Hesabatların elektron formada təqdim edilməsi. Vergi xidmətinə hesabatı elektron şəkildə necə təqdim etmək olar. Detallar dəyişibsə, imzanı yenidən verməliyəmmi?

Kafe ən populyar biznes formatıdır iaşə. Bu işə başlamaq üçün çox milyon dollar lazım deyil. xərclər. Kafenin yaxşı işləməsi ilə daimi sadiq müştəri əldə etmək asandır. Siz onilliklər ərzində bir yerdə işləyə və hətta bu işi miras yolu ilə ötürə bilərsiniz.

Ancaq kafenin daimi sabit gəlir gətirməsi üçün onu açmazdan əvvəl bu işin əsas məqamlarını öyrənməlisiniz. Əlbəttə ki, heç bir şey sizin real təcrübənizi əvəz edə bilməz, amma yenə də kafenizi sıfırdan açmağa qərar versəniz, haradan başlayacağınızı bilməyə dəyər.

İstifadəçilərimiz üçün kiçik bir kafenin açılması haqqında kitab yazdıq, burada yalnız praktik tövsiyələr, nümunələr və hesablamalar topladıq. Bu sadəcə olaraq bir az daha çoxdur addım-addım təlimat ona görə də oxumağınızı çox tövsiyə edirik.

Kitabımızı oxumaqla nə öyrənəcəksiniz? Kafenizi açmazdan əvvəl bir sıra suallara cavab verməlisiniz:

• Harada kafe açacaqsan? Ticarət mərkəzi, hərəkətli küçə, yaşayış sahəsi və ya ofis mərkəzi, universitet, müəssisə kimi qapalı ərazi olacaq?
• Orada kifayət qədər potensial müştərilər varmı? Kafenizin gözlənilən davamiyyətini necə qiymətləndirmək olar?
• Rəqibləriniz necədir? Siz iaşə bazarında hansı yeri tuta bilərsiniz?
• Kafeniz üçün avadanlıq, mebel və əşyaları haradan almaq olar?
• Musiqinin müşayiəti ilə məsələni qanuni şəkildə necə həll etmək olar?
• Kafe açmaq üçün icazə almaq üçün nə lazımdır?

Təlimat kitabımız sizə öz kafenizi açmaq üçün haradan başlamaq lazım olduğunu izah edəcək. Amma biz təkcə kafenin açılması prosedurunu təsvir etməklə kifayətlənmədik. Siz həmçinin restoran menyusunu gəlirlilik baxımından necə qiymətləndirəcəyinizi, işləyən kafenin performans göstəricilərinin nədən ibarət olduğunu, aşpazınızın nə etməli olduğunu və hansı məsuliyyət sahəsini özünüz idarə etməli olduğunuzu öyrənəcəksiniz.

Sıfırdan bir kafe açmaq neçəyə başa gəlir

Kafe açmaq üçün nə qədər pul lazım olduğunu başa düşmək üçün müəssisənizin formatına qərar verməlisiniz. Yerin, rəqiblərin fəaliyyətinin, mümkün davamiyyətin, orta hesabın qiymətləndirilməsinin ilkin mərhələsində artıq kafenizin hansı gündəlik gəlir gətirəcəyini təxmin etmək mümkündür. Kafe üçün yaxşı bir geri ödəmə müddəti bir il tam fəaliyyət göstərəcək və bu, kafenizi açmaq üçün nə qədər pul lazım olduğunu hesablayarkən başlanğıc nöqtəsidir.

Sıfırdan bir kafe açmaq üçün bütün xərclər birdəfəlik və kafenin fəaliyyətinin bütün dövrü üçün ödənilməli olanlara bölünə bilər. Bu məlumatları cədvəldə toplayaq:

Cədvəldə ən vacib xərc maddəsini - binalar üçün göstərmədik, çünki burada vəziyyət fərqli ola bilər:

• Artıq öz kafe yeriniz var?
• Əmlak almağı planlaşdırırsınız?
• kafe icarəyə verilir.

Çox vaxt kafe üçün otaqlar icarəyə verilir. Bunun bir neçə səbəbi var. Birincisi, yaxşı davamiyyətin olduğu yerlər çox vaxt ticarət mərkəzlərində yerləşir, burada binalar yalnız icarəyə götürülə bilər. İkincisi, bina almaqdansa, icarəyə götürmək kafe açmaq xərclərini azaldır. Üçüncüsü, bütün ilkin hesablamalara baxmayaraq, kafenin yeri uğursuz ola bilər.

Ağıllı bir şəkildə bir kafe üçün bir yer icarəyə götürməlisiniz. Sahibkarla icarə müqaviləsi bağlayarkən nələrə diqqət etməli olduğunuz barədə kitabımızda danışdıq. Yaxşı, əgər bina sizindirsə, təbrik edirəm, sıfırdan bir kafe açarkən riskləriniz daha az olacaq.

Hər bir halda, sıfırdan bir kafe açarkən xərclərin miqdarı fərqli olacaq. Kitabımızda 20 nəfərlik yay tipli kafenin açılmasının dəyərini ətraflı və ən xırda detallarına qədər hesabladıq. Birdəfəlik xərclər 500 min rubl təşkil etdi, üstəgəl 330 min rubl, binaların icarəsi nəzərə alınmaqla, kafenin ilk ayı üçün sabit xərclər idi. Cəmi, 830 min rubl.

Biznesə başlayanlar üçün iaşə sahəsində franchise variantını nəzərdən keçirməyi məsləhət görürük. Françayzerin öz brendini tanıtmaqda maraqlı olması səbəbindən bəzi hallarda françayzinq kafesi açmaq daha ucuz başa gələcək. Məsələn, o, sizə avadanlıqları hissə-hissə, icarəyə və ya hətta pulsuz istifadəyə təklif edə bilər. Təbii ki, o, sizdən aylıq ödənişləri alanda xərclərini daha sonra ödəyəcək, lakin ilk mərhələdə franchise kafesi işlətmək sizə daha sürətli qazanc əldə etməyə kömək edəcək.

Françayzinq seçərkən unutmayın ki, françayzerin təklifindəki xərc və gəlir nümunələri tam dəqiq olmaya bilər. Françayzer sizə françayzinq satmaqda maraqlıdır, ona görə də bütün rəqəmləri özünüz yenidən hesablayın və onun gül şəklinə nəzərə alınmayan xərcləri əlavə edin.

Öz biznesinizi qurmağı planlaşdırırsınız? Cari hesab haqqında unutmayın - bu, biznesin aparılmasını, vergilərin və sığorta haqlarının ödənilməsini asanlaşdıracaq. Üstəlik, indi bir çox bank təklif edir sərfəli şərtlər cari hesabın açılması və aparılması. Təkliflərlə saytımızda tanış ola bilərsiniz.

Sıfırdan bir kafe necə açmaq olar: biznes planı

Mənə kafe açmaq üçün biznes plan lazımdırmı? Düsturlar, qrafiklər və peşəkar şəkildə yazılmış bir sənəd haqqında danışırıqsa marketinq araşdırması, onda baha olacaq. Təəssüf ki, hətta mütəxəssislər tərəfindən hazırlanan bahalı bir sənəd belə sizə elan edilmiş gəlir rəqəmlərinə zəmanət verməyəcək. Biznes planı sadəcə bir plandır, onda yalnız xərc rəqəmləri az və ya çox dəqiq olacaq.

Buna baxmayaraq, öz kafenizi açmazdan əvvəl onun gəlir hissəsini mütləq hesablamalısınız. Bəli, yalnız fərz ediləcək, ancaq kafenin yaxşı təşkili ilə nə gözləyə biləcəyinizi təsəvvür etməlisiniz.

Kafe açmaq üçün peşəkar biznes planını xərc və gəlir hesablamaları ilə bir nümunə ilə əvəz etməyi təklif edirik. Kitabımızda belə bir nümunəyə də rast gələ bilərsiniz. Bu misalda biz təkcə xərclərin məbləğini deyil, həm də kafeyə nə qədər ziyarətçinin girməli olduğunu, orta hesabın nə qədər olacağını və kafenizin geri qaytarılma müddəti nə qədər ola biləcəyini hesabladıq.

Kafe açmaq üçün hansı sənədlər lazımdır

Kafe açmaq üçün hansı icazələr lazımdır? Kafe ictimai iaşə müəssisəsidir və bu cür müəssisələr nəzarət orqanlarının daha çox diqqətindədir. “Kafe açmaq üçün nə lazımdır?” sualına cavab verərək, diqqətinizi müəyyən bürokratik maneələrin olmasına cəlb etməliyik.

Təəssüf ki, kafe açmaq üçün icazələrin alınması prosesi sizə çox vaxt apara bilər. Prosedurun özü heç bir normativ aktda açıq şəkildə göstərilməyib, çünki müxtəlif xidmətlərdə təsdiqlər alınmalıdır.

2019-cu ildə bir kafe açmaq üçün sənədlər paketinə aşağıdakılar daxildir:

• yanğın müfəttişliyi ilə əlaqələndirmə;
• Rospotrebnadzordan kafenin tələblərə uyğunluğu barədə sanitar-epidemioloji rəy;
• yerli administrasiyadan kafe açmaq üçün icazə;
• açıq havada reklam yerləşdirməyə icazə;
• alkoqol satmaq üçün lisenziya;
• Çaxnaşma düyməsi yerləşdirilməsi üzərinə polislə koordinasiya.

Ən çətin şey Rospotrebnadzordan kafe açmaq üçün icazə almaq olacaq, çünki. bunun üçün bir neçə xüsusi sənədin (SNiP) tələblərinə riayət etmək lazımdır. Nəticənin verilməsi zamanı Rospotrebnadzor dezinfeksiya, zibil atılması, camaşırxana xidmətləri üçün müqavilələr tələb edəcək, texnoloji layihə avadanlığın elektrik, su, kanalizasiya və digər sənədlərə bağlanması. Sonra sanitar proqram təsdiqlənəcək istehsal nəzarəti, hansı plana uyğun olaraq sonrakı fəaliyyətlər yoxlanılacaq. Bunu bilənə qədər icarə müqaviləsi bağlamamağı məsləhət görürük sanitar tələblər kafe tipinizə. Ola bilər ki, seçdiyiniz otaq onlara heç uyğun gəlmir.

Artıq iaşə nöqtəsi olan bir otaqda və ya içərisində bir kafe açmaq daha asandır ticarət mərkəzi ticarət mərkəzinin administrasiyasının icazələrin alınmasında müəyyən köməklik göstərəcəyi yemək məhkəməsi formatında.

Rusiyada müxtəlif növ lisenziyalar, təsdiqlər, icazələr almağa kömək edən ixtisaslaşmış hüquq firmalarında kafe açmaq üçün hansı sənədlərin lazım olduğuna cavab verə bilərsiniz. Heç kimə sirr deyil ki, əlaqələr, prosedur haqqında biliklər, regional xüsusiyyətlər bu məsələdə böyük əhəmiyyət kəsb edir, ona görə də belə xidmətlər sifariş etmək imkanınız varsa, bundan yararlanmalısınız.

Hər halda, ümidsiz olmayın, özünüz bir kafe açmaq üçün icazə ala bilərsiniz, xüsusən də bunu yalnız bir dəfə etməlisiniz. Görün ətrafda nə qədər aktiv iaşə obyektləri var, hamısı bu bürokratik əngəlləri dəf edə bilib. Siz də edə bilərsiniz.

♦ Kapital qoyuluşları – 3 milyon rubl
♦ Geri ödəmə - 1-2 il

Kafe, restoran, bar və digər iaşə obyektləri ən populyar biznes layihələrindən biridir.

Yeni restoranı gəlirli biznesə çevirmək üçün yaxşı bir aşpaz tutmaq və müəssisə üçün maraqlı konsepsiya ortaya qoymaq kifayət olduğuna inanaraq, yeni sahibkarlar tez-tez oxşar səhvlərə yol verirlər.

Əlbəttə ki, bu komponentlər vacibdir, lakin aşpaz və interyer diqqət yetirməli olduğunuz yeganə şeydən uzaqdır. öz restoranınızı necə açmaq olar.

iaşə müəssisələri ola bilər gəlirli biznes, və kapital qoyuluşları (yeri gəlmişkən, çox layiqli) bir il ərzində ödəyə bilər, lakin bunun üçün cəhd etməli olacaqsınız.

Və əlbəttə ki, tərtib etmədən ətraflı biznes planı dəqiq hesablamalarla bacara bilməzsən.

Əgər siz artıq restoran açmaq üçün kifayət qədər pul yığmısınızsa, lakin haradan başlayacağınızı bilmirsinizsə, bu məqalə sizə mütləq kömək edəcək.

Restoranın açılmasının xüsusiyyətləri

Maraqlı fakt:
2004-cü ildə Parisdə bütün işçiləri kor insanlar olan Dans le Noir restoranı açıldı. Ziyarətçilər burada tam qaranlıqda və tez-tez əvvəlcədən dəqiq menyunu bilmədən nahar edirlər ki, bu da onlara görmə qabiliyyətinin olmadığı halda dad və qoxu vasitəsilə yeməkləri daha çox hiss etmək şansı verir. Zamanla dünyanın bir çox paytaxtlarında və böyük şəhərlərində həm bu brend altında, həm də başqa adlar altında, lakin oxşar konsepsiyaya malik restoranlar açılıb.

Hər halda, nüanslar var və kafe və ya restoranın açılması bu qayda üçün istisna olmayacaq.

Ancaq təsadüfi davranmağa öyrəşməmisinizsə, ancaq addımlarınızı əvvəlcədən hesablamağa üstünlük verirsinizsə, onda sizin üçün yeni bir işin bütün detallarını öyrənməlisiniz.

Gəlirli olacaq bir restoran açmaq üçün sizə lazımdır:

1. Bazarı təhlil edin.
   Bu, bu gün istehlakçılar arasında hansı kafe və restoranlara xüsusi tələbat olduğunu müəyyən etməyə kömək edəcək.
   Nəzərə alsaq iqtisadi böhran, hələ də bir çox ölkələrdə müşahidə olunan və ölkənizin əhalisinin orta gəlir səviyyəsi, aydın olacaq ki, elit bir iaşə müəssisəsi deyil, kafe, fast food və klassik restoran arasında bir şey açmaq lazımdır.
   Belə bir müəssisədə qabların qiyməti həm orta təbəqənin nümayəndələri, həm də çox qazanmayanlar üçün əlverişli olacaqdır.
2. Boş yer tapın.
   Moskvada və digər böyük şəhərlərdə istehlakçılar həmişə yeni bir müəssisə açmaqdan məmnundurlar, lakin əyalətlərdə bir restoran açarkən yerli ictimaiyyətin tam olaraq nəyi bəyənəcəyini düşünməlisiniz.
   Məsələn, kiçik şəhərinizdə artıq 3 pizzacı varsa, dördüncüsünü açmamalısınız.
   Yaxud şəhərinizin əhalisi ekzotik yeməklərdən şübhələnirsə və şəhərdəki yeganə Asiya kafesi dolanmaqda çətinlik çəkirsə, o zaman Çin və ya Yapon restoranı açmağa ehtiyac yoxdur.
3. Restoran açmaq bahadır.
   Başlanğıc işə başlamaq üçün milyonlarla kapital qoyuluşunuz olmalıdır. Bundan əlavə, nəhayət ayağa qalxana qədər hər ay ciddi xərcləriniz olacaq.
4. Sahiblərinin iflasına səbəb olan startaplar arasında restoran və digər iaşə müəssisələri üçüncü yerdədir (geyim mağazaları birinci, foto mağazalar ikinci), ona görə də kafenizi gəlirli etmək üçün çox çalışmaq lazımdır.
5. Restoranların orta ömrü 5 ildir.
   Müəssisənizin mümkün qədər uzun müddət işləməsi üçün siz daim müştərilərin marağını oyatmalı və digər kafelərin sahiblərindən qorxmamağa imkan verəcək daha çox yeni üstünlüklər formalaşdırmalı olacaqsınız.

Restoran açmağın üstünlükləri

1. İnsanlar nə qədər çətin vaxtlar yaşasalar da, həmişə restoranlara baş çəkmək üçün vaxt və pul tapacaqlar, bu da müştərisiz qalmayacağınız deməkdir.
2. İstənilən şəhərdə kafe və digər iaşə obyektlərinin çoxluğuna baxmayaraq, ağıllı və yaradıcı iş adamları öz yerlərini tapa biləcəklər.
3. Bu iş növündə rəqabət üstünlükləri yaratmaq olduqca asandır, digər fəaliyyət növləri haqqında deyilə bilməz.
4. Aşpaz peşəsi bu gün çox populyardır, buna televiziya ekranlarında yemək şoularının çoxluğu kömək edir, buna görə də restoranınızda qüsursuz bişirəcək bir aşpaz və köməkçi tapmaq çətin olmayacaq.
5. Müştərilərin sizin müəssisəyə marağını təkcə ləzzətli mətbəxlə deyil, həm də başqa üsullarla qızdırmaq olar, məsələn, gözəl interyer, keyfiyyətli xidmət və s.
6. Biznesə düzgün yanaşma ilə kapital qoyuluşlarını il yarıma qaytarmaq mümkündür.
7. Aça biləcəyiniz bir neçə növ restoran var, ona görə də zəngin sahibkarlar və böyük kapital qoyuluşları olmayanlar bu iş növündə yer tapa bilərlər.
8. Siz müəssisənizdə hər gün ləzzətli yeməklər yeyə biləcəksiniz.

Sahibkarın öz şəhərində aça biləcəyi restoran növləri

Zəngin insanlar üçün elit restoran açmaq lazım deyil, ona sizdə olmayan on milyonlarla pul yatırmaq.

Yaşadığınız ərazidə açsanız, xərcləri əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilərsiniz:

• Təsadüfi restoran.
  Bu, sadə interyeri və nisbətən münasib qiymətləri olan orta təbəqədən olan insanlar üçün bir qurumdur.
  Bu gün belə iaşə müəssisələri zövq alır böyük tələbat var istehlakçılarda.
  Siz, məsələn, nahar vaxtı yemək yemək üçün hər gün restoranınıza baş çəkəcək müştərilərdən ibarət müştəri bazası yarada bilərsiniz.
• Pub/bar/meyxana.
  Bu, iddiasız mətbəxi və alkoqollu içkilərin böyük seçimi olan bir müəssisədir.
  Gənclər və kişi şirkətləri arasında çox populyardır.
  İnteryerə çox pul xərcləmək lazım deyil. Futbol matçlarını, boks matçlarını və daha çoxunu izləmək üçün böyük ekranlı televizor almağı unutmayın.
• və ya fast food kafesi.
  Aztəminatlı müştərilər üçün nəzərdə tutulub. Böyük kapital qoyuluşları tələb etmir.
  İnsanların sıx olduğu yerlərdə, məsələn, ticarət mərkəzlərində açılmalıdır.
• Küçə yeməkləri və ya sadəcə olaraq yeməkxana.
  Belə müəssisələrdə menyu olduqca təvazökardır, qiymət siyasəti- ucuz, interyer - sadə.
  Az qazanan insanları ziyarət etmək üçün nəzərdə tutulub.
  Belə bir qurum, sıx məskunlaşan yaşayış massivində və ya kollec şəhərciyinin yaxınlığında yerləşərsə, yaxşı gəlir gətirəcəkdir.
• Yemək otağı.
  Bu iaşə müəssisəsini çətin ki, restoran adlandırmaq olar, lakin hələ də əhalinin aztəminatlı təbəqələri: zəhmətkeşlər, tələbələr arasında çox populyardır.
  Onu birbaşa hansısa fabrikdə və ya universitetdə açmaq daha yaxşıdır.

Restoran açmağa necə başlamaq lazımdır?

Bir başlanğıc işə başlamazdan əvvəl, xüsusi hesablamalar, forma ilə bir iş planı tərtib etməlisiniz rəqabət üstünlükləri və təbii ki, əvvəlcədən düşünməyə dəyər Reklam kampaniyası.

Restoranın rəqabət üstünlükləri

İctimai iaşə müəssisələri arasında rəqabət kifayət qədər yüksəkdir və tam olaraq harada restoran açmağınızın əhəmiyyəti yoxdur: bir metropolda və ya kiçik bir şəhərdə.

Dərhal digər kafelərdən fərqlənmək məhəllə rəqabət üstünlükləri yaratmalıdır. Bu, məsələn, ola bilər:

1. Restoranınızın konseptinə uyğun gələn istənilən üslubda müəssisənin orijinal interyeri.
   Hər xırda şey üzərində düşünün, interyerə maraqlı detallar əlavə edin.
   Zalın orijinal dizaynı olan restoranlar təkcə vətəndaşları deyil, turistləri də cəlb edir.
2. Ağlabatan qiymət siyasəti.
   Əlavə səviyyəli bir restoran aça bilərsiniz, ziyarəti yalnız ödəyə bilərsiniz ən zəngin insanlarşəhəriniz, ancaq bu yanaşma ilə nə qədər geniş bir müştəri bazası formalaşdıracağınızı düşünün.
   Menyuya orta qiymətli yeməkləri daxil etmək daha yaxşıdır.
3. Ləzzətli mətbəx.
   Yeni müştəri heç vaxt pis yemək yediyi restorana qayıtmayacaq, ona görə də həqiqətən gözəl yeməklər hazırlaya bilən aşpaz tapın.
4. Müxtəlif menyu.
   Əlbəttə ki, kafenizin bir konsepsiyası olmalıdır, ancaq manqal açsanız belə, ətdən çox sevməyənlər üçün menyunu balıq və tərəvəz yeməkləri ilə şaxələndirin.
   Mütəmadi olaraq menyudan tələb olunmayan yeməkləri çıxarın və yenilərini əlavə edin.
5. Qüsursuz xidmət.
   Ofisiantlarınız və barmenləriniz menyunu əzbər bilməli, cəld hərəkət etməli, müştərilərlə diqqətli və nəzakətli olmalıdır.
   Kobudluğa və qeyri-peşəkarlığa görə cəzalandırın. Bu davam edərsə, işdən azad olun.
6. Daimi müştərilər üçün loyallıq proqramı.
   Endirim kartının olması şəhərinizin sakinlərini restoranınıza getməyə həvəsləndirəcək, çünki onlar burada endirim əldə edəcəklər.
7. Müəssisənizdə çoxlu pul qoyan müştərilər üçün xoş bonuslar.
   Məsələn, kimsə ad gününü qeyd edirsə, günün qəhrəmanını aşpazdan şirin bir iltifat və ya bir şüşə şampan ilə sevindirin.
8. Davam edən reklam kampaniyası.
   Ustad dərsləri, yeni yeməklərin təqdimatları təşkil etməklə daim özünüzü xatırladın.
   Restoranın bazasında aşpazlıq kursları aça bilərsiniz.
9. Yeməklərin evə çatdırılmasının təşkili.
   Bu yeni xidmət bu gün populyarlıq qazanır.
   Bu, başlanğıcın başlama mərhələsində deyil, artıq müəssisəniz qazanc əldə etməyə başlayanda əlavə edilə bilər.

Restoran reklam kampaniyası

Hər ay pul xərcləməli olacaqsınız:

• yerli radio və televiziyada yayımlanacaq reklam çarxları;
• qəzetlərdə və internet resurslarında elanların yerləşdirilməsi;
• möhür flayerlər, bannerlər, plakatlar və s.

Restoranınızı reklam etmək üçün internetdən istifadə etməyi unutmayın.

İlk günlərdən mümkün qədər çoxlu daimi müştərilərə elan etməlisiniz ki, şəhərinizdə ləzzətli mətbəxi olan yeni restoran açılıb.

Bunun üçün təamlar, şou proqram, müsabiqələr, uduşlar və s. ilə möhtəşəm açılış təşkil etməyə dəyər.

Restoranınızın açılışına media nümayəndələrini dəvət etməyi unutmayın.

Restoranın açılış cədvəli

Yalnız qeydiyyat proseduru və bütün icazələrin alınması bir neçə ay çəkir, ona görə də peşəkar hüquqi yardım mütləq sizə zərər verməyəcək.

Restoran üçün bina axtarmaq, təmir etmək, avadanlıq almaq, işçi heyəti və digər məqamları axtarmaq çox vaxt aparır. Ən yaxşı halda bunu altı ay ərzində edə bilərsiniz.

Mərhələ	Yanvar	Fevral	mart	aprel	Bilər	iyun
Qeydiyyat və qəbz tələb olunan icazələr
Otaqların kirayəsi və təmiri
Mətbəx və digər avadanlıqların satın alınması
Mebel alışı
İşə qəbul
Reklam kampaniyası
Restoranın açılışı

Restoran açmaq üçün hansı addımlar atılır?

Qeydiyyat proseduru ilə başlayın.

Restoran qeydiyyatı

Əlbəttə ki, ilk növbədə, fərdi sahibkar (müəssisənin sahəsi 180 kvadratmetrdən azdırsa) və ya MMC kimi qeydiyyatdan keçməli, vergitutma formasını seçməli, göstərməli olacaqsınız. OKVED kodları və s.

Bütün bu addımları yerinə yetirərkən paralel olaraq uyğun bina axtarın, çünki bir çox müxtəlif dövlət xidmətləri (yanğınsöndürmə, qaz, memarlıq və s.) orada restoran açmaq mümkün olub-olmadığını yoxlamalı olacaq.

Təbii ki, onların hamısı sizin hesabına qazanc əldə etmək istəyəcək, buna görə də restoran biznesi ilə bağlı qanunvericiliyi diqqətlə öyrənin və daha yaxşısı, bir vəkil tutsun.

Qanuni olaraq iş apara bilmək üçün ticarət patenti, qida və spirtli içkilərin satışı üçün lisenziya almalı olacaqsınız. Bütün lisenziyalar pula başa gəlir.

Restoranlar və kafelər insanları qidalandırdığı üçün siz bütün işçiləri sanitar kitablarla təmin etməli və mütəmadi olaraq AİZ ilə məşğul olmalı olacaqsınız.

Restoran binası

Restorana kifayət qədər böyük otaq lazımdır, çünki əksər iaşə obyektlərində: zal (və ya hətta bir neçə), vanna otağı (kişi, qadın, xidmət), mətbəx, yemək anbarı, paltar dəyişdirəcək və evlərini tərk edəcəkləri xidmət otaqları olmalıdır. şəxsi əşyalar heyəti, direktor kabineti.

Hətta kiçik bir restoran açmaq üçün sizə ən azı 300 kvadratmetr ümumi sahəsi olan bir otaq lazımdır. Nəzərə almaq lazımdır ki, bu sahənin təxminən yarısı müasir standartlar mətbəxə təyin olunacaq.

Restoranın binalarına xüsusi tələblər var:

• havalandırma sisteminin problemsiz qurulması üçün yüksək tavanlar;
• müştərilərin restoranınıza asanlıqla çatması üçün əlverişli yer;
• parkinqin mövcudluğu;
• davamiyyəti artırmaq üçün izdihamlı sahə;
• yaxınlıqda yerləşən digər restoranların olmaması və s.

Restoran açmaq üçün uyğun binanı ya icarəyə götürə və ya ala bilərsiniz, ya da bu məqsədlə xüsusi olaraq sıfırdan tikə bilərsiniz.

Başlanğıc işə başlamaq üçün çoxlu pulunuz yoxdursa, birinci seçim daha üstündür, çünki həm alış, həm də tikinti ciddi kapital qoyuluşları tələb edir.

Kirayə xərclərini azaltmaq üçün, ən azı bir il üçün uzunmüddətli müqavilə bağlayın, restoranın ilk ayı üçün endirim və kirayə tətilləri tələb edin.

Yeni restoranların necə açıldığı haqqında videoya baxmağı təklif edirik

və hətta öz şəbəkələrini yaratdılar.

Rusiyalı sahibkarlar öz təcrübələrini bölüşürlər:

Restoran üçün binaların təmiri və avadanlıqları

İnteryerin ziyarətçiləri heyran etməsi üçün işə götürmək lazımdır peşəkar dizayner, sizin istəklərinizə və dövlət xidmətlərinin tələblərinə uyğun olaraq layihəni hazırlayacaq və təmir işlərinin yerinə yetirilməsinə nəzarət edəcək.

Əgər siz binaları yenidən planlaşdırmaq niyyətindəsinizsə, o zaman memarlıq bürosu və digər məsələlərlə məşğul olmağa hazır olun. ictimai xidmətlər kimə icazə lazımdır.

Təmirə sərf edilməli olan məbləğ icarəyə götürülmüş binaların vəziyyətindən və sahəsindən asılıdır.

Mebel kimi restoran avadanlıqları bahadır.

Buna qənaət etməyə dəyməz, çünki ucuz mətbəx texnikası, mebel, santexnika və s. tez bir zamanda yararsız hala düşəcək və restoran açmaq üçün xərcləriniz yalnız bundan artacaq.

Restoran üçün bütün avadanlıqlar funksional təyinatına görə bölünə bilər: mətbəx üçün, zal üçün, kommunal otaqlar üçün, qeydlərin aparılması üçün.

Məqalə	Məbləğ (rubl ilə)
Ümumi:	1.600.000 rubl
Mətbəx avadanlığı (sobalar, davlumbazlar, dondurucular və soyuducular, yemək prosessorları və digər məişət texnikası, qablar və s.)	600 000
Kommunal otaq avadanlığı (santexnika qurğuları, rəflər, şkaflar, soyunub-geyinmə otağının asılqanları, menecerin ofis mebeli və s.)	400 000
Zal avadanlığı (bar stolu, stol və stullar, kondisionerlər, stereo sistem və s.)	300 000
Nəzarət və mühasibat avadanlığı (kompüterlər, kassa aparatı və s.)	100 000
Digər	200 000

Restoran işçiləri

Aşpaz tək olmalıdır, çünki o - vizit kartı müəssisələr və siz mühasib və menecer funksiyalarını özünüz yerinə yetirə bilərsiniz.

Restoran açmaq üçün nə qədər pul lazımdır?

Bir iaşə müəssisəsinin açılması üçün kapital qoyuluşunun miqdarı milyonlarla rublla qiymətləndirilir.

Yalnız bir avadanlıq üçün bir milyon yarımdan çox pul lazımdır.

Başqa xərclər də olacaq.

Suala mütləq cavab verin Restoran açmaq neçəyə başa gəlir? edə bilməzsiniz, çünki çox şey startap qurduğunuz yerdən, oradakı daşınmaz əmlak qiymətlərindən, bölgənizin sakinlərinin gəlir səviyyəsindən, icarəyə götürülmüş binaların vəziyyətindən, onun ərazisindən və daha çox şeydən asılıdır.

Orta təbəqənin 50-60 oturacağı üçün əyalətlərdə bir kafe açmaq üçün təxminən 3 milyon rubl lazımdır.

Bu, iaşə obyektinin açılması üçün xərclər cədvəlidir.

Kapital qoyuluşlarını hesablayarkən nəzərə alın ki, ilk bir neçə ay ərzində hər hansı bir iaşə müəssisəsi zərərlə işləyir, ona görə də xərci əlavə etməyə dəyər. əmək haqqı, otaq icarəsi, kommunal xidmətlər, reklam, məhsul və spirtli içkilərin alınması, vergilər.

Cədvəl aylıq xərclər yeni kafe belə görünür:

Hazır restoran biznes planını yükləyin keyfiyyət təminatı ilə.
Biznes planının məzmunu:
1. Məxfilik
2. CV
3. Layihənin həyata keçirilməsi mərhələləri
4. Obyektin xarakteristikası
5. Marketinq planı
6. Avadanlığın texniki və iqtisadi məlumatları
7. Maliyyə planı
8. Riskin qiymətləndirilməsi
9. İnvestisiyaların maliyyə-iqtisadi əsaslandırılması
10. Nəticələr

Açıq havada restoranın kapital qoyuluşu nə qədər tez özünü doğruldur?

Bilən bütün iş adamları restoran necə açılır, onu nə qədər tez qazanc gətirə biləcəkləri və kapital qoyuluşlarını qaytara biləcəkləri ilə maraqlanırlar.

Restoranın yaxşı gəlir əldə etməyə başlaması ən azı 1 il çəkəcək.

Gündə ən azı 50 nəfərin sizə baş çəkməsinə nail olsanız, orta yoxlama 600 rubldan olacaq, onda gündəlik gəliriniz 30 min rubl olacaq. Bir ayda təxminən bir milyon qazanacaqsınız.

Bunlar orta rəqəmlərdir, lakin müştərilərin sayı nəzərəçarpacaq dərəcədə artır bayramlar. Yalnız bir Yeni il ərəfəsində qazanc aylıq gəlirə bərabər ola bilər.

Hər ay təxminən 1000 rubl qazana bilirsinizsə, o zaman (məcburi xərclər daxil olmaqla) xalis gəlir təxminən yarım milyon təşkil edir.

Restoranın altı aylıq fəaliyyətindən sonra belə göstəricilərə nail olmaq mümkündür, yəni kapital qoyuluşlarını 1-1,5 il ərzində geri qaytara biləcəksiniz.

Faydalı məqalə? Yenilərini qaçırmayın!
E-poçtunuzu daxil edin və poçtla yeni məqalələr alın

Materialda konsepsiyanın seçilməsi, qeydiyyat, vergitutma, icazələrin alınması və Tələb olunan sənədlər Və zəruri avadanlıq, həmçinin kafenin açılmasının nə qədər başa gəldiyinin təxmini hesablamasını ehtiva edir.

iaşə biznesi(kafelər, restoranlar, yeməkxanalar, barlar və s.), tabedir düzgün təşkili həmişə sərfəli olub və qalır. Bununla belə, əgər restoranın yaradılması irimiqyaslı, son dərəcə bahalı və mürəkkəb layihədirsə (bəzən də rentabelsizdir), onda kiçik kafenin açılması xeyli az investisiya, vaxt və səy tələb edir və həm də daha az risklə xarakterizə olunur.

Kafeni necə açmaq, haradan başlamaq lazımdır

Kafe nədir, digər iaşə obyektlərindən nə ilə fərqlənir? Bu sualın cavabı GOST R 50762-2007 tərəfindən verilir.

Bu, ziyarətçilərin iaşə və istirahətini təşkil edən və onları məhdud çeşiddə məhsullarla təmin edən, həmçinin ixtisaslar, sərinləşdirici içkilər və spirtli içkilərin satışı ilə məşğul olan müəssisədir.

Beləliklə, kiçik bir kafe üçün əsas avadanlıqların alınması təxminən 200 min rubla başa gələcək. Bundan əlavə, alış xərcləri ~ 100 min rubl olacaq kondisioner, mətbəx qabları, qablar, tekstil, mebel, ofis avadanlığı lazımdır.

Avadanlığa ümumi investisiya ~ 300.000 rubl.

Heyət

Uğurlu bir kafe açmaq üçün kadr seçimi çox məsuliyyətli bir vəzifədir. Növbəli iş nəzərə alınmaqla kiçik bir müəssisəyə aşpaz, 2 aşpaz, 4 ofisiant, administrator, qabyuyan və təmizləyici lazımdır. İşçilərin sayı kafenin konseptindən və ölçüsündən asılıdır, lakin ilk vaxtlarda çoxlu işçi heyəti biznesə zərər verə bilər. Bütün işçilərin tibbi kitabları olmalıdır.

Franchise haqqında

Kafe franchise tanınmış zəncir brendlərinə məxsus iaşə biznesinin açılması variantıdır. Belə bir işin həm müsbət, həm də mənfi tərəfləri var. Bu gün kimi şirkətlərin franchise ala bilərsiniz Metro, Şokoladlı Qız, 33 Penguin, Baskin Robbins və s.

Bir tərəfdən, franchise, hazır kafenin mükəmməl hesablanmış modelini almağa imkan verir, bu halda biznesin uğurlu olacağına zəmanət verilir. Digər tərəfdən, bunlar birdəfəlik töhfələr, müntəzəm qonorarlar, fondlara ayırmalar və s. şəklində əlavə pul xərcləri, həmçinin biznesdə öz zövqünüzə və mülahizənizlə dəyişiklik etmək imkanlarının olmamasıdır. Buna görə də, franchise kafenizi açmadan əvvəl bütün mümkün nəticələri diqqətlə qiymətləndirməlisiniz.

Dekabr 2015 yeniləməsi:

Moneymaker Factory, sizə Pizza Time franşizasının şərtləri ilə tanış olmağı təklif edirik, maraqlı variant 2016-cı ildə restoran biznesinin açılması

Restoran biznesinin təşkili investisiyanın ən cəlbedici növlərindən biri hesab olunur. Ətraflı hesablamaları olan bir restoran biznes planı səmərəli təşkil etməyə kömək edəcəkdir bu növ fəaliyyətləri. Demək olar ki, hər bir peşəkar aşpaz öz restoranını açmağı xəyal edir, belə bir layihə bir çox yaradıcı məqamları ehtiva edir və sahibinə böyük zövq verə bilər. Bundan əlavə, restoran biznesində rentabellik kifayət qədər yüksəkdir və prosesin düzgün təşkili ilə investisiyalar tez bir zamanda öz bəhrəsini verir. Moskva restoran bazarı hər il 3-4% böyüməyə meyllidir.

50 yerlik Avropa mətbəxi ilə orta səviyyəli restoranın biznes planının nümunəsini nəzərdən keçirək. Restoran üçün yer seçərkən hədəf auditoriyanın xüsusiyyətlərini və rəqiblərin mövcudluğunu nəzərə almaq lazımdır.

• Həmçinin oxuyun - Kafe biznes planı, hazır nümunə.

Layihənin xülasəsi

Hazır biznes plan restoranın orta səviyyəli ziyarətçilər üçün nəzərdə tutulmuş Avropa mətbəxi ilə təsadüfi yeməkxana layihəsinin hesablanması daxildir. Obyekt icarəyə veriləcək, yaxşı mətbəxə, keyfiyyətli xidmətə və münasib qiymətlərə əsas qoyulacaq. Layihənin geri qaytarılma müddəti 2,5-3 il olacaq.

Layihə Marketinqi

Bazar icmalı

Tədqiqat şirkətlərinin məlumatına görə, Moskvada fast food restoranlarını nəzərə almasaq, 3000-dən çox restoran var ki, bu da təxminən eyni saydadır. Paytaxt restoranlarının əksəriyyəti mərkəzi ərazilərdə yerləşir. Restoranların səviyyəsi də yerləşdiyi yerdən asılıdır - kənarda daha qənaətcil müəssisələr açılır, mərkəzdə - elit və orta qiymət seqmentləri. Restoranın keyfiyyətinin qiymətləndirilməsində əsas meyar mətbəx və xidmət keyfiyyəti, eləcə də müəssisənin interyeridir. Moskvada restoran xidmətləri bazarının həcmi ildə 120 milyard rubldan çoxdur və illik 3-4% artım tendensiyaları var.

Əsas anlayış

Bütün parametrlərin - binaların, avadanlıqların, personalın və s.-nin hesablanması üçün məlumatlar restoranın konsepsiyası ilə müəyyən edilir. By dövlət standartları Rusiya Federasiyası, restoranlar üç sinfə bölünür: lüks, yüksək səviyyəli və birinci sinif. Restauratorlar bir qədər fərqli təsnifatdan istifadə edirlər: elit və ya premium restoranlar (incə nahar), sürətli xidmət müəssisələri (QSR), sərbəst axın formatlı sürətli təsadüfi restoranlar, demokratik təsadüfi yemək müəssisələri. Diqqətin tematik bölgüsü də var: ev, idman, avtomobil, ovçuluq və s. Layihəmizdə orta səviyyəli qonaqlar üçün nəzərdə tutulmuş təsadüfi yemək restoranı layihəsini nəzərdən keçirəcəyik. Əsas diqqət Avropa mətbəxinə veriləcək, interyer ciddi aristokratik üslubda tərtib olunacaq.

Hədəf qrupu

Ümumi konsepsiyanı başa düşmək və restoranın yerini müəyyən etmək bizə əsas olanı müəyyən etməyə imkan verəcəkdir hədəf auditoriyası. Restoranımız əhalinin sıx məskunlaşdığı ərazidə, mərkəzdən kifayət qədər uzaqda yerləşəcək. Ziyarətçi portreti: gəlir səviyyəsi - orta və ortadan yuxarı, mühafizəkar, yaxşı yemək və keyfiyyətli xidməti sevir, klassik musiqiyə və təmkinli interyerə üstünlük verir.

Həmçinin oxuyun: Kiçik bir hədiyyə mağazası üçün biznes plan tərtib edirik

Xidmət siyahısı

Restoran müəssisəsinin iş saatları daimi müştərilərin ehtiyaclarından asılı olaraq müxtəlif ola bilər - gecə-gündüz və ya məsələn, 12.00-dan 2.00-a və ya 3.00-a qədər. Xidmətlərin siyahısına əsas xidmətlərdən əlavə banketlərin, qəbulların və şənliklərin təşkili, iaşə xidmətləri də daxil ediləcək.

otaq

Restoran açmaq üçün biznes planına daxildir Ətraflı Təsviri binalar. O, "sıfırdan" tikilə və ya uzun müddətə icarəyə verilə bilər. Hamısı seçilmiş konsepsiyadan və büdcədən asılıdır. Ayrı bir bina tikərkən, sahibi icazələrin bütün siyahısı ilə qarşılaşacaq, əlavə olaraq belə bir layihə daha bahalıdır və onu işə salmaq üçün daha çox vaxt tələb olunur.

Bu biznes planda birinci mərtəbədə ümumi sahəsi 350 m2 olan binaların uzunmüddətli icarəsi nəzərdə tutulur. Rusiya Federasiyasının qanunvericiliyinin normalarına görə, 1 qonaq üçün ən azı 5 m2 planlaşdırılmalı olduğundan, restoran zalı 250 m2 (bizdə 50 yer var), qalan ərazi mətbəx kimi təşkil ediləcəkdir. və kommunal otaqlar. Kapital təmir işləri nəzərə alaraq zəruri sistemlər havalandırma və kondisioner, həmçinin restoranın daxili və xarici fasadının ümumi dizayn konsepsiyası.

Gələcək bir restoran üçün qapalı yerdə, peşəkar mətbəx üçün bir yer təmin etmək lazımdır

Sənədlər

Bina üçün uzunmüddətli icarə müqaviləsi bağlamaq və onu Moskva Qeydiyyat Komitəsində qeydiyyata almaq lazımdır. Bundan sonra aşağıdakı sənədləri əldə etməlisiniz:

• şirkətin kommersiya reyestrinə daxil olması haqqında şəhadətnamə;
• üçün lisenziya pərakəndə satış spirtli məhsullar;
• elan edilmiş xidmətlərin bütün sanitar qaydalarına riayət edilməsi və mətbəxə nəzarətin təşkili və aparılması planlarının əlaqələndirilməsi haqqında sanitar-epidemioloji nəticə;
• açıq lövhələr üçün icazələr;
• yanğınsöndürmə idarəsindən icazələr;
• dezinfeksiya, zibilin atılması, dezinfeksiya, deratizasiya üzrə müqavilələr.

Binaların yenidən qurulması zamanı Memarlıq Departamenti, UGPS, SES, Mosgorekspertiza, DEZ, MVK və s.-dən əlavə razılıqlar tələb olunacaq. Yaşayış binasında binaların yenidən qurulması MNIITEP və Mənzil Müfəttişliyinin təsdiqini tələb edəcəkdir. Bina memarlıq abidələrinə aiddirsə, əlavə çətinliklər yarana bilər.

Avadanlıq

Mətbəx avadanlıqlarının - sobaların, qızartma səthlərinin, qrillərin və s. alınması restoranın hansı mətbəxi təklif edəcəyindən asılı olmayaraq zəruridir. Həm də köməkçi avadanlıqlara ehtiyacınız var - masalar, lavabolar, soyuducular və s.

Bir iaşə nöqtəsi açmaq yolunu tutmaq qərarına gəlsəniz, çox güman ki, bir kafenin necə açılacağı və bunun üçün nə lazım olduğu da daxil olmaqla bir çox sualınız var. Hər şeydən əvvəl, hərəkətlərin tam mənzərəsini əldə etməyə kömək edəcək əsas məqamları strukturlaşdırmalısınız.

Bir çox insanlar inkişaf edən bir restoran və ya rahat və isti bir kafe xəyal edir. Yaxşı bir restorançı olmaq asan deyil, realdır. Məqalədə kafe açmağınıza və biznesinizin çiçəklənməsinə kömək edəcək məlumatlar təqdim edəcəm.

Rəhbərlər, menecerlər və hətta tələbələr özləri ilə sandviç paketləri daşımaqdansa, hər gün kafelərdə yemək yeməyə üstünlük verirlər.

Sıfırdan bir qurum açmaq üçün sizə kapital, binalar və sənədlər paketi lazımdır.

1. seçin bazar seqmenti, bazarı təhlil edin və biznes plan tərtib edin.
2. Təşkilatın konsepsiyası üzərində düşünün. Məsələn, qalereya şəklində və ya təkərlər üzərində təşkil edilə bilər.
3. Müəssisənin təşkilati-hüquqi formasını və vergitutma sistemini seçin.
4. Məkan seçin. Bir gənclik institutu açılırsa, universitetin ərazisində gözəl yerlər var. Yaşayış yerlərində ailə kafesi, şəhərin mərkəzində isə tematik kafe açılır.
5. Müştərilərin təxmini sayına əsasən menyu tərtib edilir. Əla dəst - beş isti yemək, iki dəfə çox salat və qəlyanaltılar, onlarla yarım içki.
6. Müəssisə haqqında təəssürat yaradan əsas komponentlərin siyahısı təqdim olunur: heyət, rahat atmosfer və müəyyən xüsusiyyət.
7. Kadr seçimini səlahiyyətli işə götürmə agentliyinə həvalə etmək daha yaxşıdır.
8. Təmirə başlamazdan əvvəl müəssisənin yerləşdirilməsi üçün icazə alın. Bu sənəd müəyyən otaqda kafenin açılmasına rəsmi razılıqdır. Onu Rospotrebnadzordan əldə edə bilərsiniz.

Açılış icazəsi sanitar-epidemioloji stansiyanın baş həkimi tərəfindən on gün əvvəl verilir. Aşağıdakı sənədlər paketinə ehtiyacınız olacaq:

1. IP qeydiyyat şəhadətnaməsi
2. Binaların icarə müqaviləsi
3. İşçilərin tibbi müayinəsinin nəticələri
4. Məhsulun Nəticəsi.

Sizdə də belə olmalıdır icazə verir:

1. Ticarət Lisenziyası
2. Siqaret və spirtli içkilərin satışına icazə
3. Kommersiya fəaliyyəti üçün patent.

Bir çox insanlar bu sənədlərin hazırlanmasında səhvlərə yol verirlər. Peşəkar hüquqşünas belə bir aqibətdən qaçmağa kömək edəcəkdir.

Ətraflı video təlimat

İndi açılışın dəyərindən danışaq. Əlinizdə biznes planınız yoxdursa, nə qədər pula ehtiyacınız olacağını söyləmək çətindir. Hamısı yerdən, şəhərdən, avadanlıqdan, menyudan və s.

Çox xərcləməli olacaqsınız:

1. otaq
2. Avadanlıq
3. maaş
4. Reklam.

Tələsməyin və bütün addımlar haqqında diqqətlə düşünməyin, çünki qurumun gələcəyi və qazanc ondan asılıdır. Sizə biznes yaratmaqda uğurlar arzulamaq mənə qalır.

Harada başlamaq lazımdır - fəaliyyət planı

Mən ətraflı təklif edərək restoran biznesinin xüsusiyyətlərini başa düşməyə kömək etməyə çalışacağam addım-addım plan kafe açılışları və bəzi vacib məsləhətlər.

Təşkilat formatı

Qurumun formatına qərar verməlisiniz. Məsələn: yeməkxana, restoran, qəhvə mağazası, bar və ya kafe. Başlayanlara minimum kapital qoyuluşu ilə adi bir kafe açmaqla başlamaq tövsiyə olunur.

1. Bar. Alkoqollu içkilər olan stendi və orta hesabla 30 ziyarətçi üçün nəzərdə tutulmuş zalı olan müəssisəni təmsil edir. Barda isti yemək sifariş edə bilməzsiniz. O, spirtli içkilərin, qəlyanaltıların və müxtəlif salatların gözəl seçimini təklif edir.
2. kofe evi. İnsanlar bura rahat atmosferdə oturmaq, bir fincan çay və ya qəhvə içmək və bir az qəlyanaltı içmək üçün gəlirlər. Qəhvə evi bir az dincəlmək və bir anlıq təlaşı unutmaq istəyən kiçik şirkətlər üçün idealdır.
3. Kafe. Universal obyekt. Burada içmək, yemək, rəqs etmək, söhbət etmək və ya bayramı qeyd etmək olar. Menyuya isti yeməklər, salatlar, soyuq qəlyanaltılar, desertlər və içkilər daxildir.

Yer və dizayn

Yer seçimi. Müəssisə keçilən və insanların sıx olduğu yerdə yerləşməlidir. Rahat, maraqlı və orijinal dizaynı seçin. Binanın interyeri qurumun konsepsiyasına və adına uyğun olmalıdır. Ofisiantlar qəşəng kafe forması geyinməlidirlər.

Heyət

1. Ofisiantlardan gözəl görünmək və çevik olmaq tələb olunur. Tez-tez gözlənilməz hallar yaranır və ofisiant onları sakit və tez həll etməyi bacarmalıdır. Onlar yeməklərin adlarını, tərkibini və qiymətini bilməlidirlər.
2. Barmen mövcud içkilərin adlarını, onların qiymətini bilməli, pivə və şərab növlərini yaxşı bilməlidir.
3. Aşpaz müəssisənin görünməz flaqmanıdır. Müştərinin kafeyə qayıdıb-qayıtmayacağı onun bacarığından asılıdır. Ən mühüm rolu qida keyfiyyəti oynayır.

Məhsulların Alınması

Liderin də iştirak etməli olduğu çox mühüm prosesdir. Aşpazlar ehtiyatda yemək götürməyə çalışırlar. Şübhəsiz ki, bu yanaşma düzgündür, amma yeni açılan bir qurumda müştərilərin hansı yeməklər sifariş edəcəyini heç kim bilmir. Əvvəlcə hər şeydən bir az almaq lazımdır.

Qurumun ab-havasına bir neçə söz verim. Rahat, isti və xeyirxah bir atmosfer yaratmağa çalışmaq lazımdır ki, ziyarətçidə qayğı və sevgi hissi olsun.

Pul yoxdursa nə etməli?

Bir çox təşəbbüskar sahibkarlar sərmayə qoymadan biznesin necə açılacağı ilə maraqlanır. Mən gətirəcəyəm qısa təlimatlar, bu, pul olmadan bir kafe açmağı başa düşməyə kömək edəcək.

1. Bir iş planı tərtib etməlisiniz. Sənəddə tələb olunan məbləği qeyd edin ilkin mərhələ və işçilərin maaşları, kommunal xidmətlər, reklamlar, ərzaq məhsulları və otaqların icarəsi daxil olmaqla bir təxmin edin. Planlaşdırılan gəliri daxil etməyinizə əmin olun
2. Kredit üçün banka biznes planla gedin. Məlumatı düzgün və düzgün təqdim edin.
3. Qohumlar və köhnə dostlarla kafe açmağı müzakirə edin. Ola bilsin ki, lazım olan məbləği borc verəcəklər. Bir bank təşkilatına deyil, sevilən bir insana faiz ödəmək daha yaxşıdır.
4. Varlı bir dostunuz varsa, ona ortaqlıq təklif edin.
5. Əgər pul qazana bilmisinizsə, dərhal necə pul qazanacağınızı və milyonçu olmağı düşünməyə başlayın. Əvvəlcə bu problemlidir, çünki kafe az ziyarət ediləcək. Reklam və ya irəli sürülən şəbəkə portalı köməyə gələcək.
6. İnternetdə bir kafe haqqında səhifəyə başlaya, üçüncü tərəf portallarında reklam kampaniyasına başlaya bilərsiniz. Tanıtım məqsədləri üçün sosial mediadan aktiv istifadə edin.

Məqsədinizə çatmaq üçün israrlı olun və inamla gedin.

Fast food kafe açmaq üçün 12 addım

"Fast food" anlayışı bu yaxınlarda ortaya çıxdı, lakin müəssisələr fast food dərhal populyarlıq qazandı. Bu bazar seqmenti yeni başlayan sahibkarlar üçün cəlbedicidir. Belə bir qurumun açılması üçün böyük xərc tələb olunmur.

Fast food kafesi tez və ucuz yemək yeyə biləcəyiniz yerdir. Xidmət müddəti 5 dəqiqədən çox deyil, müştərinin qalma müddəti isə orta hesabla 30 dəqiqədir. Uğur birbaşa oturacaqların yüksək dövriyyəsindən asılıdır.

1. Bir yer seçin. Yüksək trafiklə fərqlənməli, yanğın müfəttişliyinin və SES-in tələblərinə cavab verməlidir.
2. Müəssisənin növünə qərar verin. Tez-tez fast food kafeləri ziyarətçinin sifarişindən sonra yenidən qızdırılan və ya bitmiş hazır yarımfabrikatlardan istifadə edirlər. Təchizatçılar yarımfabrikat hazırlayırlar.
3. Yarımfabrikatları özünüz etmək istəyirsinizsə, məsələn, dolmalarda, tərəvəz emalı, balıq və ət kəsmək üçün əlavə bir otaq təchiz etməlisiniz.
4. Fast foodun bir neçə növü var. Müxtəlifliyi müəyyən etmək lazımdır. Bu texnologiyadan asılıdır. McDonald's kimi yerlər. Kafe müəyyən milli mətbəx. Məhsul konsepsiyasını ön plana çıxaran müəssisələr - köftə, pizzacı və ya pancake.
5. Bir otaq icarəyə götürmək məsələsini həll edərək, daxili təchiz edin. Çox vaxt fast food kafeləri incə dizaynı və bədii atmosferi ilə öyünə bilməz. Təəccüblü deyil, çünki onlar uzun bir əyləncəyə diqqət yetirmirlər.
6. "Fast food"un əsas xüsusiyyəti ən ciddi standartlaşdırmadır. O, qab-qacaq, avadanlıq, çeşid və hətta interyerə məruz qalır. Bu, belə müəssisələrin şəbəkələrinin geniş inkişafı ilə bağlıdır. Fast food kafesi açmaq qərarına gəlsəniz, franchise biznesini təşkil etməyin daha sərfəli olub olmadığını öyrənin.
7. Belə müəssisələr özünə xidmət göstərir, ofisiant tələb olunmur. Bununla belə, təmizlikçi xanım, qabyuyan maşın, köməkçi və aşpaz olmadan edə bilməzsiniz.
8. Yalnız ünsiyyətcil, çevik və stresə davamlı işçiləri işə götürün. Bilməlidirlər qaydalar ticarət və iaşə sahəsində.

Magistral yolda bir kafe necə açmaq olar

Mən tez-tez uzun məsafələrə maşın sürməli oluram. Ardıcıl bir neçə saat sükan arxasında oturduqdan sonra dayanmaq, rahat kafeyə baxmaq və bir az dincəlmək arzusu var.

Eyni zamanda, bir çox insan maaşın səviyyəsindən razı deyil və onlar öz bizneslərini - magistral yolda kafe açmaq barədə düşünməyə başlayırlar. Bu tip restoran biznesi xüsusi diqqətə layiqdir.

1. Fast food mağazası üçün yer alın. Yol tikintisi idarəsinə baş çəkin, orada torpağın hansı əraziyə aid olduğunu öyrənə bilərsiniz.
2. Bundan sonra rayon rəhbərliyinə gedin və icarə və ya əmlak üçün torpaq sahəsinin verilməsi üçün ərizə yazın.
3. Fərdi sahibkar və ya hüquqi şəxsi qeydiyyatdan keçirməyinizə əmin olun. Kiçik bir kafe üçün IP kifayətdir. Planlara fast food mağazaları şəbəkəsinin açılması daxildirsə, hüquqi şəxsin qeydiyyatı zəruridir.
4. Layihə və biznes plan hazırlayın. Bu sənədlərlə təsdiq üçün idarəyə gedin. Bundan sonra kafe açmaq üçün icazə alacaqsınız.
5. Torpağı aldıqdan sonra lisenziyalı memarla əlaqə saxlayın. Binanın eskizini və layihəsini tərtib etmək, rabitə ilə bağlı məsələləri həll etmək.
6. Kafenin layihəsini və eskizini şəhərsalma şöbəsinə aparın. Burada müqavilə alacaqsınız. Onunla birlikdə SES, yanğından mühafizə, idarəyə gedin.
7. Binanın tikintisini başa vurduqdan sonra strukturu diqqətlə araşdıracaq və yekun qərar verəcək xüsusi komissiya dəvət edin.
8. Açılışdan əvvəl SES işçilərini dəvət edin. Kafeyə baxış keçirib, rəy verəcəklər. Binada kanalizasiya, su təchizatı və hamam olmalıdır.
9. Son nöqtəni yanğından mühafizə mütəxəssisləri qoyacaqlar.

məşğul olmaq restoran biznesi yalnız bütün lazımi icazələri aldıqdan sonra edə bilərsiniz. Sonra ixtisaslı kadrları işə götürmək və işə başlamaq qalır.