Prezentácia obchodného modelu: produkty z farmy. Prečo sú biopotraviny také drahé? Ako to funguje

V súčasnosti rastie počet ľudí, ktorí uprednostňujú dôslednosť, pokiaľ ide o produkty, ktoré jedia. Pozornému študovaniu podliehajú nielen etikety obsahujúce informácie o zložení, ale aj údaje o oblasti, kde bol vyrobený. tento produkt, z ktorého sa robí záver o jeho ekologickej a chemickej čistote.

V Amerike a západnej Európe prestal byť dopyt po prirodzenej strave len módnym trendom, ale stal sa naliehavou potrebou ľudí, medzi ktorými sú takí zarytí fanúšikovia eko potravín, že pripomínajú náboženských sektárov.

Biopotraviny už rozdelili západnú konzumnú spoločnosť: v supermarketoch sú pre ne dokonca samostatné regály s týmito produktmi. Dnes u nás dopyt po ňom rastie.

Biopotraviny: čo to je a prečo vyvolávajú toľko kontroverzií?

Som to, čo jem

Biopotraviny sa tak nazývajú kvôli spôsobu hospodárenia, ktorý vďačí za svoj vzhľad. To znamená, že pri pestovaní ovocia a zeleniny by poľnohospodári nemali používať synteticky odvodené látky, ktoré urýchľujú rast rastlín, ničia škodcov, predlžujú trvanlivosť produktov a zlepšujú vzhľad rastliny.

V chove zvierat je pri tomto spôsobe chovu zakázané používanie antibiotík, rastových stimulantov, hormonálnych liekov a iných výdobytkov. chemický priemysel a genetického inžinierstva.

Spracovanie surovín na hotové potravinárske výrobky musí prebiehať aj podľa určitých noriem bez použitia rafinácie, chemických pachov, farbív a látok zvyšujúcich trvanlivosť.

Všetky tieto princípy nám umožňujú vyrábať potravinárske produkty, ktoré zaručene neobsahujú zbytočné chemické prvky schopné poškodiť ľudské zdravie.

Minimalizácia poškodenia prírody: pravda alebo mýtus?

Pri pestovaní rastlín sa používajú prostriedky a spôsoby ich spracovania a pestovania povolené osobitnými dokumentmi. Hlavným princípom sa spravidla stáva súlad s lokalitou.

Ale vedci vedia, že aj opustenie umelo syntetizovaných látok-asistent poľnohospodárstvo, poriadnu ranu pre životné prostredie môžete zasadiť aj vtedy, ak sa na prvý pohľad biopotraviny pestujú podľa všetkých noriem.

Prírodné hnojivá pre vysokú účinnosť sa musia aplikovať vo veľkých množstvách, čo je pre poľnohospodárov veľmi nákladné. Ešte viac to môže stáť podzemnú vodu, ktorá môže týmto spôsobom dostať organické znečistenie, čo následne povedie k celému reťazcu nepriaznivých následkov pre prírodu a ľudí.

Keďže pri pestovaní rastlín bez chemických hnojív a insekticídov, ktoré sa pre poľnohospodárstvo stali tradičnými, je výnos nižší ako pri týchto látkach. Tento spôsob obrábania núti farmárov využívať čoraz viac nových pozemkov, čo môže viesť k zničeniu značného množstva lesnej pôdy.

Môžu biopotraviny ublížiť?

Európska legislatíva už umožňuje používať pri výrobe bioproduktov množstvo prídavných látok označených „E“ a nie všetky sú neškodné. Okrem toho môžu byť biopotraviny potenciálne zdrojom otravy takzvanými mykotoxínmi, keďže ich výroba vylučuje použitie insekticídov na ošetrenie obilia, čo znamená, že mnoho škodcov, vrátane húb, môže na výrobkoch zanechať stopy svojej životnej aktivity.

Sú bio produkty chutnejšie a zdravšie ako tie konvenčné?

Ak pôjdete do obchodu s biopotravinami a kúpite si tam kôš produktov a potom urobíte to isté v najbližšom supermarkete a odnesiete nákupy do laboratória, kde analyzujú nutričnú hodnotu oboch produktov, výsledky budú s najväčšou pravdepodobnosťou nešokovať zvedavého kupujúceho.

Rozdiel v zložení možno nájsť len pri antibiotikách, umelých farbivách, konzervačných látkach a iných „syntetikách“, ako aj pesticídoch používaných na ošetrenie škodcov plodín.

Čo sa týka pesticídov, podľa koncepcie pestovania ekoproduktov je používanie týchto látok povolené, ak sú izolované zo živých organizmov. Štúdie uskutočnené v Spojených štátoch však ukázali, že viac ako tridsať percent dokonca aj takýchto pesticídov zostáva v ekologických produktoch a vstupuje do ľudského tela, pričom sa v priebehu rokov hromadí.

Kde kúpiť takéto jedlo?

Možno si predstaviť, čo biopotraviny znamenajú pre človeka, ktorý sa desí výdobytkov moderny Potravinársky priemysel, ktorý v posledných rokoch pripomína skôr ten chemický.

Staroveká múdrosť hovorí, že jedlo by malo byť liekom a liek by mal byť jedlom, teda túžbou spotrebiteľov najlepšie produkty také prirodzené ako prirodzená túžba každého človeka byť zdravý.

Biopotraviny napríklad v Moskve nie sú o nič dostupnejšie ako na periférii, a to z jednoduchého dôvodu, že v provinciách si mnohí obrábajú svoje vlastné, aj keď malé pozemky, takže sa môžu pochváliť svojou uhorkou a jablkom. predať prebytok.

Preto pri hľadaní biopotravín v provinciách by ste mali venovať pozornosť súkromným inzerátom v novinách a na trhoch kolektívnych fariem. Takáto metóda však existuje na nebezpečenstvo a riziko kupujúceho, pretože je nepravdepodobné, že výrobky prešli veterinárnou kontrolou a sú certifikované, a pri absencii použitia syntetických chemikálií pri výrobe potravín je nepravdepodobné, že predávajúci poskytne záruku.

Ďalšia vec - alebo pulty v supermarketoch, zdobené jasnými nápismi so zodpovedajúcou výzvou na nákup biopotravín.

Milovníci bio, radujte sa!

Áno, tie isté šálky malín a zväzky zelene od babičiek na trhu môžu byť tiež hrdo označené ako „biopotraviny“. Recenzie o tom medzi milovníkmi prírodných poľnohospodárskych produktov sú oveľa priaznivejšie ako o exemplároch tradičného intenzívneho poľnohospodárstva, ktoré sú ideálne v tvare, veľkosti a farbe a zdobia regály obchodov.

To isté možno povedať o ekologických produktoch vyrábaných v priemyselnom meradle. Veľa obchodov u nás má špeciálne regály, kde sú v akcii len biopotraviny. Zaujímavé sú najmä recenzie zákazníkov bez predsudkov o výhodách či neužitočnosti takéhoto jedla. Na jednom z fór sa o takýchto nákupoch diskutovalo.

Dokonale tvarované organické paradajky, zakúpené za dvojnásobok ceny ostatných, nedokázali zaujať spotrebiteľov. Nákupy sa uskutočnili v apríli, čo znamená, že plody boli pestované v skleníku, čo ich pripravilo o značnú časť organoleptických vlastností.

To znamená, že bez ohľadu na to, ako sa pestujú, chuť biopotravín sa nemôže výrazne líšiť od chuti nebiopotravín. Podobný názor zdieľa mnoho ľudí, ktorí zanechávajú svoje dojmy z takýchto nákupov.

Prečo sú biopotraviny také drahé?

Nevýhodou biopotravín u nás, ale aj na Západe, je vysoká cena, ktorá je spôsobená nákladmi na výrobu týchto produktov. Nízka produktivita, smrť rastlín škodcami sú výsledkom odmietnutia moderných metód poľnohospodárstva, čo nevyhnutne vedie k vysokým nákladom na pracovnú silu.

V dôsledku odmietnutia konzervačných látok sa výrobky rýchlejšie zhoršujú a dlhá preprava a skladovanie, dokonca aj podľa všetkých pravidiel, môže pokaziť významnú časť už tak chudobnej plodiny.

Všetky tieto náklady padajú na plecia spotrebiteľa, ktorý sa rozhodol nešetriť na vlastnom zdraví.

Organické látky a ruské právo

Zatiaľ čo mnohí Rusi využívajú výhody obchodovania s biopotravinami, Moskva len pomaly uzákonila pestovanie a výrobu biopotravín. Dôvody nie sú úplne jasné, avšak pri nákupe produktov domácich výrobcov, ktorí na etiketách umiestňujú slová „Bio“, „Eco“ a iné, si netreba robiť ilúzie a dávať takéto produkty do košíka bez toho, aby ste si dôkladne preštudovali štítok.

Kroky k príprave vhodného regulačný rámec Vláda sa napriek tomu zaväzuje, pretože v roku 2016 štátna norma o pravidlách výroby, skladovania a prepravy produktov, ktoré dnes nazývame „biopotraviny“. Čo to je, krok k reforme potravinárstva alebo pohyb k rozvoju prirodzeného hospodárenia, ukáže ďalší vývoj diania.

K uspokojeniu dopytu obyvateľstva po výrobkoch šetrných k životnému prostrediu na domácom trhu prispieva aj domáci program substitúcie dovozu. Platí to aj pre západný trh, keďže dopyt po biopotravinách sa tam formuje už dlho a neustále rastie.

V Rusku existuje a úspešne pôsobí mnoho spoločností špecializujúcich sa na výrobu bioproduktov určených nielen na potravinárske účely, ale aj na domáce a kozmetické účely.

Alebo možno dokonca škodlivé?

Dôvody, prečo moderní chovatelia hydiny, chovatelia hospodárskych zvierat a pestovatelia plodín používajú pri pestovaní svojich produktov pesticídy, antibiotiká a anthelmintiká, sa neobmedzujú len na smäd po rýchlom zisku a túžbu zachrániť úrodu za každú cenu.

Základné obavy o bezpečnosť koncový užívateľ, diktované požiadavkami zákona, ich núti zaviesť takéto lieky, pretože napríklad riziko ochorenia na salmonelu pri konzumácii ekologicky chovaných kurčiat je trojnásobne a niekedy aj päťnásobne vyššie.

To isté platí pre rastlinné produkty pestované na pôde hnojenej maštaľným hnojom, ktorá je priaznivým prostredím pre rozvoj mnohých patogénnych mikroorganizmov.

Zachránia syntetické potraviny planétu?

Analytici sa domnievajú, že masové uplatňovanie princípov ekologického poľnohospodárstva a chovu zvierat na našej planéte sa neočakáva. Rast svetovej populácie je príliš veľký a biopotraviny jednoducho nestačia na to, aby uživili ľudstvo pre každého, aj keď všetky lesy budú vyrúbané a použité na zúrodňovanie pôdy, preto biopotraviny nie sú určené na riešenie na planéte .

Biopotraviny majú množstvo výhod, ale aj nevýhod, preto si nemôžu naplno nárokovať titul najužitočnejšie, najvýživnejšie, najchutnejšie a najzdravšie. To vám však nebráni v tom, aby ste si to užili a stali sa súčasťou vášho každodenného života a kultúry rodinného jedla.

Bežného užívateľa je veľmi ťažké niečím prekvapiť, ba čo viac, primäť ku konkrétnemu nákupu. To platí najmä pre úplne nový a neznámy tovar. Preto výrobcovia a marketingové firmy vynakladajú veľké úsilie na propagáciu svojich nových značiek na takomto preplnenom spotrebiteľskom trhu. V každom prípade, aby ste upútali pozornosť, potrebujete kreatívny prístup a veľa kreatívnych nápadov. Viac o tom, čo sa stane úspešná reklama produkt z novej rady, povieme ďalej.

Ťažkosti so spustením nového produktu

Väčšina PR ľudí z prvej ruky vie, aké ťažké je propagovať nový produkt. Najmä pri styku s kultovou značkou. V tomto prípade vás reklama na produkt jednoducho núti riskovať. A ako sa hovorí, „kto neriskuje, nepije šampanské“.

Presne to urobili tvorcovia energetického nápoja. červený býk. Najprv prišli s bankou, ktorá má malú veľkosť a vyzerá ako batéria. A po druhé, zámerne zvýšili náklady na nápoj (asi 2-krát) a začali ho umiestňovať nielen do oddelenia nápojov, ale aj do iných, napríklad do chleba alebo mlieka.

Navyše po uliciach miest začali jazdiť značkové autá s obrovskou plechovkou pitia na vrchu. Za volantom sedeli krásne mladé dievčatá. V určité dni sa zastavovali na preplnených miestach a zadarmo rozdávali poháre s novými energetickými nápojmi. Takáto zložitá a nezvyčajná reklama na produkt priniesla svoje výsledky. Produkt sa stal rozpoznateľným a zaujal svoje čestné miesto spolu s takými gigantmi ako Pepsi a Coca-Cola.

Ak chcete napredovať, pripomínajte užitočné a bežné veci

Propagácia novej značky resp ochranná známka, často využívajú tradičné prístupy, ktoré neprinášajú výsledky. Rokmi overenú, no sčasti nefunkčnú taktiku zvolili napríklad spoločnosti taxislužby. Väčšinu času uverejňujú reklamy v tlači, zriedka natáčajte videá v televízii a dokonca použite asfalt na vytvorenie šablóny s názvom služby a telefónnym číslom.

Produktová reklama však nemusí byť vždy rovnakého typu a štandardu. Niekedy kreatívne nápady vnímané ľuďmi oveľa lepšie. Skvelým nástrojom bude zručne podaná a čiastočne zastrešená reklama, ktorá má dokonca určitý prínos pre kupujúceho.

Toto je prístup kanadskej taxislužby s názvom Mike. Nevytlačili len propagačné letáky s adresou, telefónom a stručný popis služby, ale zhotovili aj akúsi mapu miestnych kaviarní a reštaurácií. Potenciálny klient otvorí takúto brožúrku a vidí, kde sa podávajú najchutnejšie viedenské vafle. A potom si prečíta telefónne číslo a názov taxislužby, ktorá ho tam môže odviezť. Originál, nie?

Reklamy nie sú veľa

Reklama na nový produkt by mala byť neustále na očiach používateľov. Tento spôsob použili vo svojej reklame zástupcovia známej marketingovej spoločnosti HBO. Krátko predtým, ako sa na veľkých obrazovkách začala vysielať tretia časť pokračovania kultovej série „Game of Thrones“, sa v novinách, časopisoch, na vozidlách a dokonca aj na stenách budov pravidelne objavoval obrovský tieň okrídleného draka.

Kvôli tomuto úspešnému, podľa nášho názoru, reklamnému kúsku, ľudia jednoducho nemohli nemyslieť na vydanie novej sezóny série. V dôsledku toho počet divákov, ktorí sledujú sériu, zasiahol predstavivosť aj tých najškodlivejších filmových kritikov. A samotná telesága bola uznávaná ako najviac úspešný projekt v celej histórii marketingovej spoločnosti. Ako sa ukazuje, inzerenti HBO vedia, ako dosiahnuť, aby reklamy na produkty vynikli a boli efektívne.

Skvelé nápady nerastú v záhradných záhonoch.

Niekedy sa v reklame na nové produkty využíva dlhoročná rivalita. Napríklad podobný trik demonštruje kvalitná reklama farmárske potraviny v Dallase. Na krásnom plagáte môžete vidieť čerstvú zeleninu úhľadne zabalenú v červenej krabici. Všimli ste si podobnosť? Tento obrázok vyzerá ako hranolky zo slávneho McDonald's. A to je konfrontácia medzi prirodzenou stravou z farmy a tvrdým rýchlym občerstvením.

Reklama, ktorá podnecuje fantáziu

Niektorí ľudia z PR vytvárajú reklamy so špeciálnym významom. A robia to tak, že Iný ľudia vznikali najneočakávanejšie asociácie. To je napríklad prípad reklamy na topánky. Pri vytváraní svetlého plagátu pre TM Brazilia Shoes bolo zvolené biele pozadie, na ktorom boli ženské nohy v nádherných farebných tetovaniach.

Je pozoruhodné, že boli bez topánok. Dievčatko, ktorého nohy sú na fotke, sa postavilo na pomyselné päty. Na jednej strane takáto reklama hovorila, že inzerované topánky sú také ľahké, že ich takmer necítite. Dokazovali to vtáky vyobrazené na nohách a samotné nohy, zdvihnuté na polprstoch. Na druhej strane akoby zdôrazňovali, že bežné brazílske dievčatá nenosia topánky a to je výsadou majetnejších dám. Kto vie, čo bolo myslené? Možno sa autorke páčili také elegantné ženské nohy?!

Úspešná produktová reklama: príklady

Originalita nápadov PR ľudí sa niekedy len tak prevalí. Na graffiti umelcov sa so žiadosťou o pomoc obrátila napríklad spoločnosť na výrobu žuvačiek Orbit. Tie zase zobrazovali obrovské tváre žien a mužov na dlažbe. Zároveň mali namiesto ústia jamy, odtoky, kanalizáciu a vetracie poklopy.

Takáto reklama produktov (foto je možné vidieť nižšie) je symbolická a vyžaduje si ďalšie objasnenie. Najmä takýmito kresbami chceli autori reklamy nakresliť prirovnanie medzi ústa s nepríjemným zápachom. Inými slovami, ak ste nezjedli dva taniere Orbita, vaše ústa budú rovnaké ako na obrázku. Jednoduché a jasné.

Nadezhda Bryullova-Bezenkova - o tom, ako prerástla vášeň pre prirodzené jedlo úspešné podnikanie

Trh s prírodnými potravinami a zdravou výživou zažíva v Rusku skutočný boom – rozbiehajú sa nové projekty, rastie obľuba ekoproduktov a objavujú sa noví hráči. A pred siedmimi rokmi, v roku 2009, projekt „I-ME“ (skratka pre „Internet-Shop-Natural-Food“) takmer sám „rozkýval“ túto medzeru a spopularizoval zdravé jedlo. Od malý projekt za sedem rokov sa rozrástla na sieť s pobočkami v 17 mestách a dodnes patrí k trendsetterom v obchode s ekoproduktami. Nadezhda Bryullova-Bezenkova, zakladateľka projektu I-ME, pre web prezradila špecifiká tohto biznisu a ako sa úspešne rozvíjať vo vysoko konkurenčnom prostredí.

Podnikateľ z Moskvy, zakladateľ a riaditeľ siete predajní prírodných ekoproduktov. Vzdelanie: Moskva Štátna univerzita(odbor "Psychológia"). Pred spustením siete obchodov s ekologickými výrobkami sa Nadezhda zaoberala vývojom vlastný projekt Beremenskie.ru (výroba a predaj tričiek pre tehotné ženy s pozitívnymi potlačami).

Ako to všetko začalo

Naša predajňa zdravej výživy bola otvorená v roku 2009 - vtedy ešte téma zdravého životného štýlu nebola taká populárna ako teraz. Boli sme prvými fanúšikmi prirodzenosti v oblasti výživy a zároveň v oblasti predaja potravín cez internet. Mnohým naokolo sa zdalo, že je to strašne zvláštny nápad, ale uspeli sme.

Správnej výžive sa venujem už dlho a keďže som nejaký čas žil v Európe, snažil som sa v obchode vyberať produkty s označením Organic a Bio. Odkedy si pamätám, vždy som čítal etikety. Aj knihy o zdravej výžive. A potom môj syn vo veku 11 mesiacov začal mať problémy so zubami. Napodiv, žiadny zubár nevedel vysvetliť ani pomôcť. Bola to veľmi nezvyčajná situácia.

Začal som premýšľať, čo by mohlo pokaziť zuby, ktoré práve narástli tak rýchlo? Ponáhľali sme sa a hľadali riešenie. O šesť mesiacov neskôr museli vytrhnúť štyri zuby a ďalšie štyri boli ohrozené.

V štádiu hľadania, pokusov a omylov som sa naučil veľa o našom bežnom jedle. Ukázalo sa, že väčšina údajne prírodných a zdravých produktov sa po bližšom skúmaní ukázala ako nie to, čo bývali.

Ak sa nad tým zamyslíte, za posledných 30-50 rokov sa výživa ľudstva zmenila viac ako za predchádzajúcich tisíc rokov. Dobrovoľne a nedobrovoľne žijeme v rámci veľkého experimentu. A naše deti teraz jedia veci, ktoré deti ešte nikdy nejedli.

Začal som „zbierať“ užitočné produkty. Produkty bez rafinovaného cukru, bez chemických prísad neuvedených v zložení, pestované mimo výrobných emisií. Musel som sa do toho zahĺbiť a pochopiť, veľa cestovať, čítať, študovať, vidieť na vlastné oči a dokonca nás presviedčať, aby sme vyrobili / priniesli / vypestovali viac prírodných produktov špeciálne pre nás.

Priatelia sa pýtali: „Kúpte si aj mňa! A mňa! A mňa!". Vytvoril som Google Doc so stolom, keďže tam bolo veľa ľudí, podelil som sa oň s priateľmi a začal objednávať jedlo pre všetkých. V skutočnosti to všetko začalo myšlienkou spoločných nákupov, hoci sme to robili z priateľstva, bez komerčnej zložky. Kľúčový faktor: Musel som sa veľmi podrobne zaoberať kvalitou produktov a po čase som bol v týchto veciach považovaný za odborníka. A samozrejme som sa rád podelil o svoje zistenia.

Mimochodom, zachránili sme dieťaťu aj zúbky - teraz chodí s krásnym úsmevom od príbuzných a je veľmi krásne. Najviac podľa mňa pomohli klíčky čierneho sezamu. Práve v nich sa ukázal najstráviteľnejší vápnik.

koncepciamiestne jedlo

Môj prvý internetový projekt, ktorý predchádzal „I-ME“, bola predajňa kvalitných tričiek s potlačou pre tehotné – prírodné látky a nevulgárne, milé nápisy.

Táto skúsenosť mi pomohla rýchlo pochopiť, že Google Doc so zdravým jedlom a spoločné nákupy treba sa premeniť na internetový obchod a spraviť web. Bolo to takto dôležitý bod, kedy bolo potrebné rozhodnúť, či bude stránka uzavretá, len pre svojich, alebo otvorená pre všetkých.

O komerčnej zložke som vtedy neuvažoval, otázka bola, či bude dosť času na plnohodnotný web. Nakoniec som sa rozhodol: "Tak toto je skvelé jedlo, nech je pre každého." Bang – a zaškrtol políčko, že stránka bude verejná. Bolo to pred siedmimi rokmi – 3. septembra 2009.

Okamžite začal výbušný rast. Počet objednávok rástol veľmi rýchlo a ako pribúdali nové produkty, priemerná kontrola rýchlo rástla, hoci sme to vtedy tak nenazývali. Samozrejme, nikto veľmi nehovoril o začínajúcom trende zdravého stravovania, no my sme to pocítili naplno. Objednávky sa šplhali ako „Miškinova kaša“ z Nosovho príbehu.

O šesť mesiacov neskôr sme otvorili prvý showroom, postavili police, pohovku, vyrobili vzorky... Teraz máme sieť v Rusku a na Ukrajine, 17 miest, franšízu. V centrálnej správcovská spoločnosť 40 ľudí pracuje.

Prehľadali sme internet a encyklopédie, obišli trhy a obchody, súkromné ​​domácnosti a následne - veľké továrne, kládli nepohodlné otázky predajcom a výrobcom, vŕtali sa v téme a občas ľuďom vyjedali mozgy, aby sa dostali ku podstate pravdy. Všetko bolo neviditeľné.

Mimochodom, koncept lokálnych potravín u nás stále prevláda. V Rusku av okolitých krajinách je veľa chutných a chladných jedál. Chceli sme a chceme nájsť produkt presne taký, aký bol pôvodne, kým sa nedostal pod tlak masového trhu, marketingu a logistiky.

Ale skutočne sa ponoriť do tejto témy je naozaj veľmi ťažké! Potrebujete mať aspoň základné akademické vzdelanie, vrcholnú fanatickú motiváciu a patologickú poctivosť.

Nestačí len získať dokument, ktorý hovorí, že tento produkt je ekologický. Videli sme toľko falzifikátov a falzifikátov... Nikto z konkurentov sa tak neobťažuje. Dokážem hodiny rozprávať o cestách do Uzbekistanu, Dagestanu, Indie; o tom, ako sme sami pestovali pohánku na Altaji, a o tom, prečo je obyčajný slnečnicový olej v obchodoch ... vo všeobecnosti nie každý chce vedieť. Niekedy viete menej – lepšie spíte.

Čo sa týka propagácie stránky a obchodu, to vôbec nebolo – dá sa to nazvať propagáciou „ústne“? Sedem rokov sme žili z organickej návštevnosti bez použitia platených kanálov. Len tento rok v júli sme napríklad prepojili Yandex.Direct. Vždy sme mali veľa kvalitného obsahu – popisy, články, recenzie. A sme pripravení odpovedať na každé slovo. Preto bolo hodnotenie stránky vysoké. Vo všeobecnosti máme ekologické metódy propagácie.

Hore a dole

Za prvý rok a pol sme zrazu otvorili 50 pobočiek. Úprimne povedané, toto sme neplánovali. Stačí stačiť intuícia, aby nezasahovala. Od samého začiatku bol náš projekt medzinárodný – spustili sme „I-ME“ súčasne v Moskve a Kyjeve, kde boli priatelia-raw foodisti, členovia našej expertnej komunity a moji partneri. Ľudia na stránke videli dve mestá a napísali nám - "Je to možné aj v našom meste?" A my sme odpovedali: "Urobíme vám webovú stránku a vy jebete."

Vtedy nás ani nenapadlo brať peniaze za otvorenie, nepoznali sme slovo „franšíza“ a vo všeobecnosti, ako viete, blázni majú šťastie. Vtedy sme ešte nevedeli, čoho sa máme báť, koľko budeme musieť neskôr orať, aby sa to všetko nezrútilo rýchlejšie, ako rástlo. Pobočky platili len technické náklady a podporu centra – potom sme sa dozvedeli, že sa tomu hovorí tantiémy.

A tiež sme museli vybudovať dva centrálne obstarávacie systémy – zvlášť v Rusku a zvlášť na Ukrajine. Týchto 50 predajní bolo potrebné zabezpečiť tovarom... Následne sme vytvorili veľkoobchodnú webovú stránku a celé logistické centrum - zabezpečiť naše pobočky a hlavne vytrvalých veľkoodberateľov. Tento rok bude naša veľkoobchodná stránka zverejnená. Dopyt vytvára ponuku.

Teraz k druhej strane mince. "Mishkina kaša" prvýkrát skončila po roku a pol. Ako sa dalo predpokladať, chýbali nám skúsenosti. V roku 2011 sme nezvládali nárast návštevnosti stránky, nestihli sme dostatočne rýchlo rozvinúť technickú stránku projektu... Celkovo sme projekt takmer z ničoho nič zabili a leteli do dlhu za jeden a pol milióna rubľov - to je podľa starého výmenného kurzu dolára. Každým rokom mi tento údaj pripadá smiešnejší, no vtedy to bola katastrofa.

Celý rok sme splácali dlhy a ďalší rok vymáhali. A len o dva roky neskôr sa začali opäť rozvíjať. Po takomto kopnutí zhora sme sa začali viac venovať technickej časti. Kompletne sme prerobili stránku, upravili účtovníctvo prepojením so službou MySklad.

A potom priletel ďalší magický pendel - v roku 2014 sme vinou prenajímateľa zapečatili sklad v Moskve. Obchod sa opäť zastavil - na 10 dní. Je pravda, že vďaka sieti pobočiek a priateľským investíciám sme sa zotavili takmer okamžite.

Tento rok sme opäť zažili vážnu núdzovú situáciu - z viacerých dôvodov moskovská stránka „I-ME“ úplne vypadla z výsledkov vyhľadávania v Yandex. Všetka naša úžasná karma na chvíľu prestala fungovať a to výrazne ovplyvnilo príjmy a zisk. Musím povedať, že po psychickej stránke to už nebol veľký stres. Zažili sme veľké výkyvy a postupne sme sa naučili vysporiadať sa s veľkými neúspechmi aj veľkými úspechmi. A držať sa pri sebe v každej situácii. Tým je hlavná vec. Máme úžasný tím.

dnes

Teraz sme naše skúsenosti zbalili vo forme franšízy s obchodnou koncesnou zmluvou, vybudovali základné štruktúry a sme sieťou 17 internetových obchodov a 12 maloobchod. Bývalé "bezplatné" pobočky preč prirodzený výber, z ktorých zostalo sedem silných a spoľahlivých partnerov. A za posledné dva roky sme otvorili desať ďalších v rámci franšízy za slušné peniaze a aktívne sa rozvíjajú.

V Moskve máme centrálny logistický sklad, kde si môžete prísť vyzdvihnúť tovar alebo objednať doručenie. Sklad sme robili dlhodobo a starostlivo – je zameraný na skladovanie konkrétnych produktov, ktoré potrebujú určité podmienky, vlastnú logistiku v každej fáze. Máme viac ako 2000 položiek tovaru a cca 160 dodávateľov. Za ďalších sedem rokov sme ich mali sedem vlastné produkcie. A naďalej rozširujeme sortiment, uzatvárame exkluzívne zmluvy.

Samozrejme, budeme zvyšovať našu prítomnosť, pokračovať v expanzii do nákupné centrá na rozšírenie sortimentu.

Z kreatívnych nápadov je taká myšlienka. Vždy sme hovorili, že máme obchod-klub. Ľudia často chcú nielen prísť do obchodu, ale aj vyskúšať jedlo, posedieť a porozprávať sa. Ak máte dostatok sily, chcete si otvoriť klub, ktorý bude implementovať koncept „tretieho miesta“ - aby mal človek okrem domova a práce aj iné odbytisko, miesto, kde je vždy vítaný. Joga, masáž, skutočné jedlo. Myslím si, že ak nie ja, tak sa nájdu partneri, ktorí tento nápad radi zrealizujú.

Chcem tiež zobraziť „I-ME“. nová úroveň zvládanie. Už máme veľa zamestnancov a potrebujeme nové technológie na interakciu. Naše ekologické požiadavky aplikujeme na všetko: ekologické vzťahy v rámci tímu, s dodávateľmi, dodávateľmi. Čisté, transparentné, dôveryhodné. Chceme, aby sa ľudia, ktorí pre nás pracujú, cítili šťastní. Neustále na tom pracujem.

V našej dobe kedy zdravý životný štýlživot z módy sa mení na nevyhnutnosť, podnikatelia môžu dobre zarobiť peniaze na jedlo a ďalší základný tovar bez GMO a škodlivých prísad, po ktorých dopyt rýchlo rastie. Koniec koncov, ceny za ekologické výrobky a tovar sú vyššie ako náklady na podobné výrobky z bežných supermarketov o 50 - 100% a často aj viac a cieľové publikum"zelené" obchody - verní zákazníci s pomerne vysokým príjmom, z ktorých 80% je pripravených stať sa pravidelnými zákazníkmi, ak sú uspokojené ich potreby.

Kde sa táto myšlienka uplatňuje?

Treba poznamenať, že zatiaľ čo podnikanie v oblasti environmentálnych produktov - sľubný nápad pre veľké a veľmi veľké mestá, vyznačujúce sa dostatočným počtom bohatých ľudí, ktorí sa obávajú vlastné zdravie. Po rozhodnutí zarobiť peniaze na jedle sa najprv rozhodnite, čo, komu a ako budete predávať. Najlacnejšou cestou je akýsi „zelený“ internetový obchod, ktorý funguje na princípe tabuľky objednávok. Koniec koncov, hlavná hodnota ekologických potravín spočíva v tom, že neboli vypestované organické hnojivá a rastové stimulanty, ako aj to, že ide o najčerstvejšie produkty, ktoré sa neskladujú v chladničkách a mrazničkách. Najprv teda musíte nájsť spoľahlivého dodávateľa poľnohospodárskych produktov, a to môže byť rovnako individuálne roľnícke farmy alebo malá poľnohospodárska firma, s ktorou je potrebné uzavrieť dohodu dlho pred zberom úrody. Zmluva musí obsahovať klauzulu, v ktorej sa výrobca zaväzuje používať výlučne organické hnojivá. Toto opatrenie vám umožní jednoducho získať certifikát kvality pre „zelené“ produkty a v konečnom dôsledku dobre zarobiť na produktoch, ktoré sú bez konzervantov, farbív a iných nežiaducich prísad.

Ako to funguje

V ideálnom prípade by sa mal vybudovať podnik založený na environmentálnych produktoch, ako uzavretá slučka, v ktorej všetky fázy od pestovania až po predaj vo svojej predajni kontroluje jedna firma – to je maximálny program, o ktorý by sa mali snažiť aj tí, ktorí začínajú s malým „zeleným“ internetovým obchodom. Ak nemáte jasnú predstavu o počte potenciálnych kupcov produktov šetrných k životnému prostrediu vo vašom meste, začnite s predajom bio kozmetiky a detskej výživy - tento sortiment je vždy veľmi žiadaný medzi ženským publikom 25-45 rokov starý. Hneď ako budete mať stála klientská základňa, môžete začať zarábať na jedle, najskôr si nakúpite malé dávky bio zeleniny a ovocia a až potom mäso a mliečne výrobky. Ak chcete propagovať svoje podnikanie na produktoch šetrných k životnému prostrediu, musíte nielen vytvoriť špecializovanú webovú stránku, ale tiež sa pre ňu postarať o kvalitný obsah. Malo by to byť podrobné informácie o každom druhu produktu s uvedením zloženia, certifikátu kvality, fotografií, ako aj prehľadných článkov o výhodách ekologického ekologického produktu v porovnaní s ostatnými. Vašimi potencionálnymi kupcami sú predsa väčšinou vzdelané majetné ženy nad 25 rokov, dajte im možnosť zistiť si na vašej stránke čo najviac informácií a hneď kliknite na vytúžené tlačidlo “do košíka”.

Koľko môžete zarobiť

Dobre organizovaný „zelený“ internetový obchod fungujúci na základe predbežných objednávok zvyčajne zarába od 30 do 100 tisíc rubľov mesačne na potravinárskych výrobkoch mínus náklady na nákup a prepravu výrobkov. Minimum počiatočné náklady na registráciu právnická osoba, registrácia potrebného balíka dokumentov, vytvorenie internetového obchodu, nákup prvej dávky tovaru a plat kuriéra za doručenie objednávok bude predstavovať najmenej 300 tisíc rubľov, ale so ziskovosťou 30 - 40 %, splatia počas prvého roka prevádzky.

Dnes nie je situácia na ruskom trhu s potravinami pre bežného spotrebiteľa veľmi priaznivá. Bezohľadní majitelia supermarketov zámerne ponúkajú neštandardné a život ohrozujúce produkty. Nejde len o tovar po expirácii, ktorý sa „oživuje“ a predáva rôznymi spôsobmi. Poľnohospodárske produkty často obsahujú pesticídy, dusičnany a iné podobné látky v koncentráciách presahujúcich prípustné hygienické a hygienické normy. Preto bude potravinársky biznis ziskový. Platí to najmä pre pestovanie a predaj zdravých potravín.

Veľký počet spotrebiteľov so strednými a vysokými príjmami neustále hľadá kvalitný a užitočný produkt.

To je dôvod, prečo je myšlienka vytvorenia zdravého potravinárskeho podniku teraz veľmi dôležitá a podnikanie prináša dobrý a stabilný zisk. Ponúkame vám niekoľko možností pre potravinársky podnik.

Otvorenie obchodu so zdravou výživou

Princípom predajne zdravej výživy sú len kvalitné prírodné a čerstvé produkty, ktoré spĺňajú všetky hygienické a hygienické normy.

Podnikateľský plán predajne potravín predpokladá, že sortiment bude prezentovaný 1-2 kategóriami (napríklad predajňa ovocia a zeleniny), prípadne kompletný zoznam produktov zdravej výživy. Súčasťou sortimentu sú nevyhnutne bio produkty, hlavne zelenina, ovocie, vajcia, mäso, syry a tvaroh.

Zloženie by nemalo obsahovať upravené zložky, rôzne konzervanty, príchute, dochucovadlá a pod. Všetko prírodné a pestované bez použitia nezdravých technológií.

Ako funguje biotrh

Zoznam dokumentov na registráciu predajne zdravej výživy:

• osvedčenie o registrácii IP;
• osvedčenie o registrácii v daňový úrad a prideľovanie kódov OKVED;
• osvedčenie o registrácii v zdravotnej, dôchodkovej a sociálnej poisťovni;
• bankové údaje a pečať spoločnosti.

Tiež je potrebné mať spotrebný materiál: lepiaca fólia a vrecká, najlepšie s logom vášho obchodu so zdravou výživou.

Pracovný kolektív predajne potravín tvoria minimálne traja predajcovia a nakladač, ďalej riaditeľ, účtovník, marketér a obchodník.

Mesačný príjem obchodu so zdravou výživou - 200-350 tisíc rubľov.

Pri prognóze mesačného výnosu obchodu s potravinami sa zohľadňujú náklady na nepredaný tovar, ktorých podiel je od 15%. Pre minimalizáciu odpadu je potrebné ponúkať produkty, ktoré sa blížia do expirácie, so zľavou 50-70%.

Označenie je od 30 do 250 %.

Pri správnom riadení podnikania je zabezpečená 35-40% ziskovosť!

Možnosti rozvoja tohto typu podnikania na zdravej výžive:

• otváranie ďalších predajných miest v nákupných centrách;
• vývoj a údržba online objednávok;
• reťazec obchodov;

Dodávka potravinových súprav

Myšlienka vytvoriť potravinové súpravy na rýchlu prípravu zdravého a chutného jedla je pre Rusko nová. Preto je úroveň konkurencie tohto podniku v oblasti potravín dosť nízka. Podnikanie v oblasti dodávania produktov na prípravu chutných a diétnych jedál vykonáva v Rusku spoločnosť Elementaree.

Schéma spoločnosti na dodávku produktov:

1. Osobné zostavovanie diétneho jedálneho lístka a príprava receptov na jedlá.
2. Nákup kvalitných a užitočných produktov.
3. Primárne spracovanie zložiek riadu - čistenie, rezanie, váženie atď.
4. Balenie do špeciálnych nádob a obalov.
5. Doručenie kuriérom konštruktéra produktu zákazníkovi, ktorý nasl jednoduché pokyny pripraví chutné a zdravé jedlo len za 30 minút. Je možné si nechať doručiť hotové jedlá.

Výživa oslobodzuje spotrebiteľa od únavných nákupov. Na prípravu chutnejších a zdravších jedál potrebujete voľný čas a dostatočnú zručnosť. Preto tento obchod bude úspešnejší v metropolitných oblastiach, kde je veľa zamestnaných podnikateľov s vysokým príjmom. Často im záleží na kvalite ich jedla.

Ako funguje Elementaree

Vštepiť lásku k zdravej výžive

Potravinársky biznis možno rozšíriť aj o tých, ktorí chcú schudnúť. Nízkokalorická diéta Elementaree teda vedie k strate 5 kg nadváhy bez ďalšieho úsilia zo strany spotrebiteľa. Denné diétne menu je zostavené pre 5 jedál. Zvyknúť si na správnu výživu, jednoduchosť objednávania a varenia - to všetko priťahuje zákazníkov, čo pozitívne ovplyvňuje príjem.

Takže prax Elementaree ukázala, že so správnym prístupom k podnikaniu môžete:

• len za mesiac získať 120 zákazníkov diétneho programu, a teda príjem 1,2 milióna rubľov;
• dodať 100 večerí jednotlivých objednávok alebo predplatným každý deň - asi 14 000 rubľov zisku.

Cenník Elementaree

Ako začať podnikať s rozvozom potravín?

Najracionálnejšie je začať podnikať s potravinami s malým publikom a vykonať expresný prieskum a testovanie chuťových preferencií spotrebiteľov. Potom bude možné riešiť jednotlivé objednávky a dlhodobé diéty.

Živá a vegetariánska reštaurácia

Základným princípom živého varenia alebo surovej stravy je absencia tepelného spracovania produktov. V posledných rokoch počet vegetariánov stúpa.

Príkladom biznisu so surovou stravou je živá kuchyňa Nebo’s bar v Kyjeve z vlastnej cukrárskej výroby. Vypočítajte ziskovosť baru z predaja cukrovinky môžete použiť príklad „čokoládového“ koláča bez čokolády:

• náklady na liečbu sú asi 24 rubľov;
• maloobchodná cena - 80 rubľov;
• zisk - 56 rubľov.
• priemerná kontrola Nebo je 200 rubľov.

Hoci sa inštitúcia otvorila nie tak dávno, má už dosť pravidelných návštevníkov. Dôvod nie je len v konkrétnom menu, ale aj v prebiehajúcich tvorivých dielňach.

Raw food bar Nebo Finančná situácia:

Ak je ponuka inštitúcie diverzifikovaná produktmi pre vegetariánov, potom v prvom mesiaci môžete dosiahnuť zlomový bod podnikania. Priemerná kontrola sa zvýši o 60 %.

Ako vidíte, aj na základe zdravých a plnohodnotných potravín sa dá úspešne vytvárať a rozvíjať.