Champignon мөөг тариалах. Мөөг тариалах технологи: тус улсын жижиг бизнес. Сайт сонгох, бэлтгэх

Зоорийн бичил цаг уурын нөхцөл нь мөөг ургуулахад тохиромжтой. Мицели худалдаж авах, хонгилд шампиньон тариалах технологийг эзэмших нь хүн бүрт боломжтой болсон. Хэрэв та сайн ургац авахыг хүсч байвал юуны түрүүнд шим тэжээлийн субстрат бэлтгэх, өрөөний тоног төхөөрөмж, халдваргүйжүүлэлт, температур, чийгшлийг хянах зэрэгт анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Эдгээр болон бусад асуултуудыг авч үзье.

Зоорь ямар байх ёстой вэ?

Та ямар ч сайн хийсэн зооринд мөөг ургуулж болно. Зооринд байгаа шал нь шороон биш харин бетон байх ёстой. Ерөнхийдөө өрөө нь илүү цэвэрхэн, гадны нөлөөллөөс илүү тусгаарлагдсан байх тусмаа сайн.

Хонгилд зай хэмнэхийн тулд мөөг бүхий тавиурыг хэд хэдэн давхарт (давхарга) суурилуулсан.

Гэрэлтүүлэг

Ногоон сонгино болон бусад ургамлаас ялгаатай нь champignons нэмэлт гэрэлтүүлэг шаарддаггүй. Тэд харанхуйд төгс ургаж болно. Гэрлийн чийдэнг зөвхөн зоорь эсвэл подвалд ажиллахад тохиромжтой байхаар шураг хийх хэрэгтэй.

Агааржуулалт

Мөөг ургадаг бордоо нь задралын явцад нүүрстөрөгчийн давхар ислийг идэвхтэй ялгаруулдаг тул зоорь нь агааржуулалтын системээр тоноглогдсон байх ёстой. Мөн хөгц мөөгийг тэсвэрлэдэггүй. Нүүрстөрөгчийн давхар ислийг зайлуулж, оронд нь цэвэр агаар оруулах шаардлагатай. Гэсэн хэдий ч, төслийг зөвшөөрөх ёсгүй. Агааржуулалтын хоолойг нарийн тороор бүрхсэн тул шавьж дотогшоо орохгүй.

Хэрэв ердийн нийлүүлэлт, яндангийн хоолой нь зооринд сайн агааржуулалт хийхэд хангалтгүй юм. Та өрөөний албадан агааржуулалтыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Champignons бүхий хайрцаг дээрх агаарын эргэлтийг зохион байгуулахын тулд нэмэлт фенүүдийг ашиглаж болно. Боломжтой бол нэмэлт агаар цэвэршүүлэх шүүлтүүр суурилуулах нь зүйтэй.

Температур ба чийгшил

Эдгээр үзүүлэлтүүдийг хянахын тулд мөөг тариалах өрөөнд термометр, гигрометр суурилуулах хэрэгтэй. Та тавиур, шалыг шүршигч саваар шүрших замаар чийгийг нэмэгдүүлэх боломжтой. Бууруулах - агааржуулалтын улмаас.

Зуны улиралд температурыг агааржуулалтын тусламжтайгаар зохицуулж болох боловч хэрэв та бүх жилийн турш шампиньон ургахаар төлөвлөж байгаа бол зооринд нэмэлт халаалтыг анхаарч үзээрэй.

Сансрын бүсчлэл

Хэрэв таны зоорь хангалттай том бол түүнийг хоёр бүсэд хуваах нь зүйтэй юм. Та нэг өрөөг инкубацид (субстрат дээр мицелийг тарааж), хоёр дахь нь мөөгийг (жимсний бие) шууд шахахад ашиглах болно. Эдгээр процессыг амжилттай явуулах температур өөр өөр байх шаардлагатай. Мөөг сонгогч нь ойролцоогоор 23 градусын температурт ургадаг бөгөөд жимс нь 16-17 градусын температурт тохиолддог.

Өрөө бүрт тогтвортой температурын нөхцлийг хадгалснаар та зүгээр л субстратын хайрцгийг хөдөлгөж болно. Ийм байдлаар та шампиньоныг тасралтгүй ургуулж болно - хайрцагны тал нь жимс ургуулж байхад нөгөө хэсэгт мицелиум ургадаг гэх мэт. Шаардлагатай бол бордооны гурав дахь бүсийг нэмж болно.

Урьдчилан халдваргүйжүүлэх

Мөөг ургадаг субстрат нь иймэрхүү харагдаж байна.

Гэсэн хэдий ч байдаг ерөнхий зарчимбүх нийтийн гэж үзэж болох мөөг ургуулах бордоо бэлтгэх. Хамгийн сайн сонголтадууны бууцаас байгалийн бордоо байх болно. Үүний зэрэгцээ мал нь ногоон тэжээл биш харин өвсөөр хооллох нь чухал юм.

Байгалийн бордоо хийх хоёр сонголт:

Адууны бууцыг үхэр эсвэл шувууны сангасаар сольж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд гарц нь мэдэгдэхүйц бага байх болно.

Сүрэл нь тохиромжтой тэвш эсвэл өөр саванд нэг өдрийн турш бүлээн усанд дэвтээнэ. Үүний дараа давхаргын бууцтай хольсон овоонд овоолно. Та зөвхөн 6-8 давхаргыг авах хэрэгтэй. Давхарга бүрийг бүлээн усаар нэмж чийгшүүлнэ. 3-4 хоногийн дараа бордоог сайтар хольж, мочевин, суперфосфат нэмнэ. Үүний дараа субстрат нь аммиакийн өвөрмөц үнэрийг олж авах болно. Дахин 3-4 хоногийн дараа бордоо дахин холилдоно. Тиймээс үүнийг 4-5 удаа хүрзээр шахаж, үлдсэн эрдэс бодисыг аажмаар нэмнэ. Сүүлчийн холих явцад гипс нэмнэ.

Бордоо бэлтгэх дундаж хугацаа 24-28 хоног байна. Исгэх үйл явц дууссаныг аммиакийн үнэр алга болж, бууцын цайвар хүрэн өнгөөр ​​дүгнэж болно. Исгэх явцад бордооны температур 50-70 градус хүрч болно. Мөөг ургуулахын тулд бордооны температур 25 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой.

Субстратыг агааржуулалт сайтай тусгай зориулалтын өрөөнд эсвэл гудамжинд борооны ус, нарнаас хамгаалдаг халхавч дор бэлтгэх нь зүйтэй. Бид газар дээр бордоо асгахгүй, гилгэр хальсан дээр тавих нь дээр. Энэ нь хортон шавьж бэлэн субстрат руу орохгүйн тулд шаардлагатай.

Хэрэв та мөөг ургуулах субстратыг өөрөө бэлтгэх нь хэтэрхий хэцүү байвал та үүнийг үргэлж дэлгүүрээс худалдаж авч болно. Гэсэн хэдий ч гар хийцийн бордоо нь ихэвчлэн илүү чанартай байдаг.

Бид бэлэн субстратыг подвалд шилжүүлж, шампиньон тарихаар төлөвлөж буй хайрцаг эсвэл саванд хийнэ.

Мөөгний мицели тарих (тарилга)

Тиймээс, субстрат бэлэн болж, зооринд байрлуулсан тул мицели ургахын тулд мөөгөнцрийн мицелийг нэмэх хэрэгтэй. Мицелиумыг ариутгасан нөхцөлд лабораторид үйлдвэрийн аргаар ургуулдаг. Та үүнийг цэцэрлэгжүүлэлтийн дэлгүүрт худалдаж авах эсвэл онлайнаар захиалж болно.

үр тарианы мицели.

1 хавтгай дөрвөлжин метр субстрат дээр мөөг ургуулахын тулд 500 гр бордоо мицели эсвэл 400 гр шампиньоны үр тарианы спор хэрэгтэй болно.

Бид "үрийг" субстратад байрлуулна. Хэрэв та бордоогоо зөв бэлтгэсэн бол дарахад бага зэрэг буцах ёстой. Бид бие биенээсээ 20 см зайд таван см-ийн завсарлага хийж, завсарлага бүрт бага хэмжээний бордоо мицели тавьдаг. Хэрэв та мөөгний спор худалдаж авсан бол тэдгээрийг гадаргуу дээр тараах хэрэгтэй. Аажмаар мицелийн утаснууд субстратын дагуу ургаж эхэлнэ.

Мөөгөнцрийн жимсний бие гарч ирэх хүртэл мицелийн өсөлтийн хугацааг инкубаци гэж нэрлэдэг. Энэ хугацаанд зооринд чийгшлийг 70-95% -ийн түвшинд байлгах шаардлагатай. Субстратыг хатаахаас сэргийлэхийн тулд цаас эсвэл даавуугаар хучиж, шүршигч саваар үе үе шүршиж болно.

Мицелийн ургах температур нь 20-27 градус байна. Мөөгний утаснууд араваас арван хоёр хоногийн дараа идэвхтэй тархаж эхэлнэ. Дараа нь субстратын гадаргууг 3-4 сантиметрээр хөрсөөр хучиж, өөр 3-5 хоног хүлээх хэрэгтэй. Дэлхий - зөвхөн цэцэрлэгээс биш, хүлэр (5 хэсэг), шохойн чулуу (1 хэсэг), хөрс (4 хэсэг) холимог. Үе үе усаар шүрших талаар бүү мартаарай.

Жимсний биеийг нэрэх

Инкубацийн хугацаа дууссаны дараа та зоорин дахь температурыг 12-17 градус хүртэл бууруулж эсвэл субстраттай хайрцгийг албадан өрөөнд шилжүүлэх хэрэгтэй (хэрэв та өгүүллийн эхэнд дурдсанчлан өрөөг хоёр тасалгаанд хуваасан бол) . Мөөгний өсөлтийн хугацаа өөрөө эхэлдэг.

Нэг ургац хураахын тулд 5-8 долгионы мөөгийг мицелиас гаргаж авах боломжтой боловч ихэнх хэсэг нь эхний гурван долгион дээр унах болно.

Та 3-4 сарын дараа ургацын эхний давалгааг арилгах боломжтой болно. Мөөгийг хэт боловсорч болохгүй. Малгайны доод хэсэг нь цагаан хальсаар хучигдсан, бор ялтсууд нь харагдахгүй байх үед тэдгээрийг авах хэрэгтэй. Мөөг бүрийг байрнаасаа сайтар буулгаж, таслахгүй байх ёстой. Зүссэний дараа үлдсэн хөлөөс бактери нь мицелид нэвтэрч болно.

Мөөгийг цуглуулсны дараа ургасан газрыг хөрсөөр бага зэрэг цацах хэрэгтэй. Мөөг 1-2 долоо хоногийн дотор эрчимтэй ургадаг. Тохиромжтой нөхцөлд, сайн бордоотой бол энэ хугацаанд 5-8 мөөгний ургац хурааж авах боломжтой. Гол эзэлхүүн нь эхний гурван долгион дээр унадаг. Дараа нь мицелийн ургац огцом буурах болно.

Өсөн нэмэгдэж буй хамгийн сайн сортууд

Дэлхий дээр тав гаруй төрлийн шампиньоныг мэддэг. Тэдний зарим нь зэрлэг байгальд байдаг, зарим нь үйлдвэрийн үржлийн зориулалтаар үржүүлэгчид үржүүлдэг.

Зооринд ургахад өндөр ургац, арчилгаа хялбар, мадаггүй зөв сортууд тохиромжтой. Тэдгээрийн дотроос хоёр спор, хоёр цагирагыг ялгаж салгаж болно. Нуга мөөг, Somycel 512, Hauser A15 зэрэг нь гэрийн тариаланд тохиромжтой.

Хонгилд champignons тариалах технологи нь өөрийн гэсэн онцлогтой боловч энэ нь эхлээд харахад тийм ч төвөгтэй биш юм. Хэрэв та зөв бордоо бэлтгэсэн бол зооринд шаардлагатай бичил цаг уурыг суулгаж, сайн олж авсан тарих материал, мөөгний өндөр ургац танд баталгаатай байна! Бидний зөвлөмжүүд энэ бүтээлч, сонирхолтой ажлыг даван туулахад тань туслах болно.

Champignon-ийн төлөөлөгчид бол хамгийн түгээмэл хүнсний мөөгнүүдийн нэг бөгөөд тэдгээрийн 60 гаруй зүйл байдаг гэж маргаж болно. Та энэ гэр бүлийн төлөөлөгчидтэй Антарктидаас бусад бүх тивд уулзаж болно, тэд зөвхөн ойд төдийгүй талбай, цэцэрлэг эсвэл нугад, хээр, цөлийн задгай газарт ургадаг. Дунд эгнээнд хангалттай тэжээллэг чанар, хөрсний чийгшилтэй мөөгний идэвхтэй өсөлтийг 5-р сараас 10-р сар хүртэл ажиглаж болно. Шампиньон ургах нөхцлийг судалсны дараа та зөвхөн дулаан улиралд төдийгүй өвлийн улиралд зуслангийн байшиндаа олж авах технологийг хялбархан эзэмшиж чадна. Мөөг нь төрөл бүрийн хоол, түүний дотор анхны сүмс бэлтгэхэд ашиглагддаг. Газар дундын тэнгисийн орнуудад тэдгээрийг түүхийгээр нь салат бэлтгэхэд илүүд үздэг.

Мөөгний тодорхойлолт

Шампиньоныг сапрофит ургамал гэж ангилдаг тул ялзмагт баяжуулсан хөрс нь тэдний амьдрах хамгийн тохиромжтой газар гэж тооцогддог тул ихэвчлэн унасан навчны зузаан давхаргаар бүрхэгдсэн ойн ирмэг дээр эсвэл том борцтой бэлчээрт байдаг. үхэр. Амжилтанд хүрэхийн тулд аж үйлдвэрийн тариалалтмөөгөнцөр нь мөн ялзарч буй органик нэгдлүүдээр баялаг орчинг бүрдүүлэх шаардлагатай болно.

Үйлдвэрийн тариалалтын хувьд шампиньон хоёр сортыг ашигладаг.

• дөрвөн спорын хоёр цагираг,
• биспор.

Нуга, талбайн мөөгийг үржүүлэх нь бага байдаг.

Champignons бол малгай мөөг бөгөөд төв иштэй, өндөр нь 5-6 см байдаг.Мөөгний малгай нь ихэвчлэн 5-10 см диаметртэй байдаг боловч та 30 см-ээс их диаметртэй малгайтай хүмүүсийг олж болно. Өсөлтийн эхэн үед мөөг нь хонх хэлбэртэй эсвэл бөмбөрцөг хэлбэртэй малгайтай бөгөөд дараа нь гүдгэр хэлбэртэй болдог.

Малгайны өнгөний дагуу мөөгийг хэд хэдэн бүлэгт хуваадаг.

• сүүний өнгө,
• цагаан,
• цөцгий,
• бор гэж нэрлэгддэг. хааны мөөг.

Мөөг ургах тусам түүний ялтсуудын сүүдэр өөрчлөгддөг, хэрэв залуу мөөгөнцөр нь нарийхан, ягаан өнгөтэй бол хуучин мөөгөнцөр нь улаан хүрэн өнгөтэй бол хүрэн улаан өнгөтэй болдог.

Champignons хаана ургадаг вэ?

Хотын захын бүсэд шампиньон ургуулахын тулд та дараахь зүйлийг ашиглаж болно.

• цэцэрлэгт ухсан ор, суваг - зуны улиралд,
• подвал, хүлэмж, хүлэмж, хонгил, амбаар - хүйтний улиралд.

Агаарын чийгшил 85-90%, 12 хэмээс дээш температуртай, 13-аас 30 хэмийн температуртай өрөөнүүдийг хамгийн тохиромжтой нөхцөл гэж үзэж болно. Гэрэлтүүлгийн тухайд, шампиньон нь тийм ч сонгомол биш гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй бөгөөд харанхуй өрөөнд мөөг ургуулах замаар сайн ургац авах боломжтой.

Субстрат бэлтгэх

Шим тэжээлийн тэжээлийг бэлтгэхэд гол анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй, i.e. субстрат. Бордоог шинэ морины ялгадастай сүрлэн ор дэрний даавууг хольж бэлтгэдэг. Ихэнхдээ адуу, үхрийн ялгадастай өвлийн үр тарианаас гаргаж авсан сүрлийг ашигладаг. Гэхдээ шаардлагатай бол гахай, хонины ялгадас эсвэл тахианы бууцыг амжилттай ашиглаж, сүрлийг жижиглэсэн эрдэнэ шишийн иш эсвэл модноос унасан навчаар сольж өгдөг.

Мэргэжилтнүүд анхааруулж байна: ямар ч тохиолдолд та ялзарсан сүрэл, ялзарсан бууц хэрэглэж болохгүй!

Субстратын чанарыг сайжруулахын тулд дараахь зүйлийг нэмнэ.

• аммонийн сульфат эсвэл мочевин,
• алебастр, гипс эсвэл шохойг эрдэс нэмэлт болгон.

Тэжээллэг тэжээл бэлтгэх зориулалттай бууц эсвэл тахианы бууцыг тэгшлээд дээврийн материал эсвэл бетоноор хучиж, сайтар нааж, дараа нь хучдаг - нарны гэрэл эсвэл борооны ус унахаас зайлсхийх хэрэгтэй. Та мөн саравчийг хадгалах зориулалтаар ашиглаж болно. Тэд субстратыг урьдчилан бэлдэж эхэлдэг бөгөөд та үүнийг хайрцаг, суваг, орон дээр тавих хэрэгтэй болдог.

Бууцтай холилдсон сүрэл нь бордоонд өртдөг, өөрөөр хэлбэл. бичил биетний нөлөөн дор түүний задралыг өдөөдөг. Шампиньон ургахад эзэн ургамал шаардагдахгүй тул шампиньон бордоог хангалттай хэмжээгээр агуулсан тохиолдолд л гэртээ мөөгөнцөр тарьж болно.

• бууцаас гаргаж авсан азотын нэгдлүүд,
• улаан буудай, хөх тарианы сүрэлд их хэмжээгээр агуулагддаг нүүрстөрөгч,
• шохойн нэмэлтэд агуулагдах кальци.

Түүнчлэн бордооны чанар нь нийлмэл эрдэс бордоо, мах, ясны гурилыг нэмснээр нэмэгддэг. Гипс нэмэх нь ялзмагийн массын бүтцийг бий болгож, жигнэхээс урьдчилан сэргийлэхэд хувь нэмэр оруулдаг.

Шампиньоныг амжилттай тариалах нь ямар жор, түүний дагуу ялзмагийн массыг хэр нарийвчлалтай хийхээс ихээхэн хамаардаг. Туршлагатай мөөг тариалагчид хамгийн өндөр чанартай субстратыг цаг хугацаагаар туршсан жортой байдаг. Эхлэгчдэд сонирхогч тариалагчид дараахь томъёог ашиглаж болно: 12 кг шинэ улаан буудайн сүрэл, 25 г аммонийн сульфат, 8 кг шинэ үнээ, адууны ялгадас, эсвэл тахианы сангас дээр 1 кг гипс эсвэл шохой нэмнэ. Бууцны төрлөөс хамааран субстрат бэлтгэхэд 23-26 хоног шаардагдана.

Хэрэв мөөгийг жилийн турш ургуулдаг бол та +10 хэмээс дээш температуртай өрөө бэлтгэх хэрэгтэй болно - энэ нь субстрат бэлтгэх хамгийн оновчтой температур юм. Хэрэв зун-намрын улиралд мөөг ургуулахаар төлөвлөж байгаа бол бетонон эсвэл асфальт хучилттай талбай дээр чийгэнд тэсвэртэй халхавч хангалттай байх болно - масс нь газартай холбоогүй байх ёстой.

Бордооны массыг бэлтгэх технологи нь дараах байдалтай байна.

• сүрэл буталж, чийгшүүлнэ,
• хоёр өдрийн дараа сүрэл, бууцын давхаргыг ээлжлэн давхарлан тавьж,
• тэдгээрийг тавих үед сүрэл, бууцыг өмнө нь шингэлсэн эрдэс бордоогоор усаар чийгшүүлнэ.

Хамгийн оновчтой овоолгын хэмжээ нь 1.5 м өндөр, өргөн нь ижил байна. Бөөрөлгө үүсгэх үед энэ нь дор хаяж 100 кг сүрэл агуулсан байх ёстой гэдгийг санах нь зүйтэй - сүрэл багатай, исгэх нь удаан эсвэл огт эхлэхгүй байж болно - халаалтын температур хэт бага байх болно. Овоолгод нэгэн зэрэг бэлтгэсэн субстратын хэмжээ их байх тусам чанар нь өндөр байх ба мицелийн хэмжээг их хэмжээгээр авах боломжтой болно.

Нуруулгыг эвдэх ажлыг 5-7 хоногийн дараа хийх шаардлагатай бөгөөд үүнийг хийх үед давхарга бүрийг нэмэлт чийгшүүлэх шаардлагатай болно. Перебивка нь гадна талд байрлах хэсгүүд нь мөрний дотор хөдөлж, дотоод хэсэг нь гадагшлах байдлаар хийгддэг. Нэг хэсгийг бэлтгэх явцад хэт гулзайлтын ажлыг 4 удаа хийхийг зөвлөж байна - тэдгээр нь тус бүр нь процессыг дуусгахад шаардагдах хугацааг тэнцүүлэхэд хүргэдэг - энэ нь өөр өөр гүнд янз бүрийн аргаар явагддаг явдал юм. Чийгшүүлэх ажлыг өдөр бүр хийдэг боловч үүссэн мөрөнд багтаахаас илүү ус өгөх ёсгүй.

Ихэвчлэн аммиакийн үнэр алга болж, хар хүрэн масс олж авснаар бэлэн байдал тодорхойлогддог. Дүрмээр бол энэ нь сүүлчийн овоо тасарсны дараа гурав дахь өдөр тохиолддог. Одоо та мицелий тарихад зориулж дор хаяж 10 см зузаантай ялзмагийн ор үүсгэж, 20 см-ийн давхаргатай тусгай саванд эсвэл полиэтилен уутанд бордоо хийж болно.

Мөөгний мицелий хэрхэн тарих вэ

Туршлагатай мөөг тариалагчид мицелиумыг алдартай үйлдвэрлэгчдээс худалдаж авахыг зөвлөж байна - хэрэв үйлдвэрлэх явцад технологи зөрчигдсөн, эсвэл хадгалалт, хадгалалт буруу явагдсан бол гиф гэж нэрлэгддэг судалтай формацууд үхсэн байх магадлалтай - энэ тохиолдолд өсөлт буурдаг. мицели үүсэхгүй. Хамгийн сайн сонголт- лабораторид олж авсан мицелийг тариалах үед шампиньоныг ургамлын гаралтай үржүүлэх. Ихэнхдээ мицелий тарихад байнга өндөр чийгшилтэй, тогтвортой температуртай өрөөнүүд, жишээлбэл, зоорь ашигладаг. Хэрэв мицелийг ялзмагийн блок хэлбэрээр худалдаж авсан бол та өөрөө бордоо бэлтгэх шаардлагагүй болно.

Зөвхөн хөргөсөн бордоо нь мицелий тарихад тохиромжтой - температурыг багасгахын тулд нимгэн давхаргад хийж, +25 хэмээс доош унах хүртэл хүлээнэ. Энэ нөхцлийг тэсвэрлэхийг зөвлөж байна - эс тэгвээс тариалсны дараа температурын өсөлт нь мицелийн хөгжлийг дарангуйлах эсвэл түүний үхэлд хүргэх болно.

Тариалалт нь дараахь стандартын дагуу хийгддэг: 1 тонн бордооны хувьд 6 кг буюу 10 литр үр тарианы мицелий шаардлагатай болно. Хэрэв та мөөгийг өөрийн хэрэгцээнд зориулж бага хэмжээгээр тарьдаг бол ийм хэм хэмжээнд анхаарлаа хандуулж болно: 40 кг субстрат тутамд нэг хоёр зуун грамм мицелийн багц. Үүнийг бэлтгэсэн нүхэнд тариалж, 8 см-ийн гүнтэй, эгнээ болон нүхний хооронд 15 см-ээс багагүй зайд байрлуулна. Ойролцоох эгнээ нь даамын самбарын хэв маягаар байрлуулсан нүхтэй байх ёстой. Тариалах ажлыг гараар эсвэл тусгай зүсэгч, булны тусламжтайгаар хийж болно.

Тогтвортой чийгшлийг хадгалахын тулд мицелий тариалсны дараа субстратыг сүрэл дэвсгэр эсвэл таарангаар хучдаг. Мицелийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд гурав дахь өдөр бүр 2% формалины уусмалаар эмчлэхийг зөвлөж байна.

Бүрхүүлгүй технологиор тариалах тохиолдолд шал, ханыг услах замаар агаарыг чийгшүүлнэ - бордоонд чийг орох нь мицелийн өвчин үүсгэдэг. Мицелийн өсөлтөд хамгийн тохиромжтой температур нь + 23 хэм, харин субстратын температур 24-25 хэмийн хооронд байх ёстой.

Температурын оновчтой нөхцөлд мицелийн өсөлтөд 10-12 хоног шаардагдана. Энэ хугацаанд субстрат дээр олон тооны нимгэн цагаан гифүүд гарч ирнэ. Хэрэв утаснууд гадаргуу дээр мэдэгдэхүйц байвал тэдгээрийг бага хэмжээний шохойтой хольсон хүлэрт давхаргаар хучих хэрэгтэй. Энэ харьцааг дагаж мөрдөхийг зөвлөж байна: хүлэрт 6 хэсэг нь шохойн 1 хэсэг, доломит чипсийн 3 хэсгийг авна. Цутгасан давхаргын зузаан нь ойролцоогоор 3-4 см байх ёстой.

Уг процедурын дараа 4-5 хоногийн дараа өрөөний температурыг + 17 хэм хүртэл бууруулахыг зөвлөж байна. Та мөн бордооны дээд давхаргыг услах савнаас усалж эхлэх хэрэгтэй. Усны хэмжээ их байх ёсгүй - энэ нь бордоо руу орохгүйгээр зөвхөн дээд давхаргыг чийгшүүлнэ.

Мицелийг тариалах, тариалах явцад өрөөнд орох агаарын урсгалыг бий болгох нь маш чухал юм - хэрэв агаар дахь нүүрстөрөгчийн давхар ислийн агууламж нормоос хэтэрвэл мөөгний өсөлт удааширна. Процедурын явцад чийгшил 60-70% байх ёстой. Мөөгний үржил шим нь мицелий тарьснаас хойш ойролцоогоор хорь, хорин тав дахь өдөр эхэлнэ. Жимс жимсгэнэ нь эв найртай явагддаг бөгөөд оргилуудын хоорондох завсарлага 3-5 хоног байж болно. Хугацаа нь 50-60 хоног байна.

Шампиньоныг амжилттай тариалах нь ургац хураалтаар дуусдаг бөгөөд үүнийг мицелиас мөөгийг мушгиж байгаа мэт гараар хийдэг. Цуглуулах хугацаанд агаарын температур +12-аас +18 хэм хүртэл байх нь зүйтэй юм. Мөөгний таг дээр толбо гарахгүйн тулд ажил эхлэхийн өмнө өрөөг сайтар агааржуулах хэрэгтэй. Туршлагатай мөөг сонгогчид тодорхойлно хамгийн сайн цагургац хураахын тулд шампиньоны малгайг хөлөөрөө холбосон хальсыг үзэх - энэ нь сайн сунах шаардлагатай боловч үүнийг эвдэхийг зөвшөөрөхгүй. Ургац хураалтын дараа мөөгийг ангилж, гэмтсэн, хэт боловсорч гүйцсэн сорьцыг зайлуулна.

Өдөр бүр эсвэл өдөр бүр ургац хураа. Жимс нь субстратаар дуусахад орон дээр хөрсийг бордох боломжтой болно.

Цэцэрлэгийн орон дээр мөөгийг хэрхэн ургуулах вэ

Champignons ургуулахын тулд та доорх энгийн ор ашиглаж болно нээлттэй тэнгэр. Энэ арга нь илүү хэмнэлттэй, их хэмжээний бэлэн мөнгөний зардал шаарддаггүй. Гол ажил бол бордоог зөв бэлтгэх явдал юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та адууны ялгадас эсвэл тахиа ашиглаж болно. Бэлтгэх явцад нэг сар орчим үргэлжилдэг бөгөөд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• бууцыг хольж, мочевины халуун уусмалаар асгаж, нягтруулах,
• 10 хоногийн дараа овоолгыг сэгсэрч, шохой нэмээд шинэ овоо үүсгэнэ, аль хэдийн нягт багатай,
• дараагийн 10 хоногийн дараа суперфосфат нэмж, дахин нягтруулж, субстрат нь үйрмэг болж, хүрэн өнгөтэй болтол хүлээнэ үү.

Орон дээр 35 см хүртэл зузаантай субстратын давхаргыг тавьж, мицелийн тариалалтыг +23 + 25 хэмийн бордооны температурт хийж болно, харин агаарын температур +20 хэмээс багагүй байх ёстой. C. Нэг нүхэнд тарих мицелийн хэмжээ нь тахианы өндөгний хэмжээтэй байх ёстой, нүхний оновчтой гүн - 5 см Тариалсны дараа нүхийг субстратаар хучиж, усалж, хальс эсвэл сонины давхаргаар хучдаг - хөрсөн дэх чийгийг хадгалах.

20 хоногийн дараа мицели гарч ирэхэд хамгаалах байрыг зайлуулж, ор нь ширэгтсэн хөрстэй холилдсон хүлэрт давхаргаар хучигдсан байдаг. Ил задгай газарт жимс жимсгэнэ нь хоёр сар үргэлжилдэг, ургац хураалтыг цаг тухайд нь хийх ёстой - эс тэгвээс мицели их хэмжээгээр шавхагдах болно. Сайтыг долоо хоногт хоёр удаа услах савнаас бүлээн усаар услах хэрэгтэй.

Намар, хаврын дулаан улиралд мөөг хайрлагчид өвлийн турш уургийн бүтээгдэхүүн нөөцлөхийн тулд ой руу явдаг. Мөөг түүж байхдаа хүмүүс энэ үйл явцаас таашаал авч, өвлийн улиралд ашигтай бүтээгдэхүүн бэлтгэж чадсан гэж өөрсдийгөө магтдаг. Мэдээжийн хэрэг, та дэлгүүрт очоод хагас кг хясаа мөөг эсвэл шампиньон худалдаж авч болно, гэхдээ мөөгний үнэ маш их "хаздаг". Хүн бүр жилийн турш мөөг идэж чадахгүй. Ийм тохиолдолд юу хийж болох вэ? Гарах арга бий - та өөрөө champignons тарьж болно.

Ихэнх мөөг хайрлагчид гэртээ хэрхэн ургуулах талаар сурахыг үнэхээр хүсдэг ч энэ хэцүү үйл явцын талаар сонссон тул эхлүүлэхийг зүрхлэхгүй байна. Энэ бол төвөгтэй бөгөөд төвөгтэй асуудал юм - өөрийн гараар шампиньон мөөг ургуулахыг оролдоогүй хүмүүс ингэж хэлдэг. Гэхдээ хэрэв танд маш их хүсэл байгаа бол төлөвлөгөөгөө хэрэгжүүлэх бүрэн боломжтой.

Хэдэн үг ба мөөгний ашиг тус

Champignons бол бидний олонхын дуртай эрүүл, амттай, тэжээллэг бүтээгдэхүүн юм. Хүнсний супермаркетаас мөөг худалдаж авч болно. Мэдээжийн хэрэг өртөг нь мөөгнөөс өөр өөр хоол хийхийг зөвшөөрдөггүй, гэхдээ шөл хийх, мөөгтэй төмс хуурч эсвэл бага зэрэг мөөг даршилж авах боломжтой.

Champignons бол хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг хоргүй мөөг юм. янз бүрийн ард түмэнамар амгалан. Энэ сайхан, анхилуун үнэртэй мөөгний ашиг тусын талаар та маш удаан хугацаанд ярьж болно.

Бид зөвхөн гол давуу талуудыг жагсаав.

• өндөр уургийн агууламж;
• бага илчлэг;
• өөх тосны хүчил байгаа эсэх;
• их хэмжээний нүүрс ус;
• эрдэс бодис, амин хүчил, витамины агууламж нь санах ойг сайжруулахад хувь нэмэр оруулдаг;
• хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн;
• цусан дахь муу холестерины хэмжээг бууруулдаг.

Энэ мөөгөнцөр хаана ч ургаж болно. Мөөгийг том хотуудад ч байшингийн дээвэр, хонгил, олон давхар байшингийн хашаанаас олж болно. Мэдээжийн хэрэг, ийм бүтээгдэхүүнийг идэж болохгүй, учир нь мөөг нь хортой бодисыг маш хурдан хуримтлуулдаг. Гоблин махаар хордох эрсдэлийг арилгахын тулд та танихгүй газарт шампиньон цуглуулж болохгүй. Үүнээс гадна, ойд ургац хураахаар очдог хүмүүсийн хувьд хөгжлийн эхний үе шатанд зэрлэг мөөг нь цайвар шар өвстэй маш төстэй гэдгийг санаарай.

Champignons гэрийн тариалалт

Мөөгэнд дурлагсад эдгээр сайхан цагаан бөөрөнхий мөөгийг "ойн мах" гэж нэрлэсэн бөгөөд энэ нь үнэхээр зөв, учир нь мөөг нь маш их уураг агуулдаг. Бүтэн жилийн турш мөөгнөөс өөр өөр хоол бэлтгэхийн тулд та өөрөө champignons тарьж болно. Та мэргэжлийн байх шаардлагагүй, гол зүйл бол champignons тариалах технологийг сурч, зарим дүрмийг дагаж мөрдөх явдал юм.

Эхний дүрэм бол мөөгийг зөвхөн чийгтэй, харанхуй газар тариалах явдал юм. Нойтон зоорь, хонгил, агуулах эсвэл шүүгээ нь хамгийн тохиромжтой.

Хоёрдугаар дүрэм - та өөр суурь ашиглаж болно, гэхдээ та морины ялгадас авч чадвал хамгийн сайн арга юм. Та түүнтэй бага зэрэг шохой, гипс эсвэл мочевин хольж болно.

Гурав дахь дүрэм бол өрөөний чийгшил дор хаяж 55%, агаарын температур +20 ° C байх ёстой.

Хэдхэн үгээр бүхэлд нь товч тайлбарлана уу технологийн процессөсөн нэмэгдэж буй мөөг: тавиур эсвэл хайрцаг нь мицелид тохиромжтой. Нэмэлт бүхий дусаасан субстратыг хайрцагт хийж, дараа нь мицелиумыг тэнд байрлуулна (үүнийг дэлгүүрт эсвэл зах зээл дээр худалдаж авах ёстой). Дараа нь, үүсгэх үед шаардлагатай нөхцөл 3 долоо хоногийн дотор мицели ургах болно. Үйл явц хөгжиж байгааг яаж мэдэх вэ? Газар дээр цагаан өнгийн бүрхүүл гарч ирнэ. Үүнийг хармагцаа товруу нь шороогоор (хүлэмжээс) цацаж, шүршигчээс чийгшүүлнэ. Дэлхий хатаж байгаа тул байнга усаар цацаж байх ёстой.

Ойролцоогоор 30 хоног буюу 1.5 сарын дараа мицели нь үр жимсээ өгч эхлэх боловч ургац хураахад маш эрт байна. Зөвхөн 3 сарын дараа л анхны мөөгийг арилгах боломжтой болно. Мицелийг шавхахгүйн тулд хөгшрөлтийн мөчийг алдахгүй байх нь чухал юм. Мөөгийг маш болгоомжтой сонгож, мөөгний "суусан" газрыг газар (нимгэн давхарга) цацдаг.

Бордоог хайрцаг, тавиурт биш, гялгар уутанд хийж, дотор нь өлгөх үед мөөг ургуулах энэ арга танд илүү таалагдах байх. Энэ арга нь бордоог уураар жигнэх чадваргүй жижиг бизнес эрхлэгчид болон хувь хүмүүст илүү тохиромжтой. Нөлөөлөлд өртсөн уутыг үлдэгдэл мицелийн халдваргүй, ямар ч үед байрнаас зайлуулж болно.

Үүнээс гадна уутанд мөөг ургуулах нь өрөөнд орон зайг хэмнэж, аль болох үр ашигтай ашиглах боломжийг олгодог. Гэхдээ сөрөг талууд бас байдаг: энэ нь маш их хөдөлмөр шаарддаг, учир нь та уутыг гараар бордоогоор дүүргэж, дараа нь таазны доор дэгээ дээр өлгөх хэрэгтэй. Мөн гар аргаар шилжүүлж, уутыг буцааж суулгаж, хольцыг шинэчлэх шаардлагатай. Бэлэн бордоонд янз бүрийн нэмэлтүүдийг холих нь хэцүү байдаг.

Champignon мөөг. Зураг:

Субстратыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ

Шим тэжээлийн хольцыг зөв хийх нь баталгаа юм сайн ургац. Тодорхой пропорцийг ажиглах нь чухал юм.

Субстратын үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг нь бордоо юм. Үүнийг адууны бууцаар хийж болно (хамгийн тохиромжтой). Дараа нь та энэ шим тэжээлийн хольцыг авах хэрэгтэй - 80%. Улаан буудай эсвэл хөх тарианы сүрэл (зөвхөн өвөл) нь бордоо хийхэд тохиромжтой. Хэрэв адууны бууц худалдаж авах боломжгүй бол үхэр, тэр ч байтугай шувууны бууцаар сольж болох боловч ургац нь тийм ч өндөр биш байх болно.

Салхигүй нарлаг цаг агаарт гадаа бордоо бэлтгэх нь хамгийн сайн арга юм. Хэрэв гадаа цаг агаар муу байвал та субстратыг дотор нь бэлдэж болно, гэхдээ зөвхөн энэ тохиолдолд сайн нөхцлийг бүрдүүлэх нь чухал юм - өрөөг сайн агааржуулах хэрэгтэй. Энэ нь маш чухал, учир нь субстратын бүрэлдэхүүн хэсгүүд исгэж эхлэхэд зөвхөн чийг төдийгүй нүүрстөрөгчийн давхар исэл, аммиак ялгарах болно.

Бордоо бэлтгэх хувь хэмжээ:

• сүрэл - 100 гр;
• мочевин - 2 кг;
• суперфосфат - 2 кг;
• шохой - 5 кг;
• гипс - 8 кг;
• бууц - 80%.

Мицелиумыг 3м 2 хүртэл талбайд байрлуулахын тулд та 300 кг шим тэжээлийн хольц авах хэрэгтэй.

Шувууны сангас хэрэглэхээр шийдсэн хүмүүсийн хувьд харьцаа нь өөрчлөгддөг: 100 кг баасанд ижил хэмжээний сүрэл, 300 литр ус, 7 кг гипс, 5 кг алебастр авна.

Субстрат бэлтгэх:

1. Сүрэлийг 24 цагийн турш усанд дэвтээнэ. Энэ зорилгоор та өргөн савыг хуваарилах хэрэгтэй.
2. Дараа нь бууц, сүрлийг 4 давхаргаар тавих ёстой: сүрэл давхарга (бид үүнийг шүршигч савнаас нэмэлт чийгшүүлнэ), дараа нь бууц, дахин сүрэл гэх мэт.
3. Холимог дээр 300 литр ус нэмнэ.
4. Дараа нь бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэг удаа хольж, гипс нэмж, хоёр дахь удаагаа холино - суперфосфат нэмж, гурав дахь удаагаа холихдоо шохой нэмнэ. Эцэст нь хэлэхэд, хольцыг дахин нэг удаа хольж, ганцаараа үлдээгээрэй.

Хольцыг хутгасны дараа урвал эхэлнэ. 3 дахь өдөр аль хэдийн доторх температур +70 хэм хүртэл өсөх болно. Шаталтын процессыг сайжруулахын тулд субстратыг зөв "зохицуулах" шаардлагатай: яндангийн өндөр ба урт нь 1.5 м, өргөн нь 1.2 м.

20 хоногийн дараа (+-2 өдөр) мицелий тарих субстрат бэлэн болно. Энэ хооронд үнэт цагаа алдахгүйн тулд та мөөг ургуулах газар зохион байгуулж, тавиур эсвэл хайрцаг барьж болно. Тэдний өндөр нь 10-20 см байх ёстой.

Champignon мөөгийг хэрхэн ургуулах вэ

Хүчин чармайлтыг бүрэн зөвтгөхийн тулд өндөр чанартай мицели худалдаж авах нь чухал юм. Хэрэв мицелиумыг ариутгасан нөхцөлд лабораторид ургуулсан бол хамгийн сайн арга юм. Борлуулалтаас та мицелийн 2 сонголтыг олох боломжтой: энэ нь бордоо ба үр тарианы мицели юм. Эхнийх нь шилэн саванд зарагддаг. Үүнийг +20 хэмийн температурт 20 хүртэл хоног, O 0 С-ээс ихгүй температурт нэг жилийн турш хадгална. Энэ нь сөрөг нөлөөнд автдаггүй, хэмнэлттэй тэсвэртэй мицели юм. 1м 2-ийн хувьд танд ердөө 500 гр хэрэгтэй болно.Сөрөг талууд бас бий - ургац нь үр тарианы мицелийнх шиг өндөр биш байх болно.

Үр тарианы мицелиумыг гялгар уутанд хийж зардаг. Хадгалах хугацаа нь 0-ээс +4 o C хүртэл температурт зургаан сар хүртэл өндөр ургацтай байдаг. 1м2 талбайн хувьд (энэ нь ойролцоогоор 100 кг субстрат) 400 г мицели худалдаж авах шаардлагатай.

Бууцанд мицелийг нэвтрүүлэхээс өмнө дулааны боловсруулалт эсвэл пастеризаци хийх шаардлагатай. Үүний дараа бэлтгэх бүх дүрмийг дагаж мөрдөх субстрат нь бага зэрэг хавар байх ёстой (хэрэв та хуруугаараа дарвал). Дараа нь хольцыг +25 хэм хүртэл хөргөж, хайрцагт жигд давхаргад хийнэ (холимог өндөр - 30 см).

Мицелийг "дахин тарих" зарчим нь маш энгийн: цөөн хэдэн мицелий авч, 5 см хүртэл гүнзгийрүүлнэ.Үүний тулд та субстратыг өсгөхийн тулд бэхэлгээ ашиглаж болно. Нүхний хоорондох зай нь 25 см байхаар завсарлага (нүх) шаталсан байх ёстой.Хэрэв та үр тарианы мицелий хэрэглэдэг бол энэ нь зүгээр л субстратын гадаргуу дээр тархаж, дараа нь шим тэжээлийн хольцыг нимгэн давхаргаар цацна.

Champignons ургуулахын тулд та зөвхөн хайрцгийг ашиглахаас гадна мицелийг тавиур дээр байрлуулахыг зөвшөөрч, дараа нь бууц давхарга 45 см хүртэл эсвэл "шороон шал" байрлуулна. Талбайн хэмжээ нь 50 х 50 см ба түүнээс дээш, субстратын давхарга нь 45 см, үр дүнд нь 30 см хүртэл зузаан ялгадас авахын тулд сайтар нягтруулсан байх ёстой.Үүнийг хийхийн тулд та ашиглаж болно. хүрз. Дууссан субстратын өнгө нь бараан, хүрэн өнгөтэй, сүрэл нь гартаа сайн урагдсан байх ёстой.

Сайн ургацыг 2 төрлийн шампиньон өгдөг - цагаан, саарал хоёр спортой.

Тарихын тулд та байгалийн мицели, өөрөөр хэлбэл зэрлэгийг ашиглаж болно. Энэ нь champignons их хэмжээний хуримтлал бүхий газруудад авдаг. Энэ нь бууц, бордооны овоолго, хогийн цэг, хүлэмж, амбаар байж болно. Мицелиумыг маш болгоомжтой ухаж, зөвхөн мөөгөнцөр (газар дахь цагаан аалзны тор) бүхий жимсний биетэй газруудад л ухаж ав. Мөөг сонгогч нь мөөгний тааламжтай үнэртэй байх ёстой бөгөөд өвчин, хортон шавьжаар гэмтээхгүй байх ёстой.

Өсөлтийн хугацаанд шампиньоныг хэрхэн арчлах вэ

Мөөг ургах инкубацийн хугацаа нь субстрат бэлтгэх, мицелий нэвтрүүлэхээс багагүй чухал юм. Агаарын чийгшил 70% -иас доошгүй байх шаардлагатай. Өрөөн доторх хамгийн оновчтой чийгшил нь 70-95% байна.

Энэ нөхцлийг биелүүлэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Та шүүгээ, тавиурыг цаас эсвэл таарангаар бүрхэж, шүршигч саваар байнга шүршиж болно. Ус нь мицели, бууц дээр орохгүй байх нь маш чухал юм.

Үүнээс гадна өрөөний температурыг аль болох хянах шаардлагатай зөвшөөрөгдөх хэм хэмжээ+27 ° C. Өрөөн доторх температур энэ тэмдэгээс дээш байвал та хонгилыг агааржуулах эсвэл эсрэгээр хаалгыг онгойлгож болно - дараа нь та халаагуураа асаах хэрэгтэй.

Мицелийг тарьснаас хойш 12 хоногийн дараа мицели ургаж эхлэх бөгөөд дараа нь субстрат дээр хөрс тавих шаардлагатай (зузаан нь 4 см). Бүрхүүлтэй хольцыг дараах байдлаар бэлтгэсэн: цэцэрлэгээс дэлхийн 4 хэсэг, шохойн чулуу эсвэл шохойн 1 хэсэг, хүлэрийн 5 хэсгийг авна. 1м 2 талбайд 50 кг хөрс хэрэгтэй болно. Цэцэрлэгийн хөрсийг буцалж буй усаар эмчилж, хортон шавьжаас салж, хөрсөнд хөгц, бактери үүсэхээс сэргийлнэ. Мөөг нь сөрөг хүчин зүйл, хортон шавьжид маш мэдрэмтгий байдаг.

3, дээд тал нь 5 хоногийн дараа хөрсийг дээр нь тавьсны дараа та подвал дахь температурыг + 15-17 хэм хүртэл бууруулахыг хичээх хэрэгтэй. Хөрсний дээд хэсгийг аль болох олон удаа чийгшүүлэхийг хичээ, гэхдээ зөвхөн тэгж болно. чийг нь субстрат болон мицелид орохгүй. Агааржуулалтыг хангах. Хамгийн гол нь ноорог харагдахаас урьдчилан сэргийлэх явдал юм. 30-40 хоногийн дараа анхны мөөг гарч ирнэ.

Хэрхэн ургац хураах вэ

Та хэдхэн сарын дотор мөөгийг өөрөө ургуулж чадна. Мөөгний малгай дээрх нимгэн хальс урагдаж амжаагүй үед ургац хураалт эхлэх ёстой (кино нь малгайны ирмэгийг иштэй холбодог).

Чийггүй, бүдгэрсэн бор мөөгийг хоол хийхэд ашиглах боломжгүй, учир нь бүр хордох боломжтой.

Мөөгийг сугалж, таслах боломжгүй, зүгээр л мөөгөнцөрийг нь тайлж, газар бүрхсэн хөрсөөр цацаж, их хэмжээний ус асгаж болохгүй.

Жимсний хугацаа 1-ээс 3.5 сар хүртэл үргэлжилж болно. Энэ хугацаанд мөөг хураах 7 "долгион"-ыг алдахгүй байх нь чухал юм.

Үүний үр дүнд 1 м 2 талбайгаас та 5-10 кг мөөг, түүнээс ч ихийг цуглуулж чадна! "Давалгаа" бүрийн хооронд 4-өөс 7 хоногийн хооронд богино завсарлага байж болно. Энэ хугацаанд нийт ургацын 70 хүртэлх хувийг хурааж авах боломжтой тул эхний хоёр давалгаа хамгийн амжилттай байна.

Таны харж байгаагаар шаргуу хөдөлмөрийн үр дүн бүрэн үндэслэлтэй байх болно, эдгээр мөөг нь зөвхөн гэр бүлээ тэжээхэд хангалттай байх болно, та найз нөхөд, хамаатан садангаа эмчилж, зардлаа нөхөхийн тулд зарим шампиньон зарж болно.

Champignons хэрхэн ургуулах талаар видеог үзээрэй.

Хувийн өрх, зуслангийн байшин, тэр байтугай орон сууцанд мөөг тариалах нь өнөөдөр моод болж байна. Нэгдүгээрт, дэлгүүрт мөөгний бүтээгдэхүүнийг хямд үнээр огт зардаггүй. Хоёрдугаарт, үл мэдэгдэх химийн бодис ашиглахгүйгээр ургуулсан гэрийн мөөг нь байгаль орчинд ээлтэй, идэхэд аюулгүй юм. Гуравдугаарт, мөөгний тариалалт хийж болно ашигтай бизнес, эсвэл ядаж сайн эх сурвалж нэмэлт орлого. Дөрөвдүгээрт, энэ нь маш сонирхолтой юм сэтгэл хөдөлгөм хобби. Субстрат авч, дотор нь мицели байрлуулж, нөхцөлийг бүрдүүлнэ. Мөн энэ нь мөөг шиг ургаж эхэлдэг.

Та сайн бодож, хүсэл, боломжоо хоёр жин дээр жинлэх хэрэгтэй. Хэрэв тэд ойролцоогоор ижил түвшинд байвал эрсдэлд орох нь зүйтэй. Эхлэгчдэд зориулсан мэдээлэл: гэртээ шампиньон тариалах нь хясаа мөөг тариалахаас илүү цаг хугацаа шаардсан үйл явц юм. Гэхдээ цагаан мөөг ургахаас илүү урт хугацаа бага, үр дүнтэй.

Энэ нь материал худалдаж авах, байрыг зохион байгуулахад тодорхой зардал, тэвчээр, тодорхой ур чадвар шаардагдана. Хэрэв танд аль хэдийн тохиромжтой өрөө байгаа бөгөөд зөвхөн түүнд таатай нөхцлийг бүрдүүлэх шаардлагатай.

өрөө

Энэ нь зоорь эсвэл подвал зэрэг дунд зэргийн сэрүүн байх ёстой. Хэрэв нэг нь ч, нөгөө нь ч байхгүй бол юу ч зөвлөхөд хэцүү байдаг. Магадгүй гараж эсвэл хүлэмж (хүйтэн улиралд) хийх болно. Хавар, зуны эхэн үед, хэт халалт эхлэхээс өмнө шампиньоныг огт өрөөгүйгээр ургуулж болно. Хамгийн гол нь агаарын температур + 20 хэмээс хэтрэхгүй байх явдал юм. Дотор нь, тохиолдолд жилийн турш тариалалт, температурыг + 12 ° С ... 18 ° С, чийгшил - 65-85% -ийн хооронд тогтмол байлгах ёстой.

субстрат

Шампиньоныг амжилттай тариалах урьдчилсан нөхцөлүүдийн жагсаалтын хамгийн чухал зүйлийг субстрат гэж нэрлэж болно (эсвэл түүний найрлагад бордоо гэж нэрлэдэг). Бордооны үр дүнтэй хувилбарыг дараахь найрлага гэж ерөнхийд нь хүлээн зөвшөөрдөг.

1. Адуу, үхрийн баас (эсвэл гахай, шувууны баас, авч болох боловч хэрэглэхийг зөвлөдөггүй).
2. алебастр гурил.

Хүснэгт. Муллин эсвэл адууны бордоо бэлтгэх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн харьцаа.

Хүснэгт. Шувууны сангас бордоо бэлтгэх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн харьцаа.

Дашрамд хэлэхэд! Мөөгний бордоогоор нэг хэмжээтэй талбайг хучих хавтгай дөрвөлжин метр, танд 40 кг сүрэл суурийн (бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүд, пропорцын дагуу) хийсэн бордоо хэрэгтэй болно.

Видео - Мөөгний субстратыг хэрхэн халдваргүйжүүлэх вэ

Хэрхэн бордоо хийх вэ

Энэ процедурыг агаарт эсвэл онцгой тохиолдолд тогтмол агааржуулалттай өрөөнд хийх нь дээр. Сүрэл нь бууцаар давхарлаж, усалдаг овоолго дахь бордоо боловсорч гүйцэх явцад дулаан +70˚С хүртэл өсдөг. Агаар мандалд нүүрстөрөгчийн давхар исэл, ус, аммиакийн уур эрчимтэй ялгарч байна. Мэдээжийн хэрэг, хүн энэ хольцыг удаан хугацаанд амьсгалах ёсгүй.

Бордоог нарны гэрэлд байрлуулах нь сайн байдаг (энэ "давхаргатай бялуу" доторх температур өндөр байх тусам ялзмагийн боловсорч гүйцэх нь хурдан бөгөөд сайн байх болно). Гэхдээ аадар бороо нь ирээдүйн мөөг ургахад шаардлагатай бүх ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бордооноос угааж чаддаг тул борооноос хамгаалах байраар хангах нь зүйтэй.

Зөвлөгөө! Хэрэв бордооны овоо хур тунадасаас халхавчаар хамгаалах боломжгүй бол бороо орохоос өмнө дээврийн материал эсвэл өтгөн хальсаар хучих хэрэгтэй. Хажуу талаас нь хальсыг өргөж, хажуу талыг нь нээлттэй үлдээхээ мартуузай.

Субстратын сүрэл нь шинэ, хуурай, хөгц болон бусад согоггүй байх ёстой. Та тавихаасаа өмнө сүрлийг том саванд нэг өдрийн турш дэвтээнэ. Хэрэв ийм усан сан байхгүй бол сүрлийг полиэтилен, усаар өдөрт хэд хэдэн удаа элбэг дэлбэг тарааж, хатахаас сэргийлнэ.

Бордооны овоолго тавих

Ингэж бэлтгэсэн сүрэл, бууцыг давхарлан тавьж эхэлнэ.

Эхний давхарга нь сүрэл юм. Дараа нь - бууц эсвэл хог хаягдал.

Сүрэлийн давхарга бүрийг аммиакийн нитрат, мочевиныг хүснэгтэд заасан харьцаагаар цацна.

Сүрэлийн давхарга бүрийг усаар их хэмжээгээр усалдаг.

Нийтдээ дор хаяж 3-4 давхар сүрэл, үүний дагуу ижил хэмжээний бууц байх ёстой.

Та сүрэлээр тавих ажлыг дуусгах хэрэгтэй.

Бордооны овоолгын чийгийн агууламж тогтмол байхын тулд дахин бүрэн услана.

Овоолгын өндөр нь дор хаяж нэг метр байх ёстой. Урт ба өргөн нь сонголттой.

Өсөн нэмэгдэж буй бордоо бэлтгэх
мөөг

Долоо хоногийн турш олон давхаргат бүтэц нь наранд жаргагдана. Дараа нь анхны сэгсрэх мөч ирдэг. Уг процедурыг сэрээ ашиглан гүйцэтгэдэг. Бордооны овоолгыг сэгсрэх нь тийм ч амар ажил биш. Гэхдээ тэдгээрийг үл тоомсорлож болохгүй, учир нь дотор нь хурдан бордоо болгохын тулд хүчилтөрөгчийн хүртээмжтэй байх шаардлагатай.

Эхний сэгсрэх үед гипс нэмнэ. Энэ нь бордооны бүтцийг сайжруулах болно.

Хоёр дахь сэгсрэх ажлыг дараагийн долоо хоногийг хүлээхгүйгээр эхнийхээс 3-4 хоногийн дараа хийнэ. Энэ удаад суперфосфат, шохой нэмнэ.

Чухал! Хэрэв наранд байгаа овоо бага зэрэг хуурай бол элбэг усалдаг. Бордоо хатаж чадахгүй, үүсэх нь зогсох болно.

Гурав, дөрөв дэх чичиргээг дөрвөн өдөр дараалан хийдэг. Гурван долоо хоногийн дараа бордооны овоолго нь аммиакийн хурц үнэрээ алдаж, тааламжтай шоколадны өнгө болж хувирна. Бордоо дахь сүрэл зөөлөн болж, хуруугаараа урагдах болно.

Өндөр чанартай бордооны субстрат, хэрэглэхэд бүрэн бэлэн, алган дээр наалддаггүй, шахсан үед нударгаараа булагтай, арьс дээр нойтон, гэхдээ бохир биш ул мөр үлдээдэг.

Зөвлөгөө! Хэрэв та овоолгыг хэт их чийгшүүлж, шахалтын явцад чийг нь шууд утгаараа бордооноос урсаж байвал түүнийг хатааж (гэхдээ хатаагүй, харин чийгшлийг зөвхөн 60% хүртэл бууруулж) шохойн нормын хагасыг нэмнэ.

Шампиньон ургах тавиур, хайрцаг эсвэл бусад савыг бэлэн субстратаар дүүргэнэ. Мицелийг нэвтрүүлэхээс өмнө субстратын температурыг бууруулах шаардлагатай.

Соёололтод зориулж бордоо тавих үйл явц

Хэрэв та энэ аж ахуйн нэгжид тусгайлан зориулсан өрөөнд мөөг ургуулахаар төлөвлөж байгаа бол, жишээлбэл, зоорины шавар шалан дээр, бордоог шууд шалан дээр асгаж, 70 см-ийн давхаргатай, талбайтай ор бүрдүүлдэг. u200b\u200b½ м² буюу 75x75 см.

1. Хэрэв та подвалд ирээдүйн мөөгний үр тариа цэвэрхэн ургах тавиуртай бол тэдгээрийг хажуугаар нь өгөх ёстой бөгөөд дараа нь 45 см-ийн давхаргатай тавиур дээр шууд бордоо тавьж болно.
2. Хэрэв тариалалт нь нэг хонгил эсвэл зооринд (хоёр метрээс ихгүй өндөр) овоолсон хайрцагт байх ёстой бол мөөгийг хөгжүүлэхэд гэрэл шаардлагагүй тул бордоог хайрцагт хийнэ. Буцааж дүүргэх давхарга - 25 сантиметр
3. Хэрэв та мөөгийг задгай эсвэл хүлэмжийн хөрсөнд тарьдаг бол бордоог 25-30 см өндөртэй газрын гадаргуу дээр шууд шахаж, хөрс гэсэх хаврын эхэн үе юм. Нээлттэй нурууны дээгүүр саравчуудыг хур тунадас, нарны гэрлээс хамгаалахын тулд сүүдэрт дуртай шампиньонуудад хэт хүчтэй байдаг.
4. Бордоог гараар сайтар нягтруулж, гадаргууг сайтар тэгшлэв.

Мицели

Бэлтгэл ажлын дараа хамгийн их ирдэг чухал цэг- мицели тарих. Мөөгний мицели нь хөрсний температурт + 28 хэмээс ихгүй, 5 см-ийн гүнд тарьж болно.Та термометрээр температурыг шалгах хэрэгтэй. Энэ нь маш чухал бөгөөд учир нь хоёр градусын илүүдэл нь мицелийг устгадаг.

Champignons болон бусад таримал мөөг тариалах тарих материал нь тусгай лабораторид ургадаг ариутгасан мицели юм. Соёлын хувьд ургах мөөгийг хоёр сортоор сонгодог.

• хоёр спорын цагаан;
• биспор бор.

Тэдний амт, тэжээллэг чанар нь мэдэгдэхүйц ялгаагүй байдаг. Ялгаа нь зөвхөн мөөгний өнгө, нэрээр нь цагаан эсвэл хүрэн өнгөтэй байдаг. Тэд мицели эсвэл мицелиумыг уут эсвэл саванд зардаг. Савлах нь ихэвчлэн 1-2 кг байдаг. Хоёр сортын мицелийг бууц, үр тариа зэрэг хоёр аргаар ургуулдаг.

Нэг м2 талбайд 500 г тариалахад эхний аргалын мицели хэрэгтэй болно. Үр тариа - 100 гр бага биш.

Мицели тарих

Бууцны мицели нь нэлээд цул бөөгнөрөл бөгөөд үүнийг тарихаас өмнө гараар хагас шүдэнзний хайрцагтай жижиг хэсгүүдэд хуваах ёстой.

1. Энэ аргаар бэлтгэсэн мицелийг нэг давхаргад том тавиур дээр тавьдаг. Газар дээр дээд давхаргын нэг хэсгийг шаантаг хэлбэртэй хавчаараар босгосон бөгөөд ингэснээр мицелийн хэсгийг тэнд тавьж болно.
2. Буух нь 20 см-ийн зайтай даамын самбарын хэв маягаар хийгддэг.
3. Мицелийн хэсэг нь 3 см-ээс ихгүй зузаантай субстратаар хучигдсан байдаг.

Үр тарианы мицели нь мөөгөнцрийн спорыг "тарьсан" энгийн үр тариа юм. Энэ нь ямар ч үр тариа тарьдаг шиг тарьдаг.

1. 3 см-ийн өргөнтэй бордооны дээд давхаргыг уулын хяр эсвэл хайрцгаас зайлуулна.
2. "Мөөгний үр тариа" нь гадаргуу дээр санамсаргүй байдлаар тархсан байдаг.
3. Бордоог буцааж асгаж, бага зэрэг дарж, үр тарианы хооронд хоосон зай байхгүй болно.

Дашрамд хэлэхэд! Зэрлэг мөөгний мицели нь гар хийцийн мөөг тариалахад тохиромжтой. Хэрэв та шампиньон ургадаг газар олдвол хөрсийг сайтар ажиглаарай. Цагаан саарал мөөгний спорын "сүлжээ" бүхий газар бол мөөгний тариалалтаа эхлүүлэхэд тохиромжтой газар юм.

Мөөг тарих арчилгаа

Таныг газардсаны дараа өрөөний температурыг өндөр байлгана. Энэ нь урьдчилсан нөхцөл юм - мицелийн соёололт нь +24 хэмээс доош, +26 хэмээс дээш температурт эхлэхгүй. Энэ үед мицелийн өсөлтийн эхний үе шатанд яаралтай "найлзуурыг" хүлээх хэрэггүй. Мөөг нь хүнсний ногоо биш юм. Тэд хөрсний гүнд ургаж, суурь олж, ирээдүйн ургацыг бүрдүүлдэг. Бага температурт өсөлт хангалтгүй, өндөр температурт жимсний бие үүсэх нь сул байдаг.

Бордооны чийгийн агууламжийг 55-60% -ийн хооронд тогтмол байлгах ёстой. Энэ нь хатаж дуусмагц мицели нь "хөлдөж", ургахаа болино. Бордоог шүршигчээр өнгөцөөр чийгшүүлж, ус нь мицелийг үерлүүлэхгүй, эс тэгвээс хөгц болж үхэх болно.

Мицелийн гүнд ургахад 12 хоног шаардагдана. Үүний дараа өрөөний температур заавал буурдаг. Халаалтыг унтраасан, эсвэл хөндлөвч, агааржуулалтын нүхийг нээдэг - температурыг + 18 ° С ... 20 ° С хүртэл бууруулах бүх аргууд сайн байдаг.

Энэ хугацаанд хөрсийг дүүргэхэд бэлтгэх шаардлагатай. Дээрээс нь мицели нь бордоо дээр биш, харин дараах найрлагатай шим тэжээлт хөрсөөс ургах болно.

• ширэгт газар;
• шавранцар;
• элсэн чулуу;
• нарийн бүтэцтэй хүлэрт хөрс.

Бүртгэгдсэн бүтцийн төрлүүдийн аль нэг нь үүнийг хийх болно. Хамгийн гол нь хөрс нь хүнд биш юм. "Агаар" нэмж, мөөгөнцрийн спор руу агаар нэвтрэхийг баталгаажуулахын тулд хөрсийг том ширхэгтэй шигшүүрээр шигшинэ.

Дахин дүүргэхийн өмнө хөрсийг дунд зэрэг чийгшүүлнэ. Мөн тэдгээрийг 3-4 см-ийн ялзмагийн давхаргаар хучих.

Температурыг тогтоосон хязгаарт байлгах. - + 16 ° С ... 18 ° С, нэмэх - хасах хоёр зөвшөөрөгдөх градус.

Чийглэгийг 65-85% (агаар) ба 60% -иас ихгүй байлгах - газрын давхарга.

Хуримтлагдсан нүүрстөрөгчийн давхар ислийг арилгахын тулд өрөөг өдөр бүр эрчимтэй агааржуулах.

Та 35-40 дэх өдөр өөрийн тариалангаас анхны гар хийцийн мөөгийг цуглуулж болно. Жимсний нэг мөчлөг нь хоёр сар орчим үргэлжилнэ.

Бүх тодорхой бэрхшээл, конвенцуудыг үл харгалзан бордоо бэлтгэсэн үеэс эхлэн өсөн нэмэгдэж буй үйл явц нь дөрвөн сараас илүүгүй хугацаа шаардагдана. Хоёр сарын үр жимсний хувьд ургацыг 6-7 удаа хурааж авах боломжтой. 1 хавтгай дөрвөлжин метр нуруунаас 5-10 кг мөөг хурааж авдаг. Дараагийн ургац 5 хоногийн дараа боловсордог.

Чухал! Мөөгийг иш ба тагны хоорондох хальс гэмтээгүй, нягт холбосон үе шатанд цуглуулах ёстой. Харанхуй (цагаан сортуудын хувьд) ялтсууд, гэмтсэн хальстай, үлдэгдэл нь зөвхөн ишний дээр харагдахуйц нээгдсэн мөөгийг идэхгүй байх нь дээр.

Мөөгийг хурааж авахдаа хутгаар огтолж авдаггүй. Мөөгийг гарын зөөлөн хөдөлгөөнөөр мушгина. Цуглуулсны дараа үүссэн нүхийг хөрсөөр цацаж, бага зэрэг чийгшүүлнэ.

Видео - Гэртээ шампиньон тариалах (1-р хэсэг)

Видео - Гэртээ шампиньон тариалах (2-р хэсэг)

Видео - Champignons хураах

Мөөг нь олон хүний ​​хоолны дэглэмд хүчтэй байр суурь эзэлсээр ирсэн. Тэд амттай, бэлтгэхэд хялбар, маш хямд байдаг: та бараг ямар ч супермаркетаас худалдаж авч болно. Гэхдээ хэрэв та өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ байгальд ээлтэй гар хийцийн мөөгөөр эмчлэхээр шийдсэн хэвээр байгаа бол танд тодорхой мэдлэг, хүчин чармайлт хэрэгтэй болно. Мөөгийг өөрөө хэрхэн ургуулах талаар манай нийтлэл танд хэлэх болно.

Субстрат бэлтгэх

Субстрат бэлтгэх үйл явц гэж нэрлэгддэг бордоо. Champignons-ийн хувьд энэ нь нэлээд төвөгтэй байдаг, учир нь энэ мөөгөнцөр нь хөрсөнд дуртай бөгөөд зөвхөн органик бодисоор хооллодог.

Субстрат бэлтгэхийн тулдгэртээ шампиньон хийхэд 100 кг шинэхэн алтан сүрэл (буудай эсвэл хөх тариа), 75-100 кг адууны (үхрийн) бууц эсвэл шувууны сангас, 300-500 литр ус, 6 кг гипс эсвэл 8 кг тайрах шаардлагатай болно. шохой.

Сүрэлийг 15-20 см урттай хэрчээд хэд хоног усанд дэвтээж чийгтэй болгоно. Бордоо боловсорч гүйцэхийн тулд бетонон талбайд 1.5х1.2 м хэмжээтэй хүзүүвч үүсдэг.Холимог хөрс эсвэл борооны устай харьцах нь маш их тааламжгүй байдаг тул хортон шавьжийн мөөгөнцөрийн спорыг бордоо руу нэвтрүүлэхээс зайлсхийх нь чухал юм.

Та мэдсэн үү? Бөрт - газар эсвэл нүхэнд байрлуулсан, агааржуулалт, үерийн хамгаалалтын систем бүхий сүрэл, хүлэр эсвэл модны үртсээр хучигдсан том овоолго хэлбэрээр хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүнийг хадгалах. Ихэвчлэн хүнсний ногоо (төмс, манжин, байцаа) овоолгод хадгалагддаг.

Сүрэл, бууц (хог) -ийг 25-30 см зузаантай давхаргаар тавьдаг.Эхний болон сүүлчийн давхарга нь сүрэл байх ёстой. Дээрээс нь ялзмагийг хальсаар хучиж болох боловч хажуу талдаа агааржуулалтын нүхтэй байх ёстой.

Дараагийн 3 долоо хоногт исгэх (шатаах) процесс нь холимогт явагддаг бөгөөд энэ үед аммиак, нүүрстөрөгчийн давхар исэл, усны уур ялгарч, овоолгын температур 70 хэм хүрч болно. Энэ хугацаанд та бордоог 3-4 удаа устгах хэрэгтэй.

Эхний перебивка нь 6-7 хоногийн дараа хийгддэг, хольцонд шохой эсвэл гипс нэмнэ.

Бэлэн субстрат- энэ бол хар хүрэн өнгөтэй нэгэн төрлийн сул масс бөгөөд аммиакийн үнэр байхгүй. Хэрэв хольц хэт чийгтэй байвал түүнийг бага зэрэг тарааж хатааж, дахин цохих хэрэгтэй. Гаралт нь 200-250 кг субстрат бөгөөд энэ нь 2.5-3 квадрат метр талбайтай тохирч байна. м мөөг тариалах талбай.

Гэсэн хэдий ч, хэрэв та субстрат бэлтгэхэд төвөг учруулахыг хүсэхгүй байгаа бол бэлэн бордоо худалдаж авах боломжтой. Мицелиумаар аль хэдийн тарьсан бордооны блокууд зах зээл дээр байдаг. Тэдгээрийг тээвэрлэхэд хялбар бөгөөд агшилтын хальс нь бордоог хүрээлэн буй орчны хүчин зүйлээс хамгаалдаг.

Чухал! Зарим тариалагчид субстрат, мицелиум, бүрхэвч хөрсөөс бүрдсэн champignons тариалах бэлэн иж бүрдлийг санал болгодог.

Champignon-ийн мицелий (mycelium) олж авах

Өнөөдөр мөөгний мицелий олж авах нь хэцүү биш юм. Сүлжээний хуудсууд нь янз бүрийн савлагаа, үнийн категорийн мицелийн сурталчилгаагаар дүүрэн байдаг. Үнэхээр өндөр чанартай тарих материалыг сонгох нь илүү хэцүү байдаг.

Ариутгасан мөөгний мицели- Энэ бол мицели бөгөөд тээвэрлэгч нь чанаж, ариутгасан үр тариа юм. Мөөгний мицели нь ихэвчлэн хөх тарианы үр тарианаас үүсдэг эхний шатхөгжил нь мицелид тэжээл өгдөг.

Үр тарианы мицели худалдаалагдаж байна гялгар уутхийн солилцооны шүүлтүүртэй. Сайн амьдрах чадвартай үр тарианы мицели нь бүх талаараа жигд ургасан (цагаан) бөгөөд хүчтэй мөөгний үнэртэй байдаг. Бага зэрэг ногоон өнгө нь хөгц мөөгөнцөр байгааг илтгэж, исгэлэн үнэр нь бактериозын халдварыг илтгэнэ.

At өрөөний температурмөн хаалттай савлагаанд үр тарианы мицели 1-2 долоо хоног, хөргөгчинд 3 сар хүртэл хадгалагдана. Тариалахаас өмнө хөргөгчинд хадгалсан мицелийг дулаан субстрат руу дүрэхээс өмнө мицелийг тохируулахын тулд багцыг нээхгүйгээр нэг өдрийн турш тасалгааны температурт байлгах ёстой.

Ялзмагийн мицели нь мөөг ургасан бордоо бөгөөд мицелийн тээвэрлэгч юм.

Та мэдсэн үү? Үржүүлгийн өндөр чанартай champignon үрийг тусгай ариутгасан лабораторид үйлдвэрлэдэг.

Бид мөөг тарих хольцыг тавьдаг

Шампиньоныг сонирхогчийн тариалалтанд 3 квадрат метр талбай хангалттай. м Зай хэмнэхийн тулд шампиньоны хайрцгийг тавиур дээр давхарлан байрлуулж болно.

25-30 см зузаантай субстратыг саванд хийж, бага зэрэг нягтруулна. Субстратын хэрэглээний ойролцоо тооцоолол нь 1 хавтгай дөрвөлжин метр тутамд 100 кг байна. м.

Чухал! Том хонгилыг хэд хэдэн бүсэд хувааж болно: нэг нь мицелийн инкубацид, хоёр дахь нь жимсний биеийг шахах, гурав дахь нь субстрат бэлтгэхэд зориулагдсан.

Мицели (мицели) тарих

Тарианы мицелийг зүгээр л тариалж, 5 см зузаантай субстратын давхаргаар хучдаг.Мөн та хэдхэн үр тариа эсвэл бордооны мицелий байрлуулсан хөрсийг шонгоор өргөх замаар 4-5 см гүн нүх гаргаж болно.

Мицели ургаж эхлэх бөгөөд энэ нь 1-2 долоо хоногийн дараа тохиолдох үед субстратын гадаргууг 3-4 см-ийн давхаргатай хучигдсан хөрсөөр хучих ёстой.Үүнд мөөгний жимсний бие үүсч, соёололтыг хамгаална. бордоог хатахаас хамгаална, учир нь бүрхэвч хөрсийг тогтмол чийгшүүлж байх ёстой. Агаар ба бордоо хоорондын хийн солилцоо нь бүрхэвчийн хөрсний бүтцээс хамаарна.

Бүрхүүлтэй хөрсийг өөрөө хийх эсвэл бэлэн хэлбэрээр худалдаж авах боломжтой. Гэрийн хольцын хувьдтанд хүлэрт 9 хэсэг, шохойн нэг хэсэг эсвэл хүлэрийн 5 хэсэг, шохойн 1 хэсэг, цэцэрлэгийн хөрсний 4 хэсэг хэрэгтэй болно. 1 кв. м талбайд та 50 кг бүрхэвч хөрс авах хэрэгтэй.

Та мэдсэн үү? Мөөгний мицелийн хэрэглээний хэмжээ 1 квадрат тутамд 350-400 гр байна. м үр тариа, 1 кв тутамд 500 гр. ялзмагийн хувьд м.

Температурын хяналт, өсөлтийн үед манжингийн арчилгаа

Дотор нь та бүх жилийн турш шинэ мөөг авч болно. Өрөө нь цэвэрхэн, гаднах хүчин зүйлээс хаалттай байх ёстой бөгөөд бетонон шалыг илүү сайн хийдэг. Мөөг нь гэрэл шаарддаггүй, гэхдээ сайн агааржуулалт шаардлагатай боловч ноорог байх ёсгүй.

Дулаан улиралд хонгил, зоорь, амбаар, агуулах, гараж, мансарда зэргийг 16-25 хэмийн температурт, агаарын чийгшил 65-85% -ийн температуртай, мансарда ургахад тохируулж болно. Энэ хугацаанд температурыг агааржуулалтаар өөрчилж болно. Чийглэгийг шүрших (өсгөх) эсвэл агааржуулах (багаруулах) замаар тохируулж болно.

Хүйтэн улиралд нэмэлт халаалт шаардагдах тул зөвхөн хяналттай температуртай дулаалгатай өрөөнүүд тохиромжтой.

Өрөөнд мицелий тарьснаас хойш эхний 10-12 хоногт та температурыг 25 хэмд байлгах хэрэгтэй. Мицели ургах үед температурыг 18-20 хэм хүртэл бууруулж, дараа нь 16-20 хэмд байлгана.