V tomto článku:

Takmer každý človek aspoň raz v živote jedol pražené slnečnicové semienka. Pre niektorých ľudí sa systematické jedenie takéhoto produktu stáva druhom voľného času. Prečo nevyužiť túto ľudskú slabosť a nezorganizovať sa vlastný biznis na výrobu pražených semien?

Niektorí podnikatelia sú zmätení extrémne nízkou predajnou cenou hotového výrobku. Realita však ukazuje opačné výsledky. Výroba pražených slnečnicových semienok Vás milo prekvapí svojou jednoduchosťou, rentabilitou a rýchlou dobou návratnosti.

Napriek rôznorodosti podobných produktov na pultoch obchodov sa stále objavujú nové svetlé obaly.

Pár organizačných momentov

Najprv by ste si mali zvoliť organizačnú a právnu formu vytváraného podniku. Najvýhodnejšie možnosti sú:

• IP (individuálny podnikateľ);
• LLC na zjednodušenom systéme zdaňovania. V oboch prípadoch bude musieť byť pevná platba prevedená do štátnej pokladnice, ale pri výbere druhej možnosti je tiež potrebné mať určitú výšku základného imania, urobiť pečať, vyvinúť charta atď.

Je žiaduce urobiť voľbu v prospech LLC, ak existujú dvaja alebo viacerí partneri. IP sa vyznačuje zjednodušeným postupom registrácie, formami účtovníctva a výkazníctva.

Pri registrácii podniku by sa mal uviesť nasledujúci kód OKVED:

15.33 "Spracovanie a konzervovanie ovocia a zeleniny, ktoré nie sú zahrnuté v iných skupinách."

Po prvé, k výrobe je potrebné vydať sanitárno-epidemiologický záver(kontaktujte oddelenie Rospotrebnadzor v mieste registrácie podniku). K dnešnému dňu bola povinná certifikačná procedúra zrušená.

V prípade potreby môžete vydať dobrovoľné osvedčenie o zhode. Doklad o dodržiavaní hygienických a hygienicko-environmentálnych noriem hotové výrobky zvýši dopyt. Na získanie takéhoto dokumentu je potrebné poskytnúť vzorky pražených semien a tieto dokumenty:

• technický pas pre semená;
• charakteristiky výrobného zariadenia;
• osvedčenia o štátna registrácia podniky;
• charta;
• zmluva o prenájme priemyselných priestorov.

Výber najvýhodnejšieho modelu zariadenia na výrobu pražených semien

Najobľúbenejšou možnosťou je elektrická bubnová rúra. Pozostáva z bubna, miešadiel, regulátora teploty, okienok na odstraňovanie vlhkosti a lopaty na odber vzoriek.

Niektoré modely majú doplnkovú výbavu v podobe chladičov. Pomerne žiadané sú aj bubnové pece na plyn. Vykonávajú všetky potrebné funkcie a zároveň vám umožňujú šetriť elektrickú energiu. Ako palivo pece sa používa plyn vo fľašiach.

Ďalšie populárny model je zariadenie, ktoré funguje na princípe vyprážania v prúde horúceho vzduchu.

Charakteristickým znakom takýchto modelov je špeciálna technológia, pri ktorej sú semená umiestnené v bunkri a pražené „vo fluidnom lôžku“. Samotné vyprážanie prebieha v pozastavenom stave vďaka chodu tlakového ventilátora. Hlavnou výhodou takéhoto zariadenia je silné fúkanie surovín, pri ktorom sa všetky častice uhlíka usadzujú vo výfukovom potrubí a nemiešajú sa s hotovým výrobkom.

Existujú aj modely, ktoré fungujú na princípe Infra červená radiácia. Semená sa pražia alebo sušia pomocou takéhoto prúdu, pričom sa ohrieva iba surovina a nie okolitý vzduch. Často sa takéto pece vyznačujú kontinuálnym cyklom prevádzky a zodpovedajúco vysokou úrovňou produktivity. Zariadenie vám umožňuje získať úplne pripravený a rovnomerne vyprážaný produkt, v ktorom nie sú žiadne spálené častice.

Hlavná charakteristické znaky prevádzka takýchto pecí je:

• úspora elektrickej energie;
• čistota proces produkcie a výsledný produkt na výstupe;
• nedostatok ohrevu (sadze) na povrchu výrobku a stenách pece;
• prirodzená teplota vzduchu v priemyselných priestoroch;
• absencia sadzí a horenia, rýchle a mimoriadne presné nastavenie prevádzkových režimov.

Takéto zariadenia sú ideálne nielen na pečenie semien, ale aj orechov, zeleniny a dokonca aj zemiakov.

Ďalším modelom, ktorý je na trhu na výrobu pražených semien celkom bežný, sú pece s pražením pomocou mikrovĺn. V porovnaní s poslednou rúrou má oveľa viac výhod. Braziers v modernom štýle technologických liniekčasto obsahujú dva z vyššie uvedených modelov. Ich priemerná cena je asi 1,5 milióna rubľov.

Bez chladičov je dosť ťažké si predstaviť výrobný proces na výrobu vyprážaných slnečnicových semienok.

Semená sa ochladzujú pomaly a dlhodobé uchovávanie vysokej teploty vo vnútri obalu produktu vedie k zníženiu produktivity práce, a teda k nízkemu objemu produkcie. Chladiče tiež zabráni prevareniu semien, čo následne prispeje k výrobe kvalitného produktu. V súčasnosti existujú dva typy chladičov: model dopravníkového typu a otvorený kruhový dizajn s miešadlami. Výber najvýhodnejšieho modelu závisí od oblasti výrobnej dielne a princípu činnosti zariadenia.

Leštenie semien zahŕňa ich čistenie od zvyškov a sadzí.

Na tento účel sa používajú špeciálne čistiace a leštiace stroje. V prípade jeho použitia odpadá potreba predpierania semien.

Balenie a balenie sú záverečná fáza proces produkcie. Úroveň dopytu spotrebiteľov závisí od atraktívnosti vzhľadu semien.

Štandardné balenie má podobu trojševového balenia, ktoré pozostáva z „vankúše“ (dva horizontálne a jeden zvislý „euro šev“). Tento typ pražených semien zabezpečujú plniace a baliace stroje, ktoré majú objemový alebo váhový dávkovač.

Zvážte niektoré aspekty prevádzky zariadenia

Pražené slnečnicové semienka sa nasypú do zásobníka plniaceho stroja, následne sa privedú do dávkovača, kde sa oddelia potrebné dávky a vytvorí sa obal. Kľúčovým faktorom pri výbere zariadenia je produktivita závodu, konkrétne počet vyrobených balení za minútu. Je tiež žiaduce mať funkciu na rekonfiguráciu na inú veľkosť balenia v prípade potreby výroby a inú dávku produktu. Univerzálne zariadenie teda umožní dosiahnuť efektívnosť a vysokú produktivitu v podmienkach obmedzených finančné príležitosti môžete si zakúpiť baliaci poloautomatický prístroj bez dávkovača (bývalý a zatavovač sáčkov).

Na prácu s takýmto zariadením sú potrební dvaja operátori. Jedna - pomocou odmerky naplní požadované množstvo hotového výrobku a druhá - odmeria určitý segment obalu, zalepí ho, nareže na poloautomatickom zariadení a vloží balíčky slnečnicových semienok do kartónu. krabice (veľké balenia).

Technológia výroby pražených semien

Rozlišovať Ďalšie kroky výroba pražených semien:

• kalibrácia;
• solenie, umývanie a čistenie;
• vyprážanie;
• chladenie;
• balík.

Kalibračná fáza zahŕňa oddelenie veľkých zŕn semien od malých. Taktiež čistí surovinu od trosiek. Na tieto účely sa používajú špeciálne kalibračné stroje alebo vibračné sitá, ktoré vykonávajú funkciu rozdelenia počiatočného produktu na niekoľko frakcií.

V procese výberu high-tech zariadenia na umývanie semien by sa mala venovať osobitná pozornosť jeho produktivite, ktorej požadovaná úroveň by mala dosiahnuť 100 - 150 kg / h.

Drezy majú dizajn tunelového typu, líšia sa funkciami:

• vrchné zavlažovanie;
• horné a spodné zalievanie (na dôkladné umývanie semien);
• s jedným alebo dvoma výstupnými ohrievačmi.

Solenie produktu je potrebné pri výrobe solených semien. Túto funkciu má na starosti nanášací bubon, ktorý sa niekedy nazýva aj aditivačný stroj. Takéto zariadenia sa často používajú vo vysokovýkonných prostrediach av spoločnostiach pôsobivej veľkosti.

Proces priameho vyprážania sa vykonáva pomocou rôznych pecí, ktoré sú určené na sypké produkty. Do pece sa naleje kalibrované semeno, ktoré sa bude pražiť jednu hodinu. Zároveň musia operátori vizuálne kontrolovať kvalitu, v prípade potreby vypnúť rotačný pohon bubna zariadenia. Ak je výsledok uspokojivý, pracovník vypne horák, nádobu na hotový výrobok vloží pod bubon a nasype do nej opražené semienka. Potom prichádza na rad nová várka surovín na okamžitú výrobu.

stála prevádzkareň určitú sumučas (napr. 1 hodina) je možný za nasledujúcich podmienok pečenia:

• rovnaký požiar horáka (regulovaný kohútikom alebo prevodovkou);
• osivo musí mať rovnakú úroveň vlhkosti;
• rovnakú teplotu okolia.

Chladenie hotových slnečnicových semien prebieha v špeciálnom zariadení, vďaka čomu sa výrazne zvyšuje produktivita práce. Potom sa pomocou baliaceho stroja semená zabalia.

Podnikateľský plán na výrobu pražených semien

Výber výrobného zariadenia

Súbor požiadaviek na priestory na výrobu pražených semien je podobný požiadavkám na budovy, v ktorých sa vyrábajú akékoľvek potravinárske výrobky. Je potrebné dodržiavať stavebné a hygienické normy, vykonávať protipožiarne opatrenia. Na ploche výrobných priestorov (min. 60 m²) bude dielňa, sklady na dočasné uskladnenie surovín a hotových výrobkov. Potrebná je aj spoľahlivá ochrana proti hlodavcom: na to je podlaha vybetónovaná a namontované železné dvere. Výrobná dielňa sa môže nachádzať mimo mesta. V tomto prípade bude nájomné oveľa dostupnejšie, vo výške asi 6 000 rubľov.

Náklady na suroviny:

• náklady na 1 tonu surových semien sú 22 000 rubľov (vrátane nákladov na dopravu);
• 1 kg. baliaci film - 150 rubľov.

Nábor zamestnancov

Dvaja pomocní pracovníci môžu obsluhovať linku na výrobu pražených semien. Jeden bude spájať svoje bezprostredné povinnosti s monitorovaním implementácie technické údaje. Druhý prevádzkovateľ môže pôsobiť ako zástupca pre dodávku surovín a marketing hotových výrobkov.

Mesačný mzdový fond je 10 000 rubľov.

automatizácia

Najlacnejšou možnosťou na výrobu vyprážaných balených semien je organizácia výrobného procesu na nasledujúcom zariadení:

• plynový stroj na vyprážanie slnečnicových semien - 33 000 rubľov;
• chladič (s funkciou čistenia) - 32 000 rubľov;
• obalový komplex - 45 000 rubľov.

Celkom - 110 000 rubľov.

Vypočítajte si náklady na 1 balenie semien s hmotnosťou 50 gramov:

• stojí 50 gr. semená - 1, 10 rubľov (v pomere 1 kg surových semien - 22 rubľov);
• 1 balenie na balenie - 0,3 rubľov (v pomere 1 kg filmu za 150 rubľov za 500 balení);
• práca operátorov na praženie, kalibráciu a balenie produktu na 1 balenie semien - 0,36 rubľov;
• náklady na elektrinu, prenájom a plyn - 0,69 rubľov;
• náklady na verejné služby(elektrina, plyn, voda) - 0,03 rubľov (na 1 balenie semien).

Náklady na balenie vyprážaných slnečnicových semien budú teda: 1, 10 + 0,3 + 0,36 + 0,69 = 2,45 rubľov.

Deklarované zariadenie má schopnosť vyprážať a zabaliť 1800 vriec po 50 g za 1 zmenu (90 kg.).

Za 22 pracovných dní tak bude mesačná produkcia 39 600 balení hotového výrobku (1 tona 980 kg).

Maloobchodná cena jedného balenia je 16 rubľov -20 % (DPH) = 12,80 rubľov.

Príjem z 1 vrecka sa teda bude rovnať: 12,80 - 2,45 = 10,35 rubľov Príjem za predaj vyprážaných semien za mesiac bude: 10,35 rubľov. x 39 600 ks. = 409 860 rubľov.

Celkové náklady na mesačnú produkciu sú 97 020 rubľov (2,45 rubľov x 39 600 rubľov).Hrubý ročný zisk (výnosy - náklady - náklady na vybavenie) = 409 860 rubľov. -97 020 RUB - 110 000 rubľov. = 202 840 rubľov.

Zisk po zdanení (15%) -172 414 rubľov ( čistý zisk).

Pomer ziskovosti (čistý zisk / výnosy) bude 85 %. Teda pri 100 % predaji produktov a absencii neplánovaných nákladov sa zariadenie vyplatí už v prvom mesiaci, čo prinesie zisk 172 414 rubľov.

Rozhodnite sa pre predajné kanály

Najlepšia stimulácia spotrebiteľského dopytu je aplikácia inovatívnej myšlienky, ktorá bude charakteristický znak od konkurentov. Do balenia môžete napríklad vložiť skladacie vrecko na šupku alebo nejakú príchuť (s príchuťou slaniny, syra atď.). V prípade potreby bude môcť spotrebiteľ obal otvoriť a vychutnať si známy produkt s ich obľúbenou príchuťou.

Dobrá tradícia vkladania ďalšieho produktu do balenia sa stala neuveriteľne populárnou. Ľudia kupovali desiatky balení v nádeji, že nájdu zlatý prívesok alebo veľkú bankovku. Aj obyčajná lízanka vo vnútri balenia bude príjemným prekvapením pre ľudí všetkých vekových kategórií. Reklama v médiách, bilbordy po meste a pod. vyžadujú určitú výdavkovú položku, no čoskoro sa ospravedlnia uznaním produktu a výrazným rozšírením klientely.

Prax ukazuje, že neexistujú zlé podnikateľské nápady, nepriaznivé okolnosti alebo nesprávny prístup k realizácii. Úspešný štart de facto nie je prekážkou veľkej konkurencie či nedostatku skúseností, hlavná vec je mať veľkú chuť a správne si spočítať svoje sily, plus samozrejme premyslieť stratégiu predaja. Ak vezmete tieto axiómy za základ, môžete sa úplne novým spôsobom pozrieť na spôsoby organizácie vášho prvého podnikania.

Pri pohľade na malé podniky bez ohľadu na konkurenciu a nedostatok skúseností môžete vidieť celý klaster úspešné nápady, predovšetkým mini produkcia rôznych formátov. Bohužiaľ, prax podnikania v Rusku vyniesla obchod do popredia, ale skúsenosti západných krajín naznačujú omyl tohto prístupu. V nadväznosti na realitu vývoja trhových vzťahov možno predpokladať, že v blízkej budúcnosti bude maloobchodný trhčakajú nás ťažké časy a naopak, miniworkshopy dostanú hmatateľný impulz pre rozvoj. Samozrejme, takéto svetlé vyhliadky sú strategické výpočty, ale „sánky treba pripraviť už od leta“. Hoci okrem strategické výhody veľa malých výrobných nápadov má veľmi špecifické prednosti a môže priniesť vysokú úroveň. Dnes si povieme o jednom takom smere, prihláste sa aj na blog, na publikovanie sa pripravuje celá séria článkov venovaných tomuto smeru. Pripomínam, že publikácia obsahuje tri články s popisom, s výpočtami podnikateľského plánu, bude to zaujímavé.

Vyprážané slnečnicové semienka bez falošnej skromnosti možno nazvať najobľúbenejším produktom v Rusku na „zabíjanie času“, napríklad v USA je toto miesto obsadené popcornom. Skutočné objemy spotreby vyprážaných slnečnicových semienok v krajine jednoducho nie sú známe, samozrejme existujú štatistiky hlavných výrobcov, ale podľa odborníkov zaberajú nie viac ako 10-30% trhu, hoci tieto čísla sú úprimne prevzaté zo stropu. Samozrejme, môžeme si všimnúť trendy posledného desaťročia v raste „civilizácie“ trhu a to je všetko. väčší dopyt na balených „továrenských“ pražených semenách. Ale ako vždy. krutý vtip s producentmi zahrala ich chamtivosť. Veľké podniky pomerne rýchlo opustili prácu s „kvalitou“ a prešli na prácu na princípe „kvantity“, čím odvrátili niektorých spotrebiteľov. Hoci stojí za to byť objektívny, niekedy je na vine nielen výrobca vyprážaných semien, ale aj sprostredkovatelia, ktorí nedodržiavajú podmienky skladovania hotového výrobku pri jeho dodávke. Nech už to bolo čokoľvek, výsledkom takýchto akcií bolo výrazné zhoršenie kvality hotových osív od „značkových“ firiem. Tento faktor začali využívať malé podniky, ktoré vytvorili malé miniobchody na výrobu vyprážaných semien v regionálnom meradle a veľmi úspešne.

Silné stránky myšlienky mini dielne na výrobu vyprážaných semienok

• - nízka cena vstupu do podnikania, bližšie informácie o zozname zariadení na výrobu smažených slnečnicových semienok tu. (dátum zverejnenia 18.04.2014);
• - vysoká ziskovosť spracovania semien;
• - jednoduchosť organizácie. Potrebujete malú miestnosť, minimálne požiadavky od regulačných orgánov, vrátane CEC, aspoň pár zamestnancov a bežnú infraštruktúru, vlastne to isté sa dá povedať o daniach a dosť;
• - technologická jednoduchosť výrobného procesu;
• - vysoký dopyt. Treba poznamenať, že dopyt po semenách existuje po celý rok, Čo

Nevýhody pražených slnečnicových semienok

• - organizovanie predaja produktov minidielne. Najbolestivejší problém vyžadujúci si osobitnú pozornosť, plus netradičné prístupy vo fáze formovania distribučnej siete.
• - potreba dodatočných investícií pri vykonávaní reklamná spoločnosť.

Ako vidíte, v malej dielni je málo mínusov, ale sú dosť významné, teraz zvážime hlavné fázy otvorenia výroby.

Prvá fáza otvorenia výroby - výber priestorov.

Miestnosť pre mini dielňu na praženie semien by mala byť dosť priestranná, optimálne do 100 štvorcov, plus 30-40 štvorcov úložného priestoru. Regulačné orgány nepredkladajú žiadne špeciálne požiadavky na jeho vybavenie, pretože v skutočnosti je pri akejkoľvek výrobe potrebné opláštenie, vetranie, prítomnosť elektriny a tečúcej vody. Dobrým doplnkom by bolo, keby sa do miestnosti priviedol plyn. Plynové pece sú o niečo úspornejšie ako elektrické rúry, ale prax ukazuje, že nie je vhodné špecificky viesť zemný plyn aspoň počiatočná fáza stať sa malou výrobnou dielňou, príliš vysoké náklady. Vlastne všetky požiadavky a samozrejme priestory dielne musia byť vybavené požiarnym hlásičom. Ten je povinný pre všetky typy výrobných činností.

Druhá etapa - výber zariadenia pre malú výrobnú dielňu.

V skutočnosti je tu niekoľko možností, môžete si vybrať tú najstručnejšiu možnosť a kúpiť si minimálnu sadu vybavenia, ktorá bude zahŕňať:

• pekáč semien,
• baliaci stroj
• chladič-čistička.

V takýchto prípadoch sa pri výrobe budú musieť použiť iba hotové kulinárske semená (predtým kalibrované, sušené a vyčistené). Takéto suroviny budú stáť rádovo drahšie ako bežné farmárske semená, ktoré je ešte potrebné spracovať. Stojí za zmienku, že nákup voliteľná výbava na kalibráciu a čistenie je dosť drahé a ospravedlňuje takéto zariadenie len s viac či menej významnými objemami. O tom si povieme samostatne v článku venovanom zariadeniu pre minidielňu na výrobu smažených semienok tu.

Tretia etapa otvorenia - inštalácia zariadenia

Všetky zariadenia používané pri výrobe pražených semien sú inštalované nezávisle a nevyžadujú špeciálne podmienky alebo vedomosti, aj ked ak kupis novy, tak samozrejme najlepšia možnosť dôjde k nákupu s inštaláciou výrobcom. Mimochodom, jednoduchosť inštalácie a demontáže zariadení poskytuje veľmi vysokú mobilitu podniku na výrobu vyprážaných semien, čo je ďalšie veľké plus. Napríklad ten istý obchod s rybami sa oveľa ťažšie „prenáša“, čo má často negatívny vplyv. Vzhľadom na malú investíciu do otvorenia výroby a mobility je to skvelá možnosť pre tých, ktorí si chcú vyskúšať smer výroby a snívajú o mini-dielni.

Štvrtá fáza otvorenia malej výroby - vyberáme dodávateľov surovín.

Samozrejme, v ideálnom prípade by som chcel nájsť jeden kanál na dodávku vysokokvalitných kalibrovaných kulinárskych semien, ale obchodná prax ukazuje, že táto možnosť je nereálna. Takýto dodávateľ má zvyčajne veľmi nadsadené ceny a je pripravený na zľavy len pri veľkých objemoch. Malá dielňa si to nemôže dovoliť, preto je neustále hľadanie dodávateľa a dostupnosť stáleho prísunu surovín hlavnou podmienkou práce. Úprimne povedané, najviac najlepšia možnosť je nákup slnečnice uprostred zberu, práve v tomto období sa slnečnicové semená predávajú za najnižšiu cenu. Najmä ak nakupujete z „pola“ a už ich „dokončujete“ svojpomocne, čím ich uvediete do predajného stavu a po novom roku predáte časť semien. Zariadenie malej stodoly na skladovanie slnečnice bude relatívne lacné, hlavným problémom je ďalšia práca so semenom, čo znamená prítomnosť určitého zariadenia. A to sú dodatočné náklady. Aj keď sme pred pár rokmi pri výpočtoch pre jednu farmu, pri výpočte návratnosti výstavby mini výťahu na spracovanie a skladovanie slnečnicových semien dospeli k záveru, že takéto výdavky sa vyplatia za 2 úspešné sezóny. Je pravda, že nákup surovej slnečnice si vyžaduje aj peniaze, čo predstavuje ďalšiu záťaž pre podnikanie. Vo všeobecnosti odporúčam pohybovať sa jedným z nasledujúcich spôsobov:

• - po prvé, práca s malými farmy s vlastnými skladovacími priestormi. Práve táto kategória predáva slnečnice v malých dávkach počas celého roka, aby si udržala obchod. Nákladová cena bude v tomto prípade značne kolísať v závislosti od ceny semien na trhu;
• - druhým je vytvorenie vlastných kapacít na skladovanie a nákup na vrchole sezóny, čo znamená ďalšiu investíciu peňazí do otvorenia vlastnej výroby. V tomto prípade bude mať malá dielňa na výrobu semien počas celého roka viac-menej stabilné náklady a samozrejme určitú stabilitu.

Piata fáza - smažte semená.

V skutočnosti sa technológia mini-shopu v ničom nelíši od technológie pečenia slnečnice doma. Hlavným rozdielom môže byť prítomnosť automatického dopravníka, ale pre malú výrobu je lepšie používať pece s periodickým nakladaním semien. To je lacnejšie na začatie podnikania a umožňuje to lepšie kontrolovať proces praženia, a to je kontrola kvality hotového produktu. A kvalita je kľúčom k úspechu nápadu.

Šiestou etapou je predaj hotových výrobkov.

Ako už povedali implementácie, toto je najväčší problém pri otváraní malej výroby a je jedno v akej oblasti. A čo sa týka pražených semien, ešte viac. Osvedčeným spôsobom predaja produktov malej dielne je spolupráca s večerkami, pričom drvivá väčšina takýchto predajní patrí medzi malé podniky, ktoré nie sú vyberavé pri výbere dodávateľov. Aby bolo jasné, veľké reťazce požadujú nielen veľké zľavy, ale aj poplatky za umiestnenie tovaru do regálov. V dôsledku toho sa oplatí začať s nimi podnikať, pri práci s maloobchodom by ste mali robiť dve hlavné veci naraz:

• - dumping. Náš tovar ponúkame pod veľkoobchodné ceny značkových výrobcov;
• - okamžite je potrebné poskytnúť semená rôznych balení, od najmenších balení až po 500 gramov.

Navyše nezabudnite na reklamnú spoločnosť, v tomto prípade billboardy na dopravných križovatkách s jasným a nezabudnuteľným sloganom a samozrejme vzorom fungujú veľmi dobre. Reklamu nie je potrebné „vymýšľať“ sami, najlepšie je obrátiť sa na profesionálnu reklamnú agentúru. Druhou technikou, ktorá sa osvedčila pre úzke regionálne podnikanie, sú Propagácie používanie cien a chodiacich „plyšových“ hračiek na dopravných križovatkách.

Prax otvárania ukazuje, že na vytvorenie plnohodnotnej implementačnej siete bude potrebné šesť mesiacov intenzívnej práce s maloobchod. Tento faktor sa musí brať do úvahy, aby sa vytvorila „rozpätie“ sily pre projekt na odtrhnutie.

program "Vaše podnikanie" projekt na výrobu vyprážaných slnečnicových semienok

Ako rozbehnúť vlastný biznis? Bude o tom relácia hovoriť? projekt pražených slnečnicových semienok

Ako každý druh občerstvenia, semená sú veľmi žiadané. Ale na rozdiel od iných predstaviteľov tohto produktu (čipy alebo sušienky) majú rozsiahlejšie cieľové publikum.

Táto popularita je spôsobená nasledujúcim Vlastnosti produktu:

• žiadne vekové obmedzenia - semená konzumujú deti, ľudia stredného a staršieho veku;
• žiadne obmedzenia na mieste použitia - doma, na ulici, v interiéri;
• praktická absencia škodlivých účinkov na ľudské telo pri miernom používaní produktu.

Okrem toho sú slnečnicové semienka najhodnotnejším výživovým produktom, pretože obsahujú vitamíny A, B, D, E, horčík, zinok a nenasýtené mastné kyseliny. Ich použitie v potravinách znižuje hladinu cholesterolu v krvi; zlepšuje stav vlasov, urýchľuje regeneráciu pokožky, zvyšuje chuť do jedla, pôsobí upokojujúco na nervový systém a pomáha vyrovnať sa s odvykaním od fajčenia.

Z vlastností činnosti stojí za zmienku nasledovné:

• dostupnosť surovín a ich nízka cena;
• lacný;
• rýchla návratnosť investície.

Ďalšia perspektíva rozvoja je veľmi lákavá: pece používané pri výrobe sa dajú prestaviť na praženie tekvicových semiačok, arašidov, kávových zŕn atď. Zakúpením ďalšieho zariadenia na oddeľovanie, lúpanie a čistenie semien je možné vyrábať slnečnicové jadrá. Aj v budúcnosti je možné vyrábať maslo, margarín, kŕmne koláče, sušiaci olej, chalvu a mnoho iného.

Všetky vyššie uvedené skutočnosti robia výrobu pražených slnečnicových semien celkom atraktívnou a ziskové podnikanie

Spotrebitelia a predaj

Potenciálni veľkoobchodní spotrebitelia vyprážaných balených slnečnicových semien:

• veľké obchodné reťazce;
• malé obchody so zmiešaným tovarom;
• stánky, kiosky;
• distribútorov a veľkoobchodníkov.

Stojí však za to dostatočne poznamenať vysoká konkurencia v tomto segmente ekonomiky, čo si vyžaduje starostlivé plánovanie opatrení na rozšírenie predajných kanálov.

Výrobcovia sa teda niekedy musia uchýliť k neštandardným spôsobom zvýšenia predaja: do balenia so semenami vkladajú rôzne prekvapenia alebo dopĺňajú produkt vreckom soli; používať neobvyklé distribučné kanály, ako sú tlačové kiosky a kiná (ako alternatíva k popcornu); propagovať produkt verejné podujatia- pivné festivaly, futbalové zápasy; vyrobiť nezvyčajné balenie, napríklad vo forme dvojitého skla, z ktorých jedno je určené na šupku; vyrábať produkty pod značkou miestnych celebrít (futbalové tímy, športové kluby atď.).

Rozsah

Balené pražené semená na trhu možno klasifikovať nasledujúcim spôsobom:

• podľa stupňa praženia - vyprážané a sušené;
• kalibráciou - nekalibrované, kalibrované (optimálny kaliber pre pražené semená je 38-40);
• podľa veľkosti - veľké, stredné, malé;
• podľa prítomnosti znečistenia a ďalších inklúzií (kôra, úlomky kvetov) - s pridruženým odpadom a vybrané (kalibrované, extra čisté);
• prítomnosťou šupky - neošúpaná a lúpaná (jadro);
• podľa prítomnosti soli - solené a nesolené;
• podľa objemu balenia - spravidla ide o balenia s hmotnosťou od 40 do 300 gramov;
• podľa druhu slnečnice - klasické čierne semienka a biele, takzvané turecké.

Požadované vybavenie

Hlavné zariadenie na výrobu pražených semien zahŕňa tieto rastliny:

Vyššie uvedené vybavenie je možné zakúpiť samostatne, ale najlepšia a najlacnejšia možnosť by bola nákup hotovej výrobnej linky.

Prehľad vybavenia

V súčasnosti trh predstavuje veľké množstvo liniek na výrobu semien. Samostatne stojí za zmienku závod baliacich zariadení Miass, ktorý vyrába linky rôznej produktivity a stupňa automatizácie.

Takže minilinka na báze elektrickej rúry s výkonom 60 až 100 kg/h, na ktorej sa semená pražia a balia, obsahuje pekáč typu vaňa, chladiaci-čistiaci stroj, náplň U-01 série 90 a baliace poloautomatické zariadenie (kompletná sada “ rýchly štart“, výrobca LLC „MAKIZ-Vostok“). Umývanie a sušenie prebieha ručne, kalibračný strojček je potrebné dokúpiť zvlášť.

Plne vybavená, maximálne automatizovaná linka na vyprážanie semien vyššej produktivity, navyše vybavená súpravou na umývanie semien, dopravníkom na prekládku horúcich semien, plniacim a baliacim strojom U-03 série 55, verzia 21, kompresorom so systémom prípravy vzduchu, nakladací dopravník, zásobníkový podávač, dopravník na vykladanie balíkov (kompletná zostava "biznis").

Pri podobnom výkone sa tieto linky líšia stupňom automatizácie a úplnosti. Na začiatok je optimálne kúpiť rad "Quick Start" a na rozšírenie výroby rad "Business".

Štúdia realizovateľnosti projektu

Pod podmienkou získania linky „rýchly štart“ sú potrebné kapitálové výdavky:

• sada výrobných zariadení - 455 tisíc rubľov;
• vybavenie na kalibráciu - 240 tisíc rubľov;
• výdavky na úpravu, inštaláciu vybavenia a školenie personálu - 35 tisíc rubľov;
• príprava výrobného zariadenia (50 m2) - 50 tisíc rubľov;
• Tvorba inventár(1 mesiac) - 250 tisíc rubľov;
• ostatné výdavky - 50 tisíc rubľov.

Celkovo je na realizáciu projektu na výrobu vyprážaných balených semien potrebných 1 080 000 rubľov. začínajúcich investícií.

Výpočet výnosov, ziskovosti, návratnosti

* Čistý zisk sa vypočíta na základe priemernej ziskovosti v odvetví tento druhčinnosti.

Pražené slnečnicové semienka sú veľmi obľúbeným potravinovým produktom väčšiny populácie. Mnoho ľudí je zvyknutých z času na čas kliknúť na semienka a pre niektorých sa konzumácia produktov balených v svetlých vrecúškach stala akousi príjemnou zábavou.

Napriek relatívne nízkym predajným cenám hotového výrobku je výroba pražených slnečnicových semienok pre podnikateľov spoľahlivou investíciou. Semenárske podnikanie je nákladovo efektívny a relatívne jednoduchý proces s minimálnou dobou návratnosti.

kde začať?

Ako sa zorganizovať od nuly, aby ste zaviedli technologický postup na výrobu vyprážaných semien? Po registrácii podnikateľského subjektu je nevyhnutné získať povolenie na otvorenie dielne v Rospotrebnadzor. Registrácia osvedčenia o zhode pre tento typ výrobku je v súčasnosti dobrovoľným postupom – možno ho získať kedykoľvek predložením balíka dokumentov a vzorky finálneho výrobku.

Technológia praženia semien

Proces priemyselnej prípravy pražených slnečnicových semien pozostáva z niekoľkých etáp:
– kalibrácia a vyraďovanie surovín;
- čistenie a umývanie;
- praženie a chladenie na špeciálnych zariadeniach;
— balenie hotových semien.

Na otvorenie výroby potrebujete miestnosť, ktorá spĺňa všetky hygienické a protipožiarne normy pre stravovacie zariadenia. Údržba a balenie strojov v malej dielni si bude vyžadovať úsilie tímu 2-3 pracovníkov.

Najjednoduchšie zariadenie na priemyselné praženie semien je elektrická alebo plynová bubnová rúra.Základom tejto jednotky je kovový bubon s miešadlom, okienkami na odvod vlhkosti a regulátormi teploty.

Ďalším obľúbeným zariadením na výrobu pražených semien je rúra s funkciou pečenia vo "fluidnom lôžku". Technológia spočíva v umiestnení surovín do špeciálneho bunkra a ich ošetrení horúcim vzduchom pod tlakom dodávaným ventilátorom.Použitie takýchto modelov má dôležitú výhodu - pri vyprážaní semien v suspenzii sa usadzujú uhlíkové usadeniny na kapote bez znečistenia hotového produktu.

Infračervené jednotky na praženie slnečnicových semien sú založené na sušení surovín vo výrobnom okruhu s úzko smerovaným tepelným žiarením. Pece majú vysokú účinnosť a dobrý parameter účinnosti, keďže nespotrebúvajú energiu na vykurovanie okolitého priestoru. Zariadenie dáva na výstupe vysoko kvalitný produkt bez nečistôt a častíc sadzí. Použitie takéhoto modelu zaručuje čistotu technologický postup, zabraňujúce kontaminácii a nadmernému nárastu teploty vo výrobnej hale.

Pracovný postup na praženie semien nemožno organizovať bez ďalších zariadení. Súčasťou dopravníka sú chladiace zariadenia a stroje na čistenie a leštenie produktu. Ak je surovina silne kontaminovaná, budete potrebovať drezy rôznych prevedení. Na počiatočnú kalibráciu osiva a odstraňovanie odpadu sú potrebné kalibračné prístroje alebo jednoduché frakcionované vibračné sitá. Výber konkrétneho modelu jednotiek závisí od veľkosti miestnosti, finančné rezervy a princíp činnosti technologickej linky.

Poslednou fázou priemyselného procesu je balenie hotových semien do svetlých vreciek rôzne veľkosti pomocou špeciálnych zariadení. Čím lepšie je dizajn obalu premyslený, tým vyšší bude dopyt po vašich produktoch. V počiatočnom štádiu budú propagácie, ktoré zvyšujú povedomie o produkte, dobrou pákou na zvýšenie záujmu spotrebiteľov.

Správne zavedený výrobný proces a 100% implementácia hotového výrobku umožňuje dosiahnuť mieru ziskovosti 85%. Finančné prostriedky investované do výroby sa vrátia za mesiac práce, čo ďalej prinesie stabilný zisk podniku a jeho majiteľovi.

Video zobrazujúce plne automatizovanú výrobu praženia slnečnicových semien

Vyprážané slnečnicové semienka sú u nás veľmi obľúbeným produktom. Okrem toho si to každý kupuje s radosťou: nielen mladí ľudia, ale aj starší ľudia. Dopyt po tomto produkte kategórie občerstvenia je stabilný, takže v tomto výklenku je príležitosť vybudovať ziskové a perspektívne podnikanie. Dnes si povieme, ako organizovať výrobu semien a ich predaj.

Charakteristika skupiny produktov

Ak porovnáme pražené semienka s inými produktmi z kategórie snackov (krekry, chipsy a pod.), sú v porovnaní s tým, že cieľová skupina ich spotrebiteľov najširšia, priaznivá. Popularitu slnečnicových semien možno vysvetliť nasledujúcimi faktormi:

Absencia vekových obmedzení, môžu ich používať deti, dospelí a starší ľudia;

Absencia obmedzení týkajúcich sa miesta použitia, semená môžete jesť doma, na ulici a vo vnútri (niektorí ľudia ich napríklad radi lúpajú v kancelárii);

Absencia negatívny vplyv na ľudské telo pri miernom používaní tohto produktu.

Okrem toho semená obsahujú množstvo pre človeka užitočných látok, ako sú vitamíny skupiny A, B, D a E, zinok, horčík a nenasýtené mastné kyseliny. Konzumácia tohto produktu pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi, urýchľuje proces regenerácie pokožky, zlepšuje stav vlasov a má tiež upokojujúci účinok na nervový systém človeka, vďaka čomu sa ľahšie vyrovnáva napríklad s odvykaním od fajčenia. Organizáciou výroby pražených slnečnicových semienok si preto môžete byť istí, že vaše výrobky nielenže nikomu nepoškodia zdravie, ale budú aj užitočné.

Hlavné body podnikania

Výroba pražených slnečnicových semien, ako každý iný podnik, má množstvo vlastných charakteristík. Patria sem nasledujúce položky:

1. Dostupnosť surovín, ako aj jeho relatívne nízke náklady.
2. Možnosť kúpy lacného stroja na výrobu semien.
3. Rýchla návratnosť počiatočnej investície.

Okrem toho vyhliadka na ďalší vývoj podnikania. Používané zariadenie je teda ľahko prekonfigurovateľné na praženie kávových zŕn, arašidov, tekvicových semienok atď. Ak sa v budúcnosti rozhodnete dokúpiť ďalšie jednotky, môžete začať vyrábať maslo, margarín, sušiaci olej, kŕmne koláče a množstvo ďalších produktov. .

To všetko robí z tohto podniku veľmi úspešný a sľubný nápad. Na začiatok je potrebné vypracovať podnikateľský plán výroby.

Semená ako podnik: spotrebitelia a marketing hotových výrobkov

Výrobcovia pražených slnečnicových semien ich spravidla nepredávajú v maloobchodnom predaji a uprednostňujú veľkoobchodné dodávky. K tomu je potrebné nadviazať zmluvné vzťahy ako s veľ obchodné siete, a s množstvom malých obchodov, stánkov a kioskov, ako aj podľa možnosti s distribútormi a veľkoodberateľmi.

Nepodceňujte aktivitu súťažiacich v tento segment, čo si vyžaduje veľmi dôkladné plánovanie všetkých aktivít zameraných na rozšírenie distribučných kanálov pre vaše produkty.

Ako sa vyrábajú pražené slnečnicové semienka?

Technológia výroby semien zahŕňa nasledujúce fázy: kalibrácia, umývanie, solenie, vyprážanie, chladenie, leštenie, balenie a balenie. Navrhujeme zvážiť každý z bodov podrobnejšie.

Kalibrácia

V tomto štádiu sú veľké zrná oddelené od malých, ako aj ich čistenie od trosiek. Na to sa používajú kalibračné jednotky alebo vibračné sitá, ktoré majú za úlohu rozdeliť produkt na niekoľko frakcií.

Umývanie

V tomto štádiu sa produkt čistí. Umývacie jednotky majú tunelové, priechodné prevedenie a sú rozdelené do nasledujúcich typov:

S horným zavlažovaním;

So spodným a horným zavlažovaním, ktoré poskytuje dôkladnejšie umývanie produktu;

S jedným ohrievačom na výstupe;

S dvoma ohrievačmi, čo umožňuje lepšie vysušiť semená, čím sa skráti čas ich vyprážania.

Solenie produktu

Táto fáza sa používa pri výrobe produktov so slanou chuťou. Na tento účel použite stroj na výrobu prísad (poťahovací bubon). Jednotky tohto typu sa spravidla používajú vo veľkých priemyselných odvetviach.

vyprážanie

Toto je najdôležitejšia fáza výroby semien. Kvalita hotového výrobku bude priamo závisieť od kvality zariadenia používaného na vyprážanie. Najčastejšie sa na tento účel používajú elektrické bubnové pece vybavené bubnom vyrobeným z z nehrdzavejúcej ocele, toppery, regulátor teploty, okienka na odvod vlhkosti a špachtľu na odber vzoriek. Niekedy táto výbava obsahuje aj chladiče.

Okrem elektrických sú vo veľkej miere využívané aj plynové bubnové pece. Zachovávajú si všetky technické vlastnosti prvého, ale môžu výrazne ušetriť na elektrine.

Chladenie

Keďže semená si po upražení uchovajú vo svojej škrupine veľmi dlhú dobu vysokú teplotu, aby sa vylúčila možnosť prevarenia, ochladzujú sa pomocou špeciálnych jednotiek. Toto zariadenie je dvoch typov: dopravníkový alebo otvorený dizajn okrúhleho tvaru, vybavený miešadlami a usmerneným prúdom vzduchu.

Leštenie

V tomto štádiu prebieha proces jemného čistenia výrobkov z trosiek a sadzí. Na tento účel sa používajú čistiace a leštiace stroje. Mimochodom, ak výrobná linka obsahuje takéto zariadenie, potom nie je potrebné počiatočné umývanie surovín.

Balenie a balenie

Ako je známe, vzhľad produkt je veľmi dôležitý v procese marketingu produktu. Výnimkou nie sú ani pražené semienka. Preto je potrebné nielen vypracovať vhodný dizajn obalu, ale aj zakúpiť kvalitné vybavenie.

Zariadenia na výrobu semien

Hlavné investície do výroby takýchto výrobkov budú spojené s nákupom potrebné vybavenie. Spravidla obsahuje tieto názvy:

Jednotky na umývanie a sušenie (v počiatočnej fáze, aby sa minimalizovali náklady, je možné vyrobiť tento postup ručne);

Jednotky na kalibráciu semien;

Brazier;

chladič;

Baliaci stroj.

Zariadenie si samozrejme môžete zakúpiť samostatne, ale najlepšou možnosťou by bolo kúpiť hotovú výrobnú linku.

Ak je veľkosť vašej obchodnej investície obmedzená, môžete si kúpiť mini-linku na výrobu pražených slnečnicových semien. Jeho základom je elektrická rúra schopná vyprodukovať 60-100 kilogramov hotových výrobkov za hodinu. Predpokladá sa, že umývanie a sušenie sa bude vykonávať ručne. Na obsluhu takejto výrobnej linky sú potrební dvaja ľudia. Jeho cena bude asi 450 - 500 tisíc rubľov. Toto zariadenie je určené pre dielenskú plochu 30-35 metrov štvorcových.

Ak sa rozhodnete kúpiť plne automatizovanú výrobnú linku, budete musieť na jej nákup minúť najmenej 1,2 milióna rubľov. V tomto prípade budete potrebovať dielňu s rozlohou najmenej 50 metrov štvorcových.

miestnosť

Ak sa rozhodnete začať s výrobou pražených semien, potom si na tento účel budete musieť prenajať vhodnú miestnosť. V prvom rade musí mať dostatok miesta na umiestnenie všetkého vybavenia. Musí tiež spĺňať všetky požiadavky sanitárnej a epidemiologickej stanice a požiarnej služby a mať prístup k hlavným komunikáciám. Najlepšie je vybrať si izbu na okraji mesta v priemyselnej zóne, čím ušetríte na jej prenájme.

Podnikanie vo výrobe vyprážaných semien: finančná stránka problému

Na začiatok navrhujeme zhodnotiť približnú počiatočnú investíciu. Ak sa teda rozhodnete zorganizovať výrobu vyprážaných slnečnicových semien kúpou mini-linky na ich výrobu, potom na začatie takéhoto podnikania budete musieť investovať asi 1 milión rubľov (vrátane nákupu surovín, prenájmu priestorov a najímanie pracovníkov).

Pokiaľ ide o príjem, mesačný príjem bude asi 800 tisíc rubľov. Zároveň bude čistý zisk na úrovni 110 tisíc rubľov. Počiatočná investícia sa tak bude môcť vrátiť po 10-12 mesiacoch aktívnej práce.

Môžeme teda konštatovať, že pražené semená ako podnikanie sú veľmi výnosné, sľubné, vysoko ziskové a rýchlo sa vrátia.