Potrebujem licenciu na predaj mäsa? Aké doklady sú potrebné pre veľkoobchod s mäsovými výrobkami. Výber a vybavenie priestorov

Ako otvoriť mäsiarstvo: 8 krokov na založenie mäsiarstva + 8 tipov na zvýšenie zisku + 2 tipy na zníženie počiatočnej investície.

Kapitálové investície: od 500 000 rubľov.
Doba návratnosti: od 6 do 18 mesiacov.

Potravinársky biznis je tradičným druhom obchodnej činnosti.

Nápad, ako otvoriť mäsiarstvo, navštevuje mnoho podnikateľov.

Fanúšikovia rýchlych peňazí "up" tento typ podnikania nebude fungovať.

Prirážka na predaj mäsa zvyčajne nepresahuje 30 %.

Pre tých ľudí, ktorí uprednostňujú interiérový dizajn, je lepšie neotvárať mäsiarstvo.

Ak chcete predávať mäso, musíte mu dobre rozumieť.

Obyvatelia prímestských dedín, poľnohospodári, ktorí majú skúsenosti s pestovaním a porážaním jatočných tiel mäsa, by sa mali zamyslieť nad touto záležitosťou.

Ale obyvateľ mesta, ak je to žiaduce, môže tento typ činnosti dobre zvládnuť.

Povolenie na otvorenie mäsiarstva

Na otvorenie mäsiarstva je potrebná oficiálna obchodná registrácia.

Zvyčajne alebo LLC (spoločnosť s ručením obmedzeným).

Posledná forma je vhodná na podnikanie s partnerom.

Individuálne podnikanie (IP) zahŕňa zjednodušené zdaňovanie.

Na otvorenie mäsiarstva budete tiež potrebovať:

• povolenia od hasičského zboru;
• veterinárne osvedčenia na mäso od dodávateľa alebo veterinárneho inšpektora, ktorý vás navštívi;
• veterinárne povolenia sanitárnej a epidemiologickej stanice (Rospotrebnadzor);
• povolenie na predaj mäsa, ktoré vydáva veterinárny inšpektor po kontrole tovaru;
• sanitárne lekárske knihy pre zamestnancov.

Výber miesta pre mäsiarstvo

Netreba hovoriť, že miesto by malo byť živé, s vysokou návštevnosťou.

Ak sa nachádzate v obytnej zóne, čo je tiež efektívne, potom nie sú žiadni konkurenti v okruhu 800 metrov.

V opačnom prípade budete musieť pracovať podľa schémy: "čo môžem ponúknuť, čo nie je v inom obchode."

Spočiatku môžete obchodovať na 10 m2.

Veľkosť priestorov výrazne neovplyvňuje úspešnosť podniku.

Spočiatku tiež nie je potrebné investovať veľa peňazí do rekonštrukcie predajne.

Vyberte si čistú, svetlú miestnosť.

Úhľadnosť a dekoratívne detaily mu dodajú pôsobivý vzhľad.

Ak máte peniaze, nemali by ste zanedbávať stylistu.

Ale opäť, dizajn nie je určujúcim faktorom vo vašom konečnom výsledku.

Na osvetlení ale šetriť netreba.

Mäso s ekonomickými lampami má neatraktívny vzhľad.

Značenie by malo byť jasné a pevné.

Čím sú písmená väčšie, tým častejšie k vám budú chodiť kupujúci.

Priestory je možné postaviť samostatne alebo prenajať (výhodný prenájom).

V tomto prípade budú mesačné náklady nižšie.

Navyše, ak bod nie je úspešný, možno ho zmeniť.

Pri výstavbe priemernej ruky (sklad 20 m 2) bude doba návratnosti investícií minimálne 2 roky.

Môžete začať s prenosným stanom.

To je výrazne lacnejšie ako stacionárny obchod, ale drahšie ako prenájom (napodiv).

Vybavenie mäsiarstva

Poďme sa pozrieť na to, bez čoho sa nezaobídete.

Vybavenie	cena, rub.
Celkom:	223 800 rubľov
Rezacia plošina	od 5000
Sekery (2) - veľké a malé, kovový hák na zavesenie korpusu	od 3 000 + 1 000 + 50
Priemyselný mlynček na mäso	od 18 000
Vitríny (stredná teplota): 1 - 3	od 50 000
Chladnička	od 100 000
Truhlicové mrazničky	od 25 000
elektronické váhy	od 5000
Regály (1 - 2), pult	od 1 500 + 3 250
Malý inventár (nože, lopaty, podnosy na mäso, dosky na krájanie, sanitárna keramika a pod.)	od 3000
Klimatizácia (voliteľné)	od 9000

Niekoľko poznámok o oknách:

• v oknách sú chladiace skrine - uprednostnite práve túto, aby ste ušetrili miesto v chladničke;
• je lepšie zvoliť vitrínu so zakriveným sklom, v ktorej je tovar lepšie viditeľný;
• rovnomerná šírka je dôležitá pre vystavenie tovaru a úsporu elektrickej energie;
• existujú vitríny, ktoré sú vybavené špeciálnymi lampami s červeným svetlom; majú prednosť, pretože mäso v tomto svetle vyzerá oveľa atraktívnejšie.

Regály je lepšie kúpiť kovové.

Sú odolnejšie a lepšie dezinfikujú.

Mlynček na mäso je možné najskôr použiť aj v domácnosti.

Domáce priemyselné mlynčeky na mäso sú odolné a lacné.

Kondicionér je žiaduci na odstránenie pachu mäsa.

Dá sa však kúpiť neskôr.

Ak vám prinesú zrazené mäso, nebudete potrebovať palubu, sekery, nože a hák.

Aký by mal byť sortiment mäsiarstva?

Účinnosť závisí od maximálnej šírky rozsahu.

Najprv sa však skúseným podnikateľom v tejto oblasti odporúča začať predávať s 20-30 položkami.

Musíte začať s tradičnými a obľúbenými odrodami mäsových výrobkov.

Pridávanie pozícií je jednoduché.

Hlavná vec je pochopiť, čo kupujú, čo žiadajú.

Nepredané a pokazené mäso totiž bude treba vyhodiť.

Aby ste si mohli otvoriť mäsiarstvo, váš približný sortiment by mal obsahovať:

• bravčové mäso;
• hovädzie mäso;
• teľacie mäso;
• moriak;
• polotovary (mleté ​​mäso);
• živočíšne tuky;
• droby;
• kura.

Postupom času sa pridávajú pozície pre jahňacie, králičie mäso, pštrosie, prepelice, konské mäso.

Rozširujú sortiment o koreniny, kečupy, majonézy, omáčky, ochucovadlá, slnečnicový olej, uhorky, marinády.

Môžete predávať pekárenské výrobky, nápoje, syry, údeniny, maslo.

Výber predajcu pre obchod

Toto je často kreatívna práca každého podnikateľa: kde nájsť dobré mäso.

Mäso si môžete kúpiť vo veľkých mäsokombinátoch alebo od farmárov, niekedy aj v súkromných farmách.

Vo výrobe dostanete príslušné certifikáty, odborné veterinárne posudky na tovar.

V prípade produktov z fariem je potrebné takéto dokumenty získať.

Môže ich vydať veterinárny inšpektor, ktorý vás navštívi.

Pokiaľ ide o krájanie mäsa, súhlasíte sami: potrebujete to alebo nie.

Najdôležitejšie je nájsť kvalitné mäso za primeranú cenu.

Musíte ho objednávať v malých dávkach 3-4 krát týždenne, aby ste zabezpečili čerstvosť tovaru a znížili svoje straty.

Požadovaný personál

Obchody tohto typu fungujú 10-12 hodín denne, sedem dní v týždni.

Preto budete potrebovať 2 zmenných pracovníkov.

Budete tiež potrebovať kompetentného mäsiara, ktorý mäso správne nareže.

Pomer tuku, kostí a dužiny v mäse závisí od spôsobu rezu, t.j. trieda mäsa (1,2).

Preto aj jeho cena.

Ak je váš personál neskúsený, je potrebné ho zaškoliť.

Predajca musí nielen rozumieť druhom mäsa, ale aj vedieť, na aký typ varenia sa najlepšie hodí.

Napríklad na pečenie vo veľkých kusoch sa hodí chrbát a panenka.

Vrchná vnútorná časť zadného stehna môže byť vyprážaná a bočná a vonkajšia časť môžu byť iba varené a dusené.

Na mleté ​​mäso je vhodné mastnejšie mäso bok, krkovička, lem, zadok.

Ako otvoriť mäsiarstvo a prilákať doň zákazníkov?

Zariadenia ako mäsiarstvo nevyžadujú drahú reklamu v televízii a rádiu.

Reklamy stačí nalepiť pri vchodoch, vo výťahoch v okruhu kilometra od zásuvky.

Nezabudnite si zaobstarať značku, ukazovatele, chodníky.

Stretch páska cez cestu funguje dobre.

Ústne podanie je v tomto prípade účinným prostriedkom reklamy.

Aby ste sa mohli spoľahnúť, vaše produkty musia byť skutočne vysokej kvality.

Čerstvé mäso je zárukou dôvery zákazníkov a tej najlepšej reklamy.

Dobrým výsledkom je používanie fór.

Robte oznámenia na dodávku mäsa do reštaurácií, kaviarní.

Finančná investícia do myšlienky otvorenia mäsiarstva

Náklady na hotovú predajňu budú od 60 do 80 tisíc rubľov.

Takže kapitálové investície na otvorenie mäsiarstva: 500 000 rubľov.

Priemerný zisk za mesiac na začiatku nepresiahne 6 000 - 15 000 rubľov za deň.

Celkom: od 180 000 do 450 000 rubľov. za mesiac.

V priemere 330 000 rubľov.

Odčítať mesačné výdavky(nájomné, daň, nákup mäsa, komunálne platby, plat zamestnancov):

330 000 - (20 000 + 5 000 + 75 000 + 5 000 + 45 000) = 180 000 rubľov čistého zisku.

Dostávame dobu návratnosti 3 mesiace.

Ale nie všetko je také jednoduché.

Po prvé, dokončenie si vyžaduje čas. povolenia(7-10 dní), nákup a montáž zariadení, uvedenie priestorov do poriadku, reklama a pod.

Stručne povedané, spustenie obchodu môže trvať 1-2 mesiace.

Po druhé, bod sa môže ukázať ako neúspešný a potom bude potrebné vypočítať zisk minimálne.

Tie. pôjdeš na nulu.

Riziká pri otvorení mäsiarstva

Každý podnik má vlastnosti, ktoré je potrebné zvážiť:

Mäso je produkt podliehajúci skaze.

Toto je riziko číslo jeden.

Je dôležité mať čas na predaj produktov, aby ste sa nedostali do mínusu.

Obchod s mäsom má sezónne riziká.

V lete sa predáva o 10-15% menej produktov.

V tomto období treba prejsť na sortiment "grilovanie", "grilované mäso".

Aktívnejšie spolupracovať s reštauráciami, kaviarňami, predajňami rýchleho občerstvenia.

Obchod s mäsom vrcholí pred Novým rokom.

Ak chcete úspešne začať podnikať s predajom mäsa, odporúčame vám pozrieť si video:

• Mäso spracujte na polotovary: knedle, rezne, palacinky a pod.
• Na výrobu krmiva pre zvieratá by sa mali používať výrobky, ktoré nie sú prvou čerstvosťou.
• Otvorte kulinárske oddelenie.
• Zvládnite výrobu domácich klobás.
• Teraz je veľmi módny formát malého obchodu, v ktorom je okrem hlavnej špecializácie aj malý bufet (tekuté nápoje: káva, čaj atď.).
• Krájanie mäsa je jednou z hlavných priorít. Nesprávne narezaný trup vás bude stáť 10-50 kg mäsa, ktoré bude musieť byť predané za zníženú cenu.
• Nezabudnite na vystavenie tovaru (voľne ložené, stohy, stohy). Vyberáme očami.
• Otvorenie siete predajní je nápad, ktorý mnohonásobne znásobí váš príjem.

Pár slov o minimalizácii investícií.

Môžete si kúpiť použité vybavenie.

Ešte lepšie je nájsť si izbu s vybavením a podpísať zmluvu o podnájme.

Vylúčite tak nákladnú časť investícií do vybavenia.

Nákupy mäsa sa dajú robiť aj častejšie, ale za menšiu sumu.

Potom môžete otvoriť projekt, ktorý má po ruke 200 000 rubľov.

Užitočný článok? Nenechajte si ujsť nové!
Zadajte svoj e-mail a dostávajte nové články poštou

Ako otvoriť mäsiarstvo od nuly?

Pomerne veľký počet novo razených aj existujúcich podnikateľov chce rozvíjať svoje podnikanie smerom k obchodu s mäsom a mäsovými výrobkami. V zásade na tom nie je nič prekvapujúce, pretože ide prakticky o obojstranne výhodný obchod, pretože dopyt po produktoch tohto druhu sa ani v období krízy vážne neoslabuje.

Ako vždy, prvým krokom k otvoreniu mäsiarstva je registrácia v IFTS ako samostatný podnikateľ alebo LLC (pozri: Ako otvoriť samostatného podnikateľa). Pokiaľ ide o zdaňovanie, v daňovom zákonníku Ruskej federácie (kapitola 26) sú pre túto činnosť stanovené také preferenčné formy, ako napríklad:

1. UTII;

Teraz o dokumentoch požadovaných pri otvorení mäsiarstva. Na otvorenie mäsiarstva od nuly budete okrem osvedčenia o registrácii potrebovať:

1. Povolenie jazdiť obchodné aktivity(Cm. Ako a kde získať povolenie na živnosť?).
2. Osvedčenie o veterinárnej registrácii (vydá ho Rospotrebnadzor po vykonaní prieskumu vášho obchodu a vypracovaní príslušného zákona).
3. Povolenie veterinárneho lekára na predaj mäsa po jeho vyšetrení.
4. Povolenie od hasičského úradu.
5. Zmluvy s dodávateľmi:
   • na systematické vykonávanie deratizácie, dezinfekcie a dezinsekcie;
   • odstraňovanie a likvidácia odpadu;
   • dodávka produktov a pod.

Všetci zamestnanci predajne musia mať tiež hygienické knihy. Nezabudnite mať knihu sťažností/návrhov, ktorá by mala byť dostupná každému kupujúcemu. Celý sortiment musí mať faktúry, faktúry a certifikáty na predávané mäsové výrobky.

Ako otvoriť mäsiarstvo?

Odborníci radia začať podobný biznis od otvorenia mäsiarstva. V tomto prípade bude možné výrazne znížiť počiatočnú investíciu a ako sa príjmy zvýšia, rozšírte svoje podnikanie.

Nepoznáte svoje práva?

IN všeobecný pojem obchody a obchody sú podobné, len v prvom prípade rozprávame sa o skromnejšom rozsahu inštitúcie. Obchod je malé oddelenie vo veľkom nákupnom centre alebo na trhu, alebo dokonca pojazdná predajňa (kiosk na kolieskach). Predajňa je samostatná miestnosť (často zaberajúca významnú plochu), fungujúca samostatne. Ktorú z nich otvorí, si podnikateľ vyberie podľa vlastného uváženia so zameraním na dostupný počiatočný kapitál.

Doklady na otvorenie obchodu si vyžadujú rovnaké doklady ako pri otvorení obchodu. Algoritmus akcií bude teda podobný.

Čo je ešte potrebné pri otváraní predajní mäsa?

1. Vybavenie

Otvoríte si obchod alebo obchod – potrebné vybavenie je rovnaké, len v inom množstve. Budete potrebovať najmä:

• mraziace a chladiace komory, v ktorých sa bude skladovať mäso;
• chladené vitríny na vystavovanie mäsových výrobkov;
• rubeľová paluba;
• elektrický mlynček na mäso (ak plánujete predávať mleté ​​mäso);
• váhy;
• bankomat;
• inventár (nože, dosky na rezanie mäsa, sekery na jeho rezanie) a náčinie (tácky, podnosy).

2. Personál

Na prácu v malom obchode alebo obchode stačí najať 1-2 predajcov a rezač mäsa. Veľa závisí od toho druhého, takže to musí byť profesionál vo svojom odbore, ktorý je schopný nielen rýchlo zrezať kostru, ale aj urobiť to správne. Dodávatelia budú tiež potrebovať vodiča na samodoručovanie mäsa do maloobchodnej predajne (ak ním nie ste). Ak chcete znížiť náklady na zamestnancov, môžete zorganizovať rodinný podnik.

3. Dodávatelia

Nájdite si spoľahlivého dodávateľa kvalitných mäsových výrobkov. Nezabudnite, že musí mať veterinárnu pečiatku a certifikát. Najprv neberte veľké množstvo mäsa, pretože rýchlo stráca svoju prezentáciu.

4. Sortiment

Venujte zvláštnu pozornosť sortimentu tovaru. Môže byť spestrený ako mäsom rôznych odrôd (hovädzie, bravčové, jahňacie, hydina), tak aj vedľajšími produktmi, mletým mäsom, tukami či mäsovými polotovarmi.

Záver

Na záver by som sa rád zastavil pri takých bodoch, ako je reklama a návratnosť. tento obchod. reklamná spoločnosť minúť akýmikoľvek dostupnými prostriedkami (je celkom možné to urobiť bez veľkých investícií). Môžete čakať na návratnosť za šesť mesiacov za predpokladu, že prirážka na tovare je 30%.

Trend na farmárske produkty, ktorá sa v posledných rokoch vytvorila medzi Rusmi, podnietila podnikateľov k otvoreniu obchodu s mäsom od nuly. Ako a kde začať pracovať na otvorení mäsiarstva v rokoch 2019-2020, ak chcete zarábať, no vaši konkurenti nespia? Skúsenosti podnikateľov a výpočty uverejnené v tomto článku pomôžu určiť postup.

O čom sa dozviete:

Je to ziskový podnik - mäsiarstvo

Vo vyspelých krajinách sa uvažuje o špecializovanom mäsiarstve ziskové podnikanie, a majitelia mäsiarstiev - bohatí podnikatelia. V Rusku sa po problémoch v 90. rokoch mäsový biznis len začína rozvíjať od nuly.

Nedávne krízy však ukázali, že predajňu mäsa prakticky nepostihujú poklesy ekonomiky. Ľudia počas krízy neprestanú kupovať mäso, iba zmenia kategóriu a objem.

V mäsiarstve, rovnako ako v každom inom maloobchode, je potrebný inventárny systém. Mali by ste na to myslieť už vo fáze plánovania. Pomocou systému účtovania zásob môžete analyzovať príjmy, viesť plnohodnotné skladové účtovníctvo, nastaviť zákaz predaja „v mínuse“, vypočítať ziskovosť produktov, predpovedať predaj a na diaľku ovládať prácu maloobchodu. .

Vhodne zvolený inventarizačný systém v kombinácii s online registračnou pokladnicou navyše umožňuje prepojiť váhy a automaticky zobrazovať náklady v rozhraní pokladničného programu pri odpisovaní zostatkov.

Je pre vás biznis s mäsom to pravé?

Ak premýšľate o tom, ako otvoriť mäsový podnik od nuly, kde začať, potom nie ste vegetarián a pri práci s mäsom vás jeho vôňa od podnikania neodpudzuje.

Existujú aj ďalšie funkcie, ktoré odlišujú mäsiarstvo od ostatných:

mäso sa zvyčajne dováža v jatočných poloviciach a na jeho rozrábanie je potrebné mať malú miestnosť - dielňu (v obchodnej siete zvyčajne je dielňa oddelená od obchodov a v samostatnom mäsiarstve hraničí technická miestnosť obchodná podlaha ale zatvorené pred zvedavými očami).

je potrebné úzko spolupracovať s veterinárnymi službami, riadiť sa ich odporúčaniami a tiež rozumieť systému elektronických veterinárnych certifikátov „ortuť“, pretože odráža dodávku a predaj mäsových výrobkov;

v prvej fáze rozvoja podnikania je potrebné investovať veľa peňazí do vybavenia, pretože sú potrebné nielen chladničky a online pokladňa, ale aj rezačky, elektrické mlynčeky na mäso a niekedy aj vákuová jednotka.

Podnikateľská skúsenosť

Novinári z Business.Ru viedli rozhovory s obchodnými zástupcami a analyzovali fóra súvisiace s mäsom, aby zdôraznili jedinečné črty tohto podnikania:

Je lepšie nezačínať v lete biznis s mäsom od nuly. Mäso, akokoľvek zvláštne to môže znieť, je sezónna komodita. V lete je dopyt najnižší, na jeseň začína postupne narastať. Pred novoročnými sviatkami, ako aj pred 23. februárom a 8. marcom je veľa kupujúcich.

Najhoršie sa predáva hovädzie mäso (to možno vidieť zo štatistík uvedených v ďalšom odseku), ale bez neho to nejde. Preto sa toto mäso zvyčajne spracováva na polotovary, aby sa potom predávalo v mletom mäse (najpopulárnejšie je mleté ​​bravčové mäso);

Je ťažké vybrať miestnosť tak, aby vyhovovala požiadavkám hygienickej prehliadky. Preto je na základe skúseností podnikateľov vhodné začať podnikať s mäsom nielen s hľadaním dodávateľov, ale aj s priestormi pre predajňu;

Pri krájaní mäsa existujú určité triky a techniky. Napríklad, ak zvolíte nesprávny uhol rezu, v kuse bude viac tuku. A kus budete musieť predať oveľa lacnejšie. Vo všeobecnosti určite nájdite mäsiara so skúsenosťami v podobné obchody a nie vo varení.

Situácia na trhu a obľúbené druhy mäsa

Kupujúci budú: celosvetovo zaznamenaný rast dopytu po mäse. Za posledných 50 rokov sa množstvo zjedeného mäsa za rok zvýšilo o 21 kilogramov na osobu. K dnešnému dňu je celosvetová priemerná spotreba mäsa 43 kg na osobu.

Spotreba závisí od úrovne príjmov obyvateľstva, keďže ide o drahý produkt, ako aj od národných zvyklostí.

V Rusku existujú údaje o spotrebe mäsa za rok 2018 (keďže rok 2019 sa ešte neskončil): je to 71 kilogramov na osobu a rok. Je pozoruhodné, že v priebehu roka sa toto číslo zvýšilo o 200 gramov. Číslo dobre zapadá do odporúčaní ministerstva zdravotníctva (asi 70-75 kilogramov).

Podľa analytickej spoločnosti Nielsen tvoria mäsové jedlá stravu takmer všetkých ruských rodín. Iba 3 % spotrebiteľov priznali, že sú vegáni alebo vegetariáni.

Predstavme si štatistiky populárnych druhov mäsa vrátane:

kuracie mäso (rast o 13% ročne!), jeho predaj tvorí asi polovicu všetkého predaja mäsa, v rubľoch;

bravčové mäso (približne 18% všetkého predaja mäsa v rubľoch a jeho spotreba sa tiež zvyšuje);

hovädzie mäso (cca 6 %), spotreba mäsa pre vysokú cenu klesá.

Rusi podľa odborníkov preferujú kuracie mäso nielen kvôli nízkej cene. Ide o jednoduchšie a rýchlejšie varenie mäsa. Napríklad vyprážanie nakrájaných kuracích pŕs trvá len pár minút.

Okrem toho sa kuracie mäso považuje za šťavnatejšie a je zahrnuté v strave ľudí, ktorí dbajú na správnu výživu. Vzhľadom na to všetko mnohí podnikatelia začínajú s predajom kuracieho mäsa.

To opäť dokazuje potenciál pre začatie podnikania v oblasti predaja mäsa. kde začať?

Ako otvoriť mäsiarstvo od nuly?

Odborníci odporúčajú začať s predajom mäsa určením formátu. potom:

hľadať miesto na otvorenie obchodu, vhodné pre normy SES;

jednať s dodávateľmi;

nákup vybavenia;

zostavovať obchodné dokumenty;

najať zamestnancov;

pripraviť marketingové kampane.

Definícia formátu: obchod alebo predajňa

Mäsiarstvo alebo obchod? Podnikatelia, ktorí začínajú s predajom mäsa, môžu určiť budúci formát na základe želanej investície a zisku.

Obchod znamená obmedzený sortiment, menej investovaných peňazí a schopnosť pracovať bez najatého personálu.

Mäsiarstvo je perfektný spôsob, ako získať podstatu tohto konkrétneho podniku najskôr bez výrazných nákladov, pretože otvorenie mäsiarstva od nuly je ťažšie.

Obchod znamená väčšiu miestnosť ako obchod, viac široký rozsah, ktorá zahŕňa nielen mäso, ale aj údeniny, polotovary, varenie, ako aj súvisiace produkty: omáčky, kečupy, ochucovadlá, syry, kyslú smotanu, vajcia a bujónové rezance.

Bez skúseností s mäsom si otvorte obchod alebo malý obchod: miliónový zisk mesačne obchod neprinesie, ale uvidíte, ako funguje podnikanie zvnútra, chráňte sa pred veľkými chybami.

Hľadanie miesta

Dobré umiestnenie pomôže výrazne znížiť straty. Napríklad vo veľkom meste je dôležité, aby to bola obytná štvrť alebo časť mesta s veľkým počtom výškových budov.

Predajňa by sa však nemala skrývať vo dvoroch: značka by mala byť dobre viditeľná a žiaduce je aj parkovanie v blízkosti predajne. Ten zabezpečuje stály tok návštevníkov, ktorí nakupujú po práci na večeru.

Vôbec sa nesnažte nájsť miesto bez podobných zásuviek. Je dôležité, aby to váš obchod dokázal počiatočná fáza oddelené konkurenčným umiestnením (vymyslite súbor opatrení, ktoré pomôžu odlíšiť sa od konkurentov).

Je dôležité, aby miestnosť mala:

nákupná miestnosť;

miesto na rezanie mäsa, kde by ste mohli pripojiť umývadlo;

WC a šatňa pre zamestnancov.

Dodávatelia a sortiment

Nákup priamo od farmárov sa považuje za najlepšiu a často aj najhospodárnejšiu možnosť. Spolupráca len s farmármi má však aj nevýhody. Ak sa podľa podnikateľov spoliehate na prácu dvoch či troch farmárov, v zime môžete vplyvom poveternostných podmienok prísť o zásoby. Preto je nevyhnutné spolupracovať s veľkoobchodnými dodávateľmi mäsa, veľkými mäsokombinátmi alebo regionálnymi predajcami moskovských mäsokombinátov.

Práca cez sprostredkovateľa znižuje vašu potenciálnu maržu, ale veľkoobchodníci sú často spoľahlivejšími partnermi ako farmári.

Rovnaké pravidlo platí aj pre polotovary. Ručne vyrábané knedle a manti vždy priťahujú solventné publikum. Distribútori vám však pomôžu diverzifikovať sortiment o tie polotovary, ktoré farmári ponúknuť nemôžu.

Továrenské halušky sú navyše o polovicu lacnejšie ako farmárske. Preto budete môcť pracovať pre rôzne cieľové skupiny.

Nákup vybavenia

Obchod s mäsom ako podnikanie zahŕňa investície do zariadení. Ide ako o chladiace vitríny, tak aj o priemyselné chladničky. Na tom druhom by ste nemali šetriť, keďže dobrá chladnička dokáže udržať predajný vzhľad mäsa až štyri dni.

Pre svoj vlastný pokoj si kúpte záložný generátor. Výpadky elektriny môžu ovplyvniť aj kvalitu skladovania mäsa.

Priestor navrhnite tak, aby boli miesta na rezanie mäsa správne vybavené.

Budete potrebovať rezačky, odkladaciu plochu na profesionálne nože, profesionálne mlynčeky na mäso (dôležité je, aby boli dva: hlavný a náhradný) a online pokladňu s programom na evidenciu zásob.

Online pokladňa Business.Ru je plne v súlade s federálnym zákonom 54-FZ a vďaka svojej funkčnosti sa dobre hodí do mäsiarstva. Inteligentná registračná pokladnica je kompatibilná s viac ako 50 modelmi fiškálnych registrátorov, snímačov čiarových kódov a váh, ľahko sa prispôsobí veľkosti podniku a dokáže neobmedzený čas pracovať bez internetu.

Okrem toho potrebujete osobný počítač, na ktorom budete pracovať s elektronickými veterinárnymi certifikátmi v systéme Mercury.

Všetko okrem online pokladne sa dá kúpiť v použitom stave, keďže založenie mäsiarstva od nuly si vyžaduje úspory. V priebehu času je možné vybavenie upgradovať.

personál mäsiarstva

Ak si otvoríte mäsiarstvo, vystačíte si s najatým personálom. Ak nemáte skúsenosti s rezaním jatočných tiel, obráťte sa na skúseného mäsiara a požiadajte o ďalšie. poplatok za niekoľko lekcií.

Ak si chcete otvoriť mäsiarstvo od nuly, v ideálnom prípade budete potrebovať dvoch skúsených predajcov, účtovníka a veterinára.

Registrácia mäsiarstva

Na registráciu obchodu sú potrebné tieto dokumenty:

po registrácii jednotlivého podnikateľa alebo LLC (podnik s mäsom poskytuje kódy OKVED 22, 22.1 a 22.2 - všetky zahŕňajú obchodovanie s rôznymi druhmi mäsa);

ak priestory nie sú vo vlastníctve, je potrebná nájomná zmluva;

výpis z YRGYUL alebo YRGIP na otvorenie bežného účtu;

záver Rospotrebnadzor, že priestory sú v súlade s normami, majú kanalizačný systém (ak sa predpokladá rezanie jatočných tiel, potom miesto pre dielňu);

zmluva o odvoze odpadu.

Podľa skúseností podnikateľov nie je také ľahké dospieť k záveru, že priestory spĺňajú všetky normy. Ak sú však porušenia menšie, je dôležité ukázať, že podnikateľ pracuje na ich odstránení (zapíšte si všetky problémy a pri ďalšej návšteve ukážte, že sa postupne opravujú).

"Merkúr" pre mäsiarstvo

Keďže mäsové výrobky vyžadujú overenie veterinárnym lekárom, každý takýto obchod musí pred otvorením nainštalovať systém Mercury, aby mohol pracovať s elektronickými veterinárnymi certifikátmi.

Najťažšia vec na prácu s "Merkúrom" bude obchod, ktorý dostáva mäso nie v balených obaloch, ale v polovičných jatočných telách.

Servisný expert Kontur.Mercury spoločnosti SKB Kontur - Pavel Boľšakov

Prvá vec, ktorú obchod urobí, je zaplatiť IRR od svojho dodávateľa. Pri hasení merchandisera [to môže urobiť iný zamestnanec predajne, hlavné je dať mu funkciu správcu v „Mercury“ - cca. autor] musí zabezpečiť, aby sa údaje o produkte vo VSD presne zhodovali s tým, čo priniesol dodávateľ.

Ak sú vo VVD uvedené tri jatočné telá, musia byť dodané aj tri jatočné telá. Ak je jedna vec uvedená vo VSD, ale je prinesená iná, má obchodník v závislosti od situácie niekoľko možností prijatia.

Napríklad do obchodu môžu prísť dve jatočné telá namiesto troch. V tomto prípade môžete IRR splatiť iba čiastočne - aktom o nezrovnalostiach, ktorý uvedie množstvo tovaru, ktoré skutočne prišlo, a dôvod čiastočného prijatia - napríklad podváhu.

Okrem toho sa môže jedna z troch jatočných tiel počas cesty zdeformovať, potom môže obchodník prijať dve mŕtve telá a vystaviť čiastočnú náhradu za zdeformovanú mŕtvolu alebo vrátiť všetky tri mŕtve telá naraz dodávateľovi – vrátiť plnú náhradu.

Výraz „uhasiť“ znamená, že ten, kto tovar prijal, ho definuje ako svoj vlastný. To znamená, že v čase hasenia VSD sa obchod stáva vlastníkom prichádzajúcich jatočných tiel. Po zrušení sa výsledné tri jatočné telá objavia na zvyškoch v produktovom časopise obchodu a v Merkúre.

V obchode sú tieto tri jatočné telá rozrezané na kusy a dostanú lopatky, prsia, nohy atď. Zároveň obchodník vypracuje výrobnú transakciu, kde uvedie suroviny a hotové výrobky ktoré z tejto suroviny získal.

Potom sa jatočné telá odpíšu z výrobného denníka, namiesto nich sa objavia nové produkty, ktoré bude obchod predávať na váhu - lopatky, hruď, nohy a pod.

Zvažujeme prípad, keď mäsiarstvo vyrába a predáva tovar na tom istom mieste, no stáva sa, že výrobná prevádzka sa nenachádza v predajni, ale v samostatnej miestnosti. Ak sa miesta podniku nachádzajú na rôznych miestach, okrem výrobnej transakcie je potrebné vykonať transakciu „Pohyb bez zmeny vlastníctva“.

Počas predaja koncový užívateľ predajňa nemusí vydávať VSD v súlade s nariadením Ministerstva poľnohospodárstva Ruskej federácie z 27. decembra 2016 č. 589. Zároveň sa budú hromadiť časti jatočných tiel, ktoré už v predajni v skutočnosti nie sú. na pozostatkoch - predávajú sa v maloobchode. Obchod podľa zákona nemusí odpisovať jatočné diely zo zvyškov. Ale na uľahčenie vedenia záznamov môže obchodník použiť inventár a dať tak zostatky v Merkúre do poriadku.

Marketingové akcie v mäsiarstve

Marketingové propagácie sú dôležitým prvkom obchodu, najmä keď začínate s mäsom. Pri otvorení obchodu sa odporúča znížiť ceny, aby prilákali zákazníkov a odlíšili sa od konkurencie. V budúcnosti môžu byť cenovky umiestnené ako všetci ostatní.

Možnosti marketingu mäsiarstva:

jedinečný sortiment (prostredníctvom kulinárskych alebo jedinečných produktov, napr. samostatná vitrína na halal produkty alebo čerstvé jahňacie mäso);

zľavy na tovar, ktorého trvanlivosť sa končí;

kvalitný sortiment (práca s farmármi, ktorí dodávajú tie najlepšie kurčatá).

Pri plánovaní marketingových kampaní je žiaduce analyzovať cenovej politiky jej konkurentov (všetky predajne súvisiace s predajom mäsa v okruhu 500 metrov).

Ak sa chystáte realizovať akciu „donáška mäsa na predobjednávku“, pracujte len s predplatením, keďže každý piaty spotrebiteľ si pre objednávku nepríde s tým, že si to rozmyslel.

Ako pomenovať mäsiarstvo

Otvorenie mäsiarstva je nemožné bez pamätného nápisu. Existuje niekoľko možností, ako vytvoriť názov pre predajňu mäsa.

Hra na slovo „mäso“. V tomto prípade sa mäso používa na začiatku slova: „Mäso!“, „Mäsožrút“, „Mäso zem“ atď.

Používanie slov „blízko mäsa“: „Moje kura“, „Mäsová guľka“, „Kutlets pre každého!“ A tak ďalej.

Umiestnenie obchodu ako miesta, kde sa predávajú farmárske produkty: „Dobrý farmár“, „Naturproduct“ atď. V tomto prípade je potrebné pomocou loga alebo obrázka zdôrazniť, že základom sortimentu predajne sú mäsové výrobky.

Obchod s mäsom ako podnikanie: aké investície

Ako je zrejmé z vyššie uvedeného textu, investície si vyžiadajú prenájom priestorov, nákup vybavenia, nábor zamestnancov a marketing. Zvážte, aké investície si vyžaduje obchod s mäsom.

Tabuľka - Minimálne a priemerné náklady na otvorenie mäsiarstva

Skúseným podnikateľom sa odporúča začať s čo najnižšími nákladmi, ak ste doteraz nemuseli pracovať v mäsovom biznise.

franšíza mäsiarstva

Ak neexistujú žiadne skúsenosti s výberom sortimentu, neexistujú žiadne priestory pred otvorením mäsiarstva, rozvoju pomôže franšíza. Zoberme si dve franšízové ​​ponuky: "Chebarkul bird" a "Mäso tu".

Franšíza „Chebarkul bird“

Chebarkul Bird je podľa Forbes považovaná za jednu z najrýchlejšie rastúcich franšíz.

Poľnohospodársky podnik sa začal rozvíjať v rámci franšízy v roku 2015 a už sa otvoril v mnohých regiónoch Ruska. Geografia obchodov je široká: región Tyumen, Bashkortostan, región Čeľabinsk.

Požiadavky na predajne sú znázornené na obrázku:

Podľa prepočtov spoločnosti môže franšízant s nákladmi od 400 tisíc rubľov (bez nájmu) dosiahnuť plnú návratnosť za tri mesiace.

Vstupný poplatok - 150 tisíc rubľov, mesačný honorár- 10 tisíc.

Predpokladá sa, že majiteľ predajne minie 200 tis chladiace zariadenie, 30 tisíc - na výrobu značiek a len 20 tisíc - na opravu prenajatých priestorov.

Franšíza „Mäso tu“

Spoločnosť už otvorila 48 obchodov po celom Rusku. Franchisantom ponúkame komplexnú podporu vo všetkých fázach rozvoja podnikania. Počnúc výberom ziskového miesta, ktoré vám umožní otvoriť úspešný obchod s mäsom. A končiac marketingovou podporou.

Predpokladá sa, že investície sa vrátia za 10-12 mesiacov, prvý zisk - za tri mesiace.

Franšíza "Mäsiar"

Franšíza Butcher ponúka otvorenie jedného z troch formátov. Líšia sa oblasťou haly na obchodovanie:

Mäsiarstvo;

stredne veľké mäsiarstvo;

supermarket.

Jednorazový príspevok sa nelíši od formátu a predstavuje 1 milión rubľov. Rozdiely v investíciách. Mäsiarstvo "Mäsiar" zahŕňa investície od 1,6 milióna. Investície do stredne veľkého obchodu - 3,7 milióna a do supermarketu - 7,4 milióna rubľov.

Rozvoj predajne zahŕňa aj otvorenie vlastnej výroby polotovarov, čo zvýši zisk.

Franšíza Butcher zahŕňa:

vývoj dizajnu predajní;

manažérska pomoc v rôznych fázach predajne, počnúc otvorením;

výber sortimentu v závislosti od špecifík spotrebiteľov v regióne a okrese;

školenie personálu na prácu podľa firemných štandardov;

inštalácia špeciálneho programu do počítača na prácu s tovarom a analýzou predaja.

Návratnosť projektu závisí od formátu a pohybuje sa od 20 mesiacov do dvoch rokov.

Nie sú to jediné franšízy, ale tie, ktoré rýchlo rastú. Predtým medzi nimi bola franšíza obchodnej siete Nižný Novgorod Myasnov, potom sa spoločnosť týmto spôsobom prestala rozvíjať.

Ako otvoriť mäsiarstvo od nuly a ako zorganizovať tento podnik tak, aby prinášal zisk? Pri zvažovaní takejto otázky je dôležité venovať pozornosť vyhliadkam a ziskovosti činností, vypočítať riziká a vypočítať očakávaný zisk, určiť umiestnenie predajne a zistiť konkurencieschopnosť obchodu. Na tento účel musí podnikateľ dôkladne preštudovať vlastnosti tohto podnikania a vypracovať kompetentný podnikateľský plán.

Obchod s mäsovými výrobkami- jeden z najviac stabilný druh podnikania. Výška denného príjmu a priemerného mesačného zisku priamo závisí od lokality, veľkosti predajne a sortimentu.

Napríklad malý obchod (20-30 metrov štvorcových), ktorý ponúka zákazníkom 20-25 druhov mäsových výrobkov, navštívi v priemere 30 ľudí denne, pričom každý z nich nakúpi mäso za 700 rubľov. V súlade s tým je denný príjem 42 000 rubľov, čistý zisk z toho asi 3 000. Priemerný mesačný príjem za týchto podmienok bude 1 260 000 rubľov, z toho „čistý“ (po zaplatení daní a iných príspevkov, odmeňovaní zamestnancov a vykonaní potrebných platieb) podnikateľ dostane asi 90 000 rubľov. Ziskovosť podnikania podľa maloobchod mäsových výrobkov je malý - pohybuje sa od 7 do 30%.

Čo je potrebné na otvorenie mäsiarstva?

Najprv by ste mali zistiť, koľko bude predajňa žiadaná v konkrétnej oblasti, preštudovať si spotrebiteľský dopyt po produktoch a zistiť, kde sa nachádzajú obchody konkurentov a ich počet. Na základe týchto faktorov sa musíte rozhodnúť, či stojí za to otvoriť si mäsiarstvo.

Mali by ste sa rozhodnúť aj pre typ obchodu, ktorý otvárate, môže to byť:

• typ stánku - zvyčajne sa inštalujú na území mini-trhov, neďaleko dopravných zastávok;
• predajňa umiestnená na malej ploche - vhodná pre podnikateľov, ktorí začínajú podnikať prvýkrát alebo majú obmedzený rozpočet na otvorenie bodu;
• stacionárny obchod s rozlohou 40 metrov štvorcových alebo viac je najviac zisková možnosť obchodnej organizácie, ale zároveň najnákladnejšie.

Potom musí podnikateľ vypracovať podnikateľský plán, ktorý bude odrážať všetky finančné zložky činnosti, možné spôsoby zvýšenia príjmu a ďalšie nuansy.

Podnikateľský plán

Váš podnikateľský plán by mal obsahovať nasledujúce položky:

1. Analýza trhu. Treba si uvedomiť, že mäso a polotovary z neho sú každodenným tovarom a drvivá väčšina populácie ich nákup neodmieta ani v čase krízy.
2. Hodnotenie vlastných schopností uspokojiť dopyt spotrebiteľov. Je žiaduce, aby podnikateľ posúdil dopyt po konkrétnom produkte a včas ho dodal do predajne. Napríklad od mája dopyt po čerstvom mäse klesá, ale zvyšuje sa miera nákupov ražniči, respektíve by sa malo priniesť viac tohto produktu.
3. Oficiálna registrácia predajného miesta. K riešeniu organizačných a právnych otázok by sa malo pristupovať čo najzodpovednejšie, keďže nelegálne aktivity ohrozujú podnikateľa vážnymi problémami.
4. Marketingový plán. Odráža všetky možnosti prilákania kupujúcich a náklady na reklamu.
5. Výrobný plán. Zahŕňa všetky náklady, ktoré budú potrebné na otvorenie predajne a zabezpečenie jej normálneho fungovania – nákup vybavenia, prenájom priestorov, opravy a iné.
6. Riziká. Tu je potrebné uviesť dôvody, ktoré môžu ovplyvniť pokles zisku: kazenie produktov, nedostatočné zásoby, sezónny pokles dopytu.
7. Finančný plán. Označuje všetky primárne a mesačné výdavky, odhadovaný zisk.

Pokyny krok za krokom

Prvá vec, ktorú musíte urobiť pri organizovaní podnikania, je zaregistrovať sa daňový úrad ako LLC alebo individuálny podnikateľ. Potom musíte získať povolenia v:

• požiarna služba;
• Rospotrebnadzor.

Okrem toho je potrebné pre každého z pracovníkov vystaviť lekárske knižky a získať živnostenské oprávnenie, ktoré vydáva veterinárny lekár po prehliadke každého jatočného tela ponúkaného na predaj. Mali by ste sa tiež postarať o usporiadanie „Spotrebiteľského kútika“, kde by mali byť umiestnené informácie o podnikateľovi, zákonnosti podnikania, je tu umiestnená aj „Kniha recenzií a návrhov“, zostavená v súlade so všetkými pravidlami.

V súlade s daňovým poriadkom má podnikateľ možnosť zvoliť si preferenčný systém zdaňovania, napr.

• patent;
• STS (príjmy mínus výdavky) - sadzba bude individuálna pre každý región a bude sa pohybovať od 6 do 15 %;
• UTII;
• STS (príjem) – 6 %.

Výber a vybavenie priestorov

Miesto na otvorenie obchodu by sa malo vybrať čo najšetrnejšie - počet kupujúcich do značnej miery závisí od správneho výberu. Preto musí zásuvka:

• nachádzať sa v mieste s vysokou premávkou – v blízkosti zastávok, v budovách na 1. poschodí;
• mať pohodlné prístupové cesty;
• byť pripravený na prevádzku - dobrý stav priestorov vám umožní investovať do opráv minimálne množstvo fondy;
• byť vybavené komunikáciou - je potrebná kanalizácia, elektrina, vodovod.

Zabezpečiť, aby priestory spĺňali požiadavky štátne inšpekcie, malo by v ňom byť vybavených niekoľko miestností - kúpeľňa, obchodné poschodie, miestnosť pre personál, preberací priestor a sklad. Minimálna plocha miestnosti, do ktorej môžete umiestniť všetko, čo potrebujete, je spravidla 20 metrov štvorcových.

Pre obchod musíte kúpiť vhodné vybavenie, ako napríklad:

• chladiace komory, lari;
• mraznička;
• priemyselné a elektronické váhy;
• nástroje - sekera, nože;
• chladiaci stôl;
• elektrický mlynček na mäso;
• Podnosy a nádoby na tovar;
• teplomery;
• miesto na rezanie jatočných tiel;
• Baliace zariadenia.

Výdavková položka by mala obsahovať výdavky na nákup materiálu na balenie a balenie, cenovky, obleky pre pracovníkov, čistiace prostriedky a čistiace prostriedky.

Tvorba sortimentu a výber dodávateľov

Aby ste uspokojili dopyt spotrebiteľov, mali by ste čo najviac diverzifikovať sortiment tovaru v obchode. Medzi spotrebiteľmi sú najobľúbenejšie:

• hovädzie, teľacie, jahňacie, bravčové mäso (zrazené jatočné telá);
• hydinové mäso (kuracie, husacie, prepeličie, morčacie, kačacie);
• králičie mäso;
• polievkové súpravy;
• dusené mäso;
• droby;
• grilovanie (mrazené aj chladené);
• polotovary.

Keďže obchod potrebuje včasné dodávky čerstvých produktov, stojí za to uzavrieť dohody s niekoľkými dodávateľmi - farmami alebo súkromnými domácnosťami, veľkoobchodnými sieťami. Zmluva, ktorá sa má podpísať, musí obsahovať:

• počet produktov;
• kúpna cena;
• hmotnostná kategória;
• dostupnosť veterinárneho zdravotného osvedčenia zvieraťa v čase porážky;
• vek zvieraťa.

Nábor

Pre malý obchod stačí najať dvoch predajcov a jedného rezára (mäsiara) mäsových výrobkov, ktorí budú pracovať podľa vopred stanoveného a dohodnutého harmonogramu. Je dôležité vybrať kvalifikovaných a zdvorilých zamestnancov, pretože kvalita služieb je jednou z nich najdôležitejšie kritériá, podľa ktorej si kupujúci vyberajú predajňu.

Mali by ste si najať aj upratovačku, ktorá zabezpečí poriadok v predajni. A nie je potrebné viesť účtovníka – jeho funkcie môže vykonávať sám majiteľ pavilónu alebo účtovná firma, ktorá tieto služby poskytuje.

Reklama na predajňu

Pre stabilný rast toku zákazníkov a v dôsledku toho zvýšenie ziskov by ste sa mali starať o organizáciu marketingová kampaň. Na propagáciu outletu je žiaduce využiť všetky dostupné PR nástroje, vrátane:

• krásny, nápadný a veľký nápis nad pavilónom;
• vyvesovanie a distribúcia letákov;
• uverejňovanie reklám v v sociálnych sieťach a médiá;
• vytvorenie vlastnej webovej stránky.

Pomôže zvýšiť počet kupujúcich a dobrá spätná väzba nakupujúcich o obchode. Ľudia spravidla viac dôverujú ústnemu hláseniu ako akejkoľvek reklame. Ideálnu povesť si však treba zaslúžiť, takže podnikateľ a zamestnanci obchodu musia byť za svoju prácu zodpovední.

Možné riziká

Pri vytváraní plánu otvorenia predajne zhodnoťte možné riziká vznikajúce pri práci. Napríklad v letnom období klesá dopyt spotrebiteľov po produktoch, respektíve klesajú aj príjmy. Alebo, ak sa na spoluprácu vyberú nespoľahliví dodávatelia, môže dôjsť k prerušeniam dodávok, čo spôsobí prestoje a straty.

Medzi riziká patria nadmerné úspory – nákup nekvalitného vybavenia, najímanie nekvalifikovaných pracovníkov. Výsledkom takejto úspory môžu byť dodatočné náklady - predajcovia nebudú schopní poskytnúť zákazníkom kvalitné služby, mäsiar nesprávne rozreže jatočné telá (môže sa stratiť až 25 kg mäsa) a zariadenie sa bude neustále kaziť .

Na otvorenie vlastného obchodu s mäsovými výrobkami by ste si mali vypočítať výšku počiatočnej investície a výšku bežných výdavkov. V prvom rade by ste mali:

• zaregistrovať jednotlivého podnikateľa alebo LLC - od 5 000 rubľov a viac;
• prenájom izby - od 500 rubľov za meter štvorcový;
• nákup zariadenia - 300 000;
• nákup registračnej pokladnice - 10 000;
• organizovať reklamnú kampaň - od 50 000;
• kúpiť Spotrebný materiál — 30 000;
• vytvoriť zásobu tovaru - 220 000.

Preto pre obchod s rozlohou 20 metrov štvorcových budú minimálne počiatočné náklady 625 000.

Výška bežných výdavkov bude 150 000 rubľov, bude zahŕňať:

• mesačné nájomné - od 500 rubľov za meter štvorcový;
• náklady na reklamu - od 10 000;
• dodatočné nákupy tovaru - od 100 000;
• ostatné výdavky vrátane platenia daní - od 30 000.

Mzda zamestnancov závisí od regiónu, no v žiadnom prípade nemôže byť nižšia ako stanovená minimálna mzda. Keďže obchod v prvých mesiacoch nebude generovať príjmy, je potrebné vopred vyčleniť prostriedky na bežné výdavky v takej výške, aby vystačili na 4-6 mesiacov. V súlade s tým je minimálna suma potrebná na otvorenie obchodu s mäsovými výrobkami a zabezpečenie jeho prevádzky až do dosiahnutia zisku 1 225 000 rubľov.

Mám si otvoriť mäsiarstvo? Bude to mať zisk? Na takéto otázky nie je možné jednoznačne odpovedať, ale ak podnikateľ zodpovedne pristúpi k organizácii podnikania a zároveň zohľadní všetky jeho vlastnosti, predajňa čoskoro prinesie stabilný zisk.

Vaše hodnotenie tohto článku: