Kostný porcelán - čo to je: vlastnosti jedál. Druhy porcelánu

Návšteva reštaurácie je príležitosťou nielen sa chutne najesť, ale aj dobre zabaviť. Krásne prestretý stôl s exkluzívnym porcelánom dodá aj obyčajnej večeri sofistikovanosť a jedinečnosť - nuansy, ktoré odlišujú reštaurácie a kaviarne na vysokej úrovni od bežných stravovacích zariadení.

Musíte často rozrezať jatočné telá? Popis potrebné vybavenie odkaz.

české firmy

Český porcelán z produkcie Rudolfa Kämpfa je známy pod tromi značkami:

• Vlastne Rudolf Kämpf - Ručne vyrobené prémiová trieda pre exkluzívneho spotrebiteľa.
• Leander - riad a porcelánové výrobky pre spotrebiteľov v segmente masového trhu.
• Leander HoReCa - profesionálny porcelánový riad pre hotely a reštaurácie.

Výrobky Rudolfa Kämpfa sú veľmi rozmanité a zároveň originálne. Továrenskí remeselníci vyrábajú aj exkluzívny riad v rôzne štýly: romantické, futuristické, art deco atď. Dizajnéri neustále nachádzajú nové riešenia, ktoré ich stelesňujú napríklad v porceláne, produktoch podľa majstrovských diel Salvadora Dalího.

Ceny produktov sa líšia: od veľmi dostupných pre porcelán Leander HoReCa až po vysoké pre stolový riad individuálne použitie.

Yulia Artyukhova, manažérka značky v RADIUS, zdieľa svoje dojmy z jedál:

• Profesionálny riad z českej továrne Rudolf Kämpf vytvára nové možnosti podávania. Krásne výrobky majú často nezvyčajné tvary a avantgardné dizajnové riešenia. Kvalita je jednoducho úžasná. Tento typ riadu sa veľmi príjemne používa. Vyžaruje z nej teplo vložené remeselníkmi.

Hrnčiarstvo je jedným z najstarších remesiel na Zemi. Od svojho vzniku až dodnes sa výrobky z hliny používajú každý deň takmer všade: v každodennom živote, technike, stavebníctve, doprave a mnohých ďalších oblastiach života. S rozvojom pokroku sa výrazne rozšíril sortiment tovaru a materiálov používaných na jeho výrobu. Porcelán, kamenina, majolika... Neznalého človeka ľahko zmiatne. Ako ich od seba odlíšiť a čo si vybrať?

Aký je rozdiel medzi keramikou a porcelánom a kameninou?

Krátky exkurz do histórie vzhľadu týchto materiálov a ich výroby nám pomôže zodpovedať otázku, aký je rozdiel medzi fajansou a porcelánom či keramikou.

Trochu histórie

Ak sa porozprávame jednoduchým jazykom, potom keramika je pálená hlina. Ľudia sa naučili vyrábať prvé keramické predmety v staroveku, dávno pred príchodom našej éry. Prvé výrobky z pálenej hliny teda pochádzajú z obdobia 29-25 tisícročí pred Kristom. S rozvojom tohto trendu sa do hliny začali pridávať rôzne anorganické látky a minerálne prísady. Ale až na začiatku našej éry boli vynájdené pokročilejšie materiály - kamenina a porcelán. Sú druhom keramiky a navzájom sa líšia zložením, výrobnými podmienkami a vlastnosťami.

Keramické výrobky sa vyrábajú preosievaním a miešaním hliny s minerálnymi prísadami a anorganickými zlúčeninami a potom sa vypaľujú pri veľmi vysokých teplotách (až 1500 stupňov Celzia). V závislosti od množstva prísad a teploty vypaľovania sa rozlišuje jemná a hrubá keramika. Jemná keramika má črep jemnozrnný alebo sklovitý, hrubá keramika má črep hrubozrnný. Do prvej patrí porcelán, majolika, kamenina a iné druhy a medzi najobľúbenejšie a najdrahšie z nich patrí kamenina a porcelán. Hrubá keramika sú materiály získané počas procesu výroby keramiky.

Kamenina a porcelán majú podobnú výrobu. Sú vyrobené z rovnakých materiálov, no odoberané v rôznych pomeroch a vypaľované za rôznych podmienok. V prvej fáze sa suroviny pripravia a spracujú, preosejú a prefiltrujú. Potom sa hmota uchováva v chladnej miestnosti a znova sa spracuje. V ďalších fázach sa výrobky formujú, sušia, vypaľujú v špeciálnych peciach a zdobia špeciálnymi farbami a reliéfnym dekorom.

Fajáns je materiál, ktorý obsahuje viac nečistôt ako hlina a teplota vypaľovania je 1000–1300 stupňov. Používa sa najčastejšie na domáce účely (napríklad každý v dome má kameninu). Porcelán obsahuje vyššie percento hliny a je vypálený 2x - pred nanesením glazúry a po nej. V tomto prípade nastáva druhé vypaľovanie pri teplote asi 1500 stupňov. Okrem použitia v domácnosti sa používa na dekoratívne a výskumné účely (napríklad v laboratóriách).

Porcelán či kameninu nie je ťažké rozlíšiť od keramiky. Porcelán a kamenina pôsobia jemne, elegantne a krásne, keramika zasa drsnejšie a menej zručne. Oveľa ťažšie je rozlíšiť porcelán od kameniny. Vymenujme hlavné rozdiely:

• porcelán, dokonca pokrytý glazúrou, presvitá v slnečných lúčoch, kým kamenina je hustá a neprepúšťa svetlo;
• na spodnej časti porcelánovej figúrky alebo šálky sú nevyhnutne nerovnosti v dôsledku skutočnosti, že dno nie je pokryté glazúrou, zatiaľ čo povrch kameniny je úplne hladký a nemá žiadne nepravidelnosti;
• ak ľahko zasiahnete porcelánový výrobok, vydá dlhý, vysoký zvuk ako zvonenie krištáľu, zatiaľ čo kamenina vydá ostré prasknutie, podobné zvuku rozbitého skla alebo tupý zvuk;
• kamenina má nízku tepelnú vodivosť, takže rukoväť kameninovej šálky s horúcim čajom zostane vždy studená, zatiaľ čo porcelánová nádoba sa bude zahrievať;
• Napriek tomu, že porcelán nemá póry, je oveľa ľahší ako kamenina.

Výrobky z porcelánu, kameniny a keramiky

Keramika sa ukázala ako taký praktický materiál, že predmety z jej rôznych typov sú veľmi rozsiahle. Zoberme si ich hlavné skupiny z oblasti dekoratívneho a úžitkového umenia.

Za porcelánovými výrobkami sa skrýva stáročná história od hrdinského vynálezu receptúry až po objavenie tých najlepších foriem a najčistejších farieb na maľovanie. Vďaka práci talentovaných remeselníkov z celého sveta sa zrodil porcelánový riad, ktorý je pozoruhodný svojou krásou a rozmanitosťou. Sú luxusné pre kráľovský stôl, nádherné a očarujúce jemnosťou dizajnu a oveľa viac.

Druhú skupinu porcelánových výrobkov predstavujú interiérové ​​predmety. Ide o rôzne kvetináče, lustre, ikonostasy atď. Ide o figúrky a porcelánové vrstvy.

Vždy sa tešili úspechu, pretože porcelánom sa v tomto smere podarilo dosiahnuť nevídanú zručnosť. Pri pohľade na figúrky spolu s autormi zažívame veselosť mliekara, ktorý začína nový deň, radosť z šantenia zvierat, obdivovanie krásy porcelánových princezien či premýšľanie o živote pri sledovaní žánrových scén.

Sú to malebné obrazy, panely alebo vložky, ktoré nikdy nevyblednú ani neprasknú. Svetlé a zručne vyrobené porcelánové obrazy zvečnia udalosť alebo sa stanú drahým darčekom pre znalca umenia.

Treťou skupinou sú domáce potreby. Sú to kalamáre, lisovacie priečinky na papiere, rezacie nože a iné, ktoré nielen ozdobia miestnosť, ale poslúžia aj v každodennom živote.

Výrobky z kameniny sú tiež veľmi rozmanité. To zahŕňa množstvo hlineného riadu, elegantné figúrky a domáce potreby. Stoja menej ako porcelánové výrobky, no vydržia oveľa menej ako ich porcelánové náprotivky. Kamenina je náročnejšia na starostlivosť (viac o vlastnostiach kameniny nižšie).

Z keramiky sa vyrábajú aj vázy, džbány, čajové páry, cukorničky a iné náčinie. Keramické výrobky sú hrubšie a drsnejšie a najlepšie sa hodia na prípravu veľkých jedál alebo predmetov pre domácnosť.

Viac keramiky, dobrej a inej!

Existuje oveľa viac druhov keramiky. Fajáns najvyššej kvality s najmenším množstvom nečistôt je nepriehľadný. Je belšia ako tradičná kamenina a odolnejšia. Umenie majoliky - elegantné maľovanie na dekoratívne predmety a dokončovacie dlaždice - je všeobecne známe po celom svete. Pre lepšiu distribúciu farby na povrchu sa používa vysoko porézna hlina vypálená pri nízkych teplotách, na ktorú sa nanesie nepriehľadný email. Táto hlina sa používa ako surovina a sama o sebe nemá žiadnu hodnotu.

IN jednotlivé druhy Keramiku môžeme rozlíšiť na takzvaný tvrdý a mäkký porcelán. Tvrdý porcelán obsahuje viac kaolínu a niekedy sa doň pridáva popol z kravských kostí. Mäkký porcelán je vlastne taký a je náchylnejší na mechanické poškodenie.

Vo všeobecnosti podľa zložitosti technologického postupu a nákladov možno druhy keramiky zoradiť v nasledujúcom poradí (od lacnej po drahú): majolika - fajansa - nepriehľadná - porcelán.

Kamenina alebo porcelán - čo je lepšie kúpiť?

Pri výbere riadu vždy vyvstáva otázka: či dať prednosť porcelánu alebo kamenine. Vlastnosti týchto materiálov pomôžu odpovedať na túto otázku.

Výhody porcelánu sú:

• má vynikajúcu kvalitu vrátane bezchybného glazovaného povrchu;
• odolný voči zmenám teploty;
• vyznačuje sa prepracovanosťou, rozmanitosťou tvarov a nádherou výzdoby;
• Odolné v umývačke riadu;
• odolný voči agresívnym čistiace prostriedky;
• priateľský k životnému prostrediu;
• má nízku absorpciu vlhkosti (menej ako 0,2%);
• Životnosť pravidelne používaných výrobkov presahuje 50 rokov.

Fajáns má nasledujúce vlastnosti:

• má dobrú kvalitu;
• v dôsledku teplotných zmien sa v ňom môžu objaviť mikrotrhliny, keď sa do nich dostanú farbivá (káva, čaj), zostanú nezmazateľné stopy;
• výrobky sú rozmanité, elegantné a krásne, ale nevyznačujú sa takou belosťou a tenkými stenami ako porcelán;
• povrchová úprava kameniny sa môže praním poškodiť horúca voda a v umývačke riadu;
• má relatívne nízku úroveň absorpcie vlhkosti 9-12% (oveľa viac ako porcelán, čo znamená väčšie riziko prasklín a triesok);
• životnosť pravidelne používaných výrobkov je asi 20-25 rokov;
• stojí oveľa menej ako porcelán.

Ako vidíme, porcelán je v mnohých vlastnostiach lepší ako kamenina. Čína odolnejšie, praktickejšie a elegantnejšie, no stojí to aj viac. To posledné sa však nevzťahuje na vzácne predmety. Starožitný kameninový riad môže stáť viac alebo rovnaký ako starožitný porcelán. Tu veľa závisí od vzácnosti, veku položky, slávy jej autora a ďalších faktorov.

Starožitný porcelán, kameninu či keramiku si môžete zakúpiť v našej galérii. Zozbierali sme pre vás zbierku najlepších tovární a remeselníkov minulých storočí. Slávny alebo vzácny porcelán a mnohé ďalšie porcelánové firmy sú prezentované v našom katalógu. Ak chcete objednať, prejdite na stránku produktu, ktorý sa vám páči, a prečítajte si podmienky predaja.

Internetový obchod "Grand Prestige" ponúka veľa možností pre krásne a elegantne zdobené jedlá vyrobené z odlišné typy porcelán. Zaujíma vás, aké druhy porcelánu existujú? Aké sú ich rozdiely, výhody a aké vlastnosti starostlivosti sú potrebné pre každý z nich? Prečítajte si o tom v tomto článku.

Medzi druhmi porcelánu sú tri hlavné a najznámejšie. menovite:

Tvrdý porcelán. Vyrába sa pri veľmi vysokej teplote výpalu, od 1400 °C do 1460 °C. Zloženie tohto druhu sa vyznačuje vyšším obsahom kaolínu alebo bieleho ílu a nižším obsahom kremeňa a živca. Vďaka tomu všetkému sa tvrdý porcelán vyznačuje vysokou tepelnou odolnosťou, pevnosťou a čistým zvonením.

Mäkký porcelán. Má vyšší obsah kremeňa a živca. Vypaľuje sa pri teplote 1300 - 1350 °C. Vďaka tomu pôsobí jemný porcelán jemnejšie biela farba, niekedy sa vyznačuje takmer krémovým tónom a jemný porcelán je transparentnejší ako tvrdý porcelán. Tepelná odolnosť mäkkého porcelánu je však oveľa nižšia ako odolnosť tvrdého porcelánu.

Kostný porcelán. Hovorí sa tomu kompromis alebo niečo medzi mäkkým a tvrdým porcelánom. Kostný porcelán je tvrdší a odolnejší ako mäkký porcelán, ale v týchto vlastnostiach je horší ako tvrdý porcelán. Jeho farba nie je biela ako mäkký porcelán, ale belšia ako tvrdý porcelán. Vo všeobecnosti je kostný porcelán typom mäkkého porcelánu, ktorý vyniká tým, že jeho zloženie tvorí až 50% kostného popola, čo dáva tomuto druhu porcelánu meno. Vďaka tomuto zloženiu je kostný porcelán obzvlášť priesvitný a tenkostenný.

Okrem hlavných druhov existujú ešte tri druhy porcelánu, ktoré sú možno menej známe, no nie menej zaujímavé a významné.

Biskový porcelán. Tento typ porcelánu má poréznu štruktúru. Vyrába sa pri teplote výpalu maximálne 1000 °C a nie je pokrytá glazúrou. Vďaka tomu má bisque porcelán dobrú pevnosť. K zvláštnostiam tohto typu porcelánu patrí aj to, že vďaka svojej poréznej štruktúre je dosť ťažký.

Ružový porcelán. Získava sa maľovaním porcelánovej hmoty na ružovo pred vypálením, po ktorom je porcelán pokrytý priehľadnou glazúrou. Preto aj po rozbití bude črep z takéhoto porcelánu ružový.

Biely porcelán. Vďaka prítomnosti vápenného fosforečnanu vo svojom zložení má tento druh porcelánu jemnú bielu farbu s jemnými odtieňmi pečeného mlieka, a preto dostal svoje meno. Biely porcelán je vypaľovaný pri teplote 1260°C, takže pri opatrnom používaní je dosť tvrdý a odolný.

- súrodenci, ale nie dvojčatá. Starší brat je silný a silný - mladší brat je tenký a tvrdý. Fajánsa je bohatá na telo a drsný vzhľad, porcelán je jemný na pohľad a známy svojou rafinovanou krásou. Jeden z bratov je od prírody tmavý, ale rád sa zdobí farebne a žiarivo. Tá druhá svieti svetlom a uprednostňuje pastelové farby. Obaja sa zároveň nevyhýbajú zlatu – a sláve!

Fajánsa a porcelán – ušľachtilá keramika

Tu sa podobnosti končia.

Rozdiely medzi porcelánom a kameninou

Nelakované plochy porcelánu a kameniny sa líšia nielen priepustnosťou svetla, ale aj farbou. Porcelán je vždy belší ako kamenina! Rozdiel je určený receptúrou: fajansa obsahuje viac hliny, ktorá pri spekaní tmavne. Existujú však určité odrody kameniny, ktorých belosť môže konkurovať belosti porcelánu vďaka prísadám a.

Kameninové riady sú zvyčajne hrubšie ako ich porcelánové náprotivky. Predovšetkým preto, že pevnosť kameniny je nižšia ako pevnosť porcelánu. Relatívna krehkosť fajansy sa vysvetľuje menším „pečením“ jej črepu. Početné póry prenikajúce do hrúbky kameniny a tvoriace až 12 % objemu keramiky znižujú odolnosť objektu voči mechanickému zaťaženiu.

Pórovitosť spôsobuje navlhčenie keramickej hmoty. Na spoľahlivú izoláciu kameniny od vlhkosti je glazúra na povrchu výrobku vyrobená s vrstvou hrubšou ako má porcelán. Zahustená glazúra vyhladzuje reliéfy - preto je kamenina tvarovo jednoduchá.

Fajáns a porcelán v dejinách ľudstva

Keramika vyrobená zo svetlej hliny a pokrytá vrstvou glazúry sa začala nazývať fajansou na počesť mesta Faenza (provincia Emilia-Romagna, Taliansko). Manufaktúry Faenza sa preslávili v období renesancie – materiály podobné modernej fajansi sa však vyrábali dlho a všade, počnúc starovekým Egyptom a starovekou Čínou a končiac najodľahlejšími oblasťami šírenia civilizácie.

Vynález porcelánu, spojený s objavením a rozvojom ložísk, podnietil rast kvality kameniny. Dá sa s istotou povedať: moderná fajansa sa zrodila v pokusoch odhaliť tajomstvo porcelánovej receptúry. Toto je paradox príčiny a následku...

Umelecké rozdiely medzi porcelánom a kameninou

Je porcelánový riad bohatší na reliéfne detaily ako kamenina? To znamená, že nepotrebuje veľa farbenia. Ale hladké obrysy masívnej kameniny sú pre maliara ako natreté plátno! Maľba na fajanse sa už dávno stala samostatným druhom výtvarného umenia. Je pravda, že zlaté detaily umeleckého dekoru - ťahy, ornamentálne pruhy a masívne okraje - vyzerajú rovnako výhodne na porceláne a kamenine.

Kamenina alebo porcelán: čo je lepšie v každodennom živote?

Porcelán je drahý a preto vhodný na výrobu dizajnérskych šperkov a formálnych súprav. Kamenina je lacná na výrobu, a preto sa používa oveľa širšie ako porcelán.

Porcelán sa zároveň nebojí tepla a náhlych zmien teploty. V kamenine môžu takéto skúšky spôsobiť praskanie glazúry s následným prienikom vlhkosti do črepu. Silná káva naliata do fajansovej šálky s mikroskopickými prasklinami v poleve zanechá za sebou nezmazateľné stopy...

Kamenina nie je porcelán

Fyzikálne vlastnosti:

• porcelán je belší, kamenina tmavšia;
• porcelán je hlasnejší, kamenina je matnejšia;
• porcelán je priesvitný, kamenina je nepriehľadná;
• porcelán je odolný, kamenina je krehká.

• porcelán je hustý, kamenina je pórovitá;
• zatavené do monolitickej hmoty, v štruktúre kameniny sú pozorované spekané zrná;
• porcelán je pokrytý tenkou glazúrou, kameninová glazúra je hrubšia a nie vždy jednotná;
• Porcelánový riad má na dne neglazovaný okraj. Riad najčastejšie úplne pokryté glazúrou.

• porcelánové figúrky krásne vypracované detaily a ohromí jemnosťou plasticity. Kameninové predmety majú menej zložitý tvar;
• Farebná škála výrobkov z kameniny je bohatá na farby vďaka farbeniu na vrchnú glazúru. Umelecký porcelán zvyčajne nie je taký kvetnatý;
• porcelán nestarne. V priebehu rokov sa kamenina pokryje sieťou malých prasklín (craquelure) – čo nijako neovplyvňuje hodnotu starožitnej kameniny.

• sériovo vyrábaný porcelán je drahší ako sériovo vyrábaný kameninový riad;
• porcelánové starožitnosti nie sú nevyhnutne drahšie ako vzácne kameniny.

Namiesto záveru

Porcelán(turecký farfur, fagfur, z perzského fegfur) - druh keramiky, ktorá je nepriepustná pre vodu a plyn. V tenkej vrstve je priesvitný. Pri ľahkom údere drevenou palicou vydáva charakteristický vysoký čistý zvuk. V závislosti od tvaru a hrúbky výrobku môže byť tón odlišný.

Porcelán sa zvyčajne vyrába vysokoteplotným výpalom jemnej zmesi kaolínu, kremeňa, živca a plastickej hliny (tento porcelán sa nazýva živec).

Porcelán sa vyznačuje zložením hmoty (tvrdá, mäkká, kosť) a charakterom malieb (podglazúra, nadglazúra). Drahé zberateľské odrody porcelánu sú pomenované podľa miesta výroby alebo priezviska majiteľov továrne alebo vynálezcov

Druhy porcelánu

Keď sme sa dotkli témy rozmanitosti porcelánových výrobkov, nemožno nehovoriť o rôznych typoch samotného materiálu. V závislosti od zloženia porcelánovej hmoty sa získa mäkký alebo tvrdý porcelán. Mäkký porcelán sa od tvrdého porcelánu líši nie tvrdosťou, ale tým, že pri vypaľovaní mäkkého porcelánu vzniká viac tekutej fázy ako pri vypaľovaní tvrdého porcelánu a preto je vyššie riziko deformácie obrobku pri výpale.
Existuje aj medzidruh porcelánu tzv kosti, ako druh mäkkého porcelánu.
Tvrdý porcelán Vyznačuje sa pevnosťou, vynikajúcou odolnosťou voči vysokým teplotám a kyselinám. Svetoznáma priehľadnosť spojená so zvonovitým zvukom je vlastnosťou tvrdého porcelánu. Tento druh porcelánu sa nazýval „Meissen“ (podľa názvu malého mestečka v Sasku vo východnom Nemecku, kde pred takmer tristo rokmi vynašiel chemik Johann Böttger nový druh porcelán). Mäkký porcelán, vyvinutý vo Florencii o dve storočia skôr ako tvrdý porcelán, sa nazýva porcelán Medici. Dnes však čoraz častejšie počujete termín „fritovaný porcelán“, ktorý sa vzťahuje na spôsob výroby. Mäkký porcelán, ktorý sa vyrába hlavne z umelecké výrobky, je priehľadnejší ako pevný, ale jeho tepelná odolnosť je oveľa nižšia. Kompromisom medzi mäkkým a tvrdým porcelánom je kostný porcelán. Zloženie kostného porcelánu bolo objavené v Anglicku a jeho výroba tam začala asi pred 250 rokmi. Vo svojich vlastnostiach zaujíma kostný porcelán medzipolohu medzi tvrdým a mäkkým porcelánom. Kosť nie je taká biela ako tvrdý porcelán a je odolnejšia a tvrdšia ako mäkký porcelán.

Príbeh

Porcelán bol prvýkrát vyrobený v roku 620 v Číne. Spôsob jeho výroby bol dlho utajovaný a až v roku 1708 sa saským experimentátorom Tschirnhausovi a Böttgerovi podarilo získať európsky porcelán.

Pokusy o odtajnenie orientálneho porcelánu pokračovali takmer dve storočia v Taliansku, Francúzsku a Anglicku. Výsledkom však boli materiály, ktoré matne pripomínali porcelán a mali bližšie k sklu.

Johann Friedrich Böttger (1682-1719) začal robiť pokusy s výrobou porcelánu, ktoré v rokoch 1707/1708 viedli k vytvoreniu "rothes Porcelain" (červený porcelán) - jemnej keramiky, jaspisového porcelánu.

Skutočný porcelán však musel ešte vzniknúť. Chémia ako veda v modernom chápaní ešte neexistovala. Ani Čína, ani Japonsko, ani Európa zatiaľ nevedeli určiť suroviny na výrobu keramiky z hľadiska chemické zloženie. To isté sa týkalo použitej technológie. Proces výroby porcelánu je starostlivo zdokumentovaný v cestovných správach misionárov a obchodníkov, ale z týchto správ sa nedali odvodiť druhy použitého porcelánu. technologických procesov. Napríklad zápisky jezuitského kňaza Françoisa Xaviera d'Entrecole (anglicky) Russian, obsahujúce tajomstvo technológie výroby čínskeho porcelánu, ktoré vyrobil v roku 1712, no do povedomia širokej verejnosti sa dostali až v roku 1735. známy.

Pochopenie základného princípu, ktorý je základom procesu výroby porcelánu, menovite potreba vypaľovať zmes rôznych typov pôdy – tých, ktoré sa ľahko tavia, a tých, ktoré sa tavia ťažšie – vzniklo ako výsledok dlhých systematických experimentov založených na skúsenostiach. a znalosť geologických, metalurgických a „alchymicko-chemických“ vzťahov. Predpokladá sa, že pokusy s vytvorením bieleho porcelánu sa uskutočňovali súčasne s pokusmi na vytvorenie „porcelánu rothes“, pretože len o dva roky neskôr, v roku 1709 alebo 1710, bol biely porcelán už viac-menej pripravený na výrobu.

Treba si uvedomiť, že čínsky porcelán je z moderného pohľadu mäkký porcelán, keďže obsahuje podstatne menej kaolínu ako tvrdý európsky porcelán, navyše sa vypaľuje pri nižšej teplote a je menej odolný.

Odborníci a vedci z rôznych špecialít spolupracovali s Böttgerom na vytvorení pevného európskeho porcelánu. Úplnou novinkou v oblasti keramiky bol európsky tvrdý porcelán (pate dure).

Koncom decembra 1707 sa uskutočnil úspešný pokusný výpal bieleho porcelánu. Prvé laboratórne poznámky o použiteľných porcelánových zmesiach pochádzajú z 15. januára 1708. 24. apríla 1708 bol vydaný príkaz na vytvorenie porcelánovej manufaktúry v Drážďanoch. Prvé exempláre porcelánu vypáleného v júli 1708 boli neglazované. Do marca 1709 Böttger tento problém vyriešil, ale vzorky glazovaného porcelánu predložil kráľovi až v roku 1710.

V roku 1710 bol na veľkonočnom jarmoku v Lipsku prezentovaný predajný riad „jaspisový porcelán“ a ukážky bieleho glazovaného a neglazovaného porcelánu.

V Rusku bolo tajomstvo výroby tvrdého porcelánu znovuobjavené Lomonosovovým spolupracovníkom D. I. Vinogradovom koncom 40. rokov 18. storočia. Manufaktúra v Petrohrade, kde pracoval, sa časom zmenila na Cisársku porcelánku, známejšiu v ZSSR pod skratkou LFZ.

čínsky porcelán

Porcelán bol vynájdený v Číne v 4.-6. Tento objav uľahčili bohaté ložiská kaolínu (čínskej hliny). Zachovanými výrobkami sú podlhovasté nádoby s hladkým lešteným povrchom, často s lisovanou výzdobou, vo svetlých farbách. V období Tang (7-10 storočí) a Song (10-13 storočí) sa modré a svetlozelené vázy s reliéfnymi ornamentami, ktoré sa v Európe nazývali „celadon“ (hlavné miesto výroby Longquanu), vyvážali do Ázie a Európske krajiny. Tieto vázy a džbány mali tvary pripomínajúce staroveké nádoby, často s dráčmi v tvare drieku a zvieracím hrdlom. Potom prišli mliečne biele nádoby „bei-ding“ z Dingzhou s extrudovaným dizajnom, modré výrobky „zhu-yao“ a nádoby „jin-yao“ zdobené glazúrou z provincie Henan. Od 14. storočia počas éry Ming (14-17 storočia) sa Jingdezhen stal popredným centrom výroby porcelánu, kde sa vyrábali výrobky zdobené olovnatými glazúrami troch farieb (sancai) alebo podglazúrou kobaltovou modrou maľbou, ktorá sa často kombinovala. s preglejkovou maľbou (doucai), vznikla. Počas éry Ming sa stali populárnymi porcelánové figúrky.

Na základe prevahy farieb v maľbe sa čínsky porcelán v Európe začal deliť na rodiny: ružový, zelený, žltý, čierny. Čo ma na týchto produktoch upútalo, bola rafinovanosť ich tvarov a čistota ich povrchov. Výrobky z takzvaného plamenného porcelánu s flambovanou glazúrou uchvátili farebnosťou svojho povrchu. V súvislosti s exportom porcelánu na Západ sa námet maľby začal rozširovať: na výrobkoch sa objavovali námety z európskych rytín a na zákazku vyrábané heraldické figúry.

V 18. storočí tvary výrobkov stratili svoju úžasnú jednoduchosť a stali sa prepracovanejšími. Povrch často imituje lak, drahý bronz, zlato a iné materiály. Následne čínsky porcelán zažil úpadok a stagnáciu umeleckých foriem.

Porcelán z Kórey a Japonska

Porcelán je v Kórei známy už od 10. storočia. Dominujú čisto biele, ako aj tie s podglazúrnou kobaltovou maľbou. Objavenie ložísk kaolínu v Japonsku začiatkom 17. storočia viedlo k založeniu prvej japonskej porcelánovej manufaktúry v Arite, ktorá začala vyrábať modro-biely porcelán, zdobený seladón, ako aj výrobky s čiernou a hnedou glazúrou. Známe boli najmä výrobky v štýle Imari (od názvu prístavu, cez ktorý sa vyvážal japonský porcelán do Európy) s najkvalitnejšou polychrómovanou podglazúrovou maľbou s emailmi na bielom podklade a v štýle Kakiemon (pomenovaný podľa tvorcu nového typu dekoru) s originálnou preglejkovou maľbou v podobe kvetov, vtákov, motýľov. Západoeurópske výrobky v štýle kakiemon, vytvorené podľa japonských vzorov a boli veľmi žiadané, sú široko známe.

Porcelán v Nemecku

V západnej Európe, vo Florencii, pod patronátom Mediciovcov, bol v 16. storočí objavený mäkký porcelán so svetlým črepom pokrytým olovenou glazúrou. Navonok to vyzeralo ako benátske mliečne sklo a bolo natreté kobaltom. Skutočnou revolúciou v histórii výroby západoeurópskeho porcelánu bol vynález tvrdého porcelánu v roku 1709 nemeckým alchymistom I. Bettgerom spolu s fyzikom E. Tschirnhausom. Čoskoro bola v Sasku založená porcelánová manufaktúra, ktorá päťdesiat rokov nemala obdobu (pozri míšeňsky porcelán). Meissenský porcelán vďačí za svoju slávu pozoruhodnému umelcovi Johannovi Heroldtovi, ktorý vytvoril zručné výrobky v štýle chinoiserie a vynašiel dekoráciu zdanlivo živých kvetov, nazývanú „nemecké kvety“, ako aj vynikajúcemu sochárovi Johannovi Kändlerovi, známemu svojou drobné plastiky v rokokovom štýle.

Tajomstvo porcelánu nezostalo medzi múrmi Meissenu dlho. V celej Európe pracujú na odtajnení. Ťažisko výroby porcelánu sa presúva do Viedne a Benátok, kde vznikajú porcelánky, z ktorých každá má svoj vlastný rukopis. V druhej polovici 18. storočia sa v Nemecku objavili nové keramické továrne v Nymphenburgu, kde pôsobil slávny rokokový majster Franz Bustelli, v Hoechste, preslávenom aj prácami v rokokovom štýle Johanna Melchiora, v Berlíne, v Ludwigsburgu a i. Mestá.

Porcelán vo Francúzsku

V prvej polovici 18. storočia fungovali vo Francúzsku manufaktúry v Rouene, Saint-Cloud, Mennesy, Chantilly a Vincennes, ktoré vyrábali elitné predmety z mäkkého porcelánu. Vincennský porcelán sa vyznačoval vysokou zručnosťou v odlievaní porcelánových kvetov v rokokovom štýle. Pravý tvrdý porcelán sa vo Francúzsku objavil až v poslednej tretine 18. storočia. Skutočným trendom od 50. rokov 18. storočia bol francúzsky porcelán Sèvres, ktorý sa vyrábal v manufaktúre v Sèvres od roku 1756.

Manufaktúra bola pod patronátom Ľudovíta XV. a jeho obľúbencov, Madame Dubarry a Madame Pompadour. Jedna z klasických farieb porcelánu Sevres sa nazýva „Pompadour roses“. Práca v Sevres prilákala talentovaných umelcov a sochárov (Francois Boucher, Claude Duplessis). Zvláštne miesto zaujímali sušienky.

Anglický porcelán

Anglický porcelán 18. storočia sa dočkal aj celosvetového uznania. Pokiaľ ide o počet keramických tovární, Anglicko v tom čase trvalo na prvom mieste v Európe. Na rozdiel od kontinentálnych európskych tovární, ktoré boli pod finančným patronátom vznešených rodín alebo iných šľachtických osôb, anglické podniky konali podľa na komerčnom základe a pri určovaní svojho výrobného programu zohľadňovali trhové podmienky. Skutočný porcelán vznikol v Anglicku až neskôr, rozšírené boli výrobky vylepšené J. Wedgwoodom.

Továreň v Chelsea, založená v roku 1745, vyrábala anglické verzie produktov v orientálnom a rokokovom štýle. Porcelán Chelsea sa vyznačuje originálnymi nádobami v tvare zvieratiek alebo zeleniny, tanierikmi s kvetinovými vzormi, elegantnými flakónmi na parfumy, tabatierkami, špendlíkmi a bonboniérami. V roku 1769 bola Chelsea predaná a zlúčená s továrňou v Derby. Továreň Bow, otvorená v roku 1744, bola jednou z najväčších anglických keramických tovární tej doby. Známy je aj ako „Nový kanton“ vďaka výrobe modro-bieleho porcelánu s prídavkom kostného popola v štýle Chinoiserie. V Bow, technika odtlačku s tlačená forma na porcelánový povrch.

Keramická továreň Worcester, založená v roku 1791, bola prvou, ktorá vyrábala čajové a kávové súpravy s prídavkom mastenca. Vznikla tu masová výroba v štýle Meissen, Sevres a orientálneho porcelánu. Z ďalších anglických tovární založených v 18. storočí je potrebné vyzdvihnúť továrne v Derby (1750-1848), špecializujúce sa na výrobu figúrok a jemného stolového riadu, v Coalporte, ktorý sa vyznačuje výrobkami zdobenými vykladanými kvetmi, v r. New Hall ( Staffordshire ), ktorá vyrábala exotický riad v orientálnom štýle, ružové palety s ozdobami poľných kvetov.

Začiatkom 19. storočia vynašiel J. Spode v podniku v Stoke-on-Trent (otvorenom v roku 1776) kostný porcelán, z ktorého začali vyrábať výrobky v štýle anglického empíru. Najbližším konkurentom Spode bol porcelán Minton (továreň bola založená v roku 1793), známa je aj umelecká keramika vo viktoriánskom štýle. Porcelánová výroba sa v 19. storočí čoraz viac orientovala na masového konzumenta, výtvarná stránka ustupovala do úzadia, no už od konca 19. storočia sa umelecká keramika Doulton, Spode v Anglicku, ako aj Rookwood a Wright v r. USA sa začali intenzívne rozvíjať. Moderné výrobky pochádzajúce z 20. storočia nesú výrazný odtlačok funkcionalizmu.

dánsky porcelán

Koncom 18. storočia bola v Kodani založená neskoršia slávna kráľovská keramická továreň, kde sa začala používať následne rozšírená „dánska“ technika podglazúrnej maľby, ktorá mala tú vlastnosť, že ju čas nezmazal. Kodanská továreň vytvorila slávnu službu Flora Danica s mimoriadnou krásou kvetinových vzorov.

Ruský porcelán

V roku 1744 bola v Petrohrade založená Porcelánová manufaktúra, kde o tri roky neskôr D. I. Vinogradov objavil spôsob výroby tvrdého porcelánu z miestnych materiálov. Od roku 1765 sa Porcelánová manufaktúra začala nazývať Imperial Porcelain Factory. Spoločnosť vyrábala jednoduché a elegantné vázy, súpravy, tabatierky a ďalšie produkty. Závod odo dňa svojho založenia pracoval na príkaz cisárskeho dvora.

V roku 1766 bola v obci Verbilki neďaleko Dmitrova pri Moskve založená súkromná továreň F. Ya. Gardnera (dnes Porcelán Verbilok), kde sa na objednávku cisárskeho dvora vyrábali veľkolepé „objednávkové“ služby, figúrky, vázy , služby, ktoré spájali empírové formy so žánrovou interpretáciou vizuálnych motívov. V dedine Gorbunovo v Moskovskej provincii vyrábala továreň A. G. Popova žánrové postavy, ktoré boli veľmi obľúbené a vyznačovali sa dobrým vkusom a ľahkým ľudovým humorom. Najväčším podnikateľom bol M. S. Kuznecov, ktorý kúpil továrne Gardner, továrne v Duleve pri Moskve (založené v roku 1832), Konakovo a i. Kuznecovský porcelán sa vyznačuje dokonalým technickým výkonom a nádhernou, ale eklektickou výzdobou. Kuznecovove továrne vyrábali aj kameninu.

Súčasný porcelán

Od konca 20. storočia je výroba porcelánu čoraz rozšírenejšia. Mechanické metódy sa zavádzajú vo všetkých krajinách. Obraz sa získava pomocou pečiatok, šablón, vrstvenia a obtlačkov. Vo všeobecnosti sa iba v továrni v Kodani snažia vytvárať esteticky nové formy a obrazy, ktoré sú v súlade s hľadaním modernosti. Mnoho podnikov v rozdielne krajiny Vyrábajú produkty založené na starom vývoji.

V Rusku po revolúcii v bývalej Imperial Porcelain Factory vznikal propagandistický porcelán, ktorého estetika je blízka estetike ruskej avantgardy. Zároveň sa neskôr výrobky ruských podnikov výrazne zhoršujú: často si požičiavajú stojanové formy a medzi maľbami a formami neexistuje žiadna korešpondencia. Mnohé výrobky sú príliš krikľavé, preťažené zlátením a črep sa výrazne zhoršil. Zároveň sa v mnohých sovietskych podnikoch výrobky maľujú ručne. Elegantný malý plast sa naďalej vyrába v porcelánke pomenovanej po. Lomonosov, vyrábajú sa tu staré Kuznecovove modely a pokračujú v lakovaní kobaltom.

Mimochodom

Niektorí výrobcovia označujú svoje porcelánové výrobky na spodnej strane označením "CHINA. Made in --". Kupujúci sú často zmätení touto frázou. Znalci však určite poznajú odpoveď: „ČÍNA“ je medzinárodné označenie pre kvalitný kostný porcelán. Pochádzalo zo skomoleného titulu čínskeho cisára, ktorý mal v staroveku monopol na výrobu stolového porcelánu. Niekedy označenie tovární na výrobu porcelánu nesie slová Fine Bone China, čo znamená pravý kostný porcelán. Kostný porcelán je teraz populárnejší ako kedykoľvek predtým. To platí aj pre riad Royal Fine China. So svojou čisto bielou farbou, priehľadnosťou a ľahkosťou, no zároveň neprekonateľnou silou, kostný porcelán pevne zaujal popredné miesto na pultoch skutočných znalcov a dokonca aj zberateľov porcelánu. Verí sa, že kostný porcelán nemá vo svojej kvalite a sile na celom svete obdoby.

Podľa britských noriem kvality sa porcelán nazýva Bone China, ak obsah kostných zložiek v ňom presahuje 35%. Kostný porcelán sa vyznačuje mliečne bielou farbou, transparentnosťou a stavom beztiaže a získal si vynikajúcu povesť a vedúce postavenie v predaji na svetovom trhu.

Nápis Fine Bone China znamená pravý kostný porcelán.

Keramika

Slovo „keramika“ pochádza z gréckeho slova „keramos“ a táto skupina – skupina keramických výrobkov, zahŕňa kameninu a porcelán a kostný porcelán.

Jemná keramika sa zase delí na:

• pórovitá keramika (fajansa, poloporcelán, majolika)


• hutná keramika (porcelán, kostný porcelán)

Porcelán a kamenina sa líšia svojim zložením. Fajáns vyznačujúce sa veľkým množstvom ílu (až 85 % hmotnosti), pomerne nízkou mechanickou pevnosťou, vysokou pórovitosťou a v dôsledku toho vysokou nasiakavosťou až do 20 %. V tomto ohľade musia byť všetky kameninové výrobky pokryté glazúrami. Všetky farebné hrnčeky sú spravidla kameninové hrnčeky so špeciálnymi glazúrami. Teplota vypaľovania fajansy je v rozmedzí 1050 - 1280 stupňov Celzia.

Porcelán ide o tú istú keramiku, ale obsahuje oveľa menej ílu a viac iných zložiek - kaolíny, kremeň, živce (ortoklasy). Tieto komponenty zvyšujú „sklovitosť“ porcelánu, zvyšujú jeho priehľadnosť, eliminujú pórovitosť a dodávajú porcelánovým výrobkom zvýšenú mechanickú pevnosť. Teplota vypaľovania porcelánu je 1200-1460 stupňov Celzia. Spravidla sa vždy používa glazúra, ale glazúra je priesvitná, čo sa prakticky nelíši od farby samotného porcelánu.

Kostný porcelán alebo Bone China vynájdená v Anglicku. Množstvo fosforečnanu vápenatého v hmote kostného porcelánu môže dosiahnuť 25 – 50 % z celkového objemu. To vysvetľuje vysoké náklady na výrobky vyrobené z Bone China alebo kostného porcelánu. Výrobky z kostného porcelánu sa vyznačujú výnimočnou belosťou, priesvitnosťou a zároveň vysokou krehkosťou.

Aký je rozdiel medzi keramikou a porcelánom

Bez toho, aby sme sa zamerali na to, či je otázka položená správne – aký je rozdiel medzi keramikou a porcelánom alebo aký je rozdiel medzi kameninou a keramikou – záujem je o to hlavné.
Čím sa líšia porcelánové hrnčeky vzhľadom od kameninových? Prvá a najzákladnejšia vec je, že kamenina aj porcelán patria do jednej skupiny, ktorá sa nazýva keramika resp. keramické výrobky. Aby ste rozlíšili porcelánové hrnčeky od kameniny, môžete si vziať niekoľko hrnčekov a pokúsiť sa určiť, ktoré hrnčeky sú porcelánové a ktoré kameninové.

1. Otočte hrnček a pozrite sa na spodný neglazovaný okraj hrnčeka. Ak je spodný neglazúrovaný okraj hrnčeka (črep) biely, približne rovnaký ako samotný hrnček, tak ide s najväčšou pravdepodobnosťou o porcelán (foto vľavo). Vo fajanse je črep spravidla svetlosivý, béžový, prípadne farebne výrazne odlišný od farby glazúry samotného hrnčeka (foto vpravo).

2. Nadvihnite hrnček a ak máte pocit, že je príliš ťažký a jeho steny sú príliš hrubé na jeho veľkosť a objem, tak ide s najväčšou pravdepodobnosťou o fajansový hrnček.

3. Porcelán je zvyčajne priesvitný a tenkostenné predmety môžu byť čiastočne priesvitné. Fajáns je úplne nepriehľadný a vždy pokrytý glazúrou.

4. Ak je hrnček farebný, tak je to spravidla hrnček z kameniny. Existujú aj farebné porcelánové hrnčeky, ktoré sú však spravidla veľmi zriedkavé, skutočne drahé a vyznačujú sa tenkými stenami a eleganciou.

Uvedené príklady vám umožnia odpovedať na otázku „aký je rozdiel medzi kameninou a porcelánom“ s takmer 100% istotou a vždy ich rozlíšiť. A môžete sa vyhnúť otázkam „aký je rozdiel medzi keramikou a porcelánom“ alebo „aký je rozdiel medzi kameninou a keramikou“. Porcelán aj kamenina sú druhy keramiky, ktoré sa líšia svojim zložením. A všetky fajansové hrnčeky, podobne ako porcelánové, patria do keramiky.

Verbilki

Lomonosov porcelán

Porcelán Dulevo