť stanovených noriem a štandardov (obr. 4.4)

Účinnosť administratívny vplyv závisí od stupňa úplnosti a ϲʙᴏ aktuálnosti informácií o riadiacom objekte (obr. 4.5)

Obrázok č. 4.5. Charakteristika administratívneho dopadu

Obrázok č. 4.6. Charakteristika organizačného a administratívneho vplyvu

Osobitnú úlohu zohráva organizačný a distribučný vplyv (obr. 4.6)

Administratívne a právne metódy teda priamo ovplyvňujú rozsah riadenia, určujú jeho bezprostredné úlohy a termíny, poskytujú jednoznačné riešenie situácií vo forme pokynov a príkazov, ktoré sú povinné na implementáciu.

Sociálno-psychologické metódy manažmentu

Úspech každého podnikania je určený tým, ako aktívne a vedome sa na ňom ľudia podieľajú. Preto budú metódy sociálno-psychologického riadenia zamerané na riadenie sociálno-psychologických procesov v tíme k dosiahnutiu vytýčeného cieľa pre vedúceho zaisťujúce a zásadné za predpokladu, že sa bude udržiavať zdravie zamestnancov a priaznivá morálna a psychická klíma v tíme. , dodržiavanie zákona a požiadaviek predpisov (Tab. 4.5)

Využívanie sociálno-psychologických metód riadenia je založené na sociálnych vzťahoch, ktoré vznikajú vo výrobnom procese a ovplyvňujú konečný výsledok podniku.

Od sociologický výskum Je známe, že výrobné tímy úspešne riešia problémy, ak je medzi členmi tímu, medzi vedúcimi a tímom priaznivá „sociálna klíma“.

Skúsenosti zo zahraničia ukazujú, že partnerské vzťahy sú efektívnejšie ako vzťahy založené na administratívnom nátlaku. Nerovnosť bohatstva môže byť čokoľvek, ale v práci sa všetci zamestnanci musia cítiť ako partneri.

Rast sociálnych rozporov sa stáva prekážkou rastu produktivity práce a životnej úrovne.

Sociologické metódy manažmentu sú rôznorodé (obr. 4.7)

Povinnými podmienkami vytvárania priaznivej sociálnej klímy bude dobrovoľnosť, rovnosť, zodpovednosť, sebaovládanie a vzájomné ústupky tak medzi manažérmi a tímom, ako aj v rámci pracovného tímu.

Tabuľka 4.5

Obrázok č. 4.7. Sociologické metódy manažmentu

Zdroje sociologických informácií:

• štatistická dokumentácia;
• štatistické referenčné knihy;
• kolektívna diskusia o problémoch;
• pozorovanie;
• spochybňovanie;
• rozhovor.

Manažérske vzťahy pôsobia ako psychologické vzťahy medzi ľuďmi. Riadenie psychologických procesov zahŕňa zohľadnenie psychológie tímu, manažéra, manažmentu, vzťahov medzi ľuďmi.

Štúdie ukazujú, že výsledok výroby je do značnej miery predurčený výberom personálu, vplyvom na psychiku zamestnanca za účelom zvýšenia produktivity práce, formovaním „nového“ zamestnanca.

Metódy psychologického manažmentu sú uvedené na obr. 4.8.

Obrázok č. 4.8. Psychologické metódy riadenia

Sociálno-psychologické metódy sú zamerané na riešenie nasledujúcich problémov:

• zvýšenie produkcie a tvorivej činnosti členov pracovného kolektívu;
• vytváranie priaznivej sociálno-psychologickej klímy;
• efektívne využívanie rôznych foriem morálneho povzbudzovania;
• vplyv na skupinové sebauvedomenie kolektívu.

Situácie na diskusiu

1. Je potrebné vypracovať opatrenia na stabilizáciu personálu v podniku. Aké metódy riadenia použiť? Definujte činnosti.

2. V jednom podniku sa uskutočnil experiment. O mesiac neskôr boli výsledky nasledovné: stroj bol vždy v poriadku, pracovník začal pomáhať kamarátom v kolektíve, jeho zmenový výkon sa zvýšil o 15 %. Popíšte podstatu experimentu. Aké opatrenia možno prijať na dosiahnutie opísaného výsledku?

3. Je vhodné pri riešení otázok profesionálneho rozvoja personálu ich školiť v zahraničí? Je potrebné pozvať manažérov zo zahraničia, aby pracovali v ruských podnikoch?